10 stvari o kojima pivari ćute

Pivarska industrija poslednjih godina doživljava veliku ekspanziju na krilima mikro-pivara i "domaćeg piva".

Svet

Izvor: B92

Subota, 29.11.2014.

15:08

Default images

Ipak, postoje neke "tajne" za koje se igrači iz ove grane privrede trude da ostanu skrivene od očiju javnosti. Među njima je svakako najveća da, uprkos svemu, sve manje ljudi na svetu pije pivo.

Pročitajte još: Novac je u buretu, ne u flaši

"Sve je teže naći ljude koji kažu da ne vole pivo. Sada postoji pivo za svakoga, svaka nijansa ukusa, količina alkohola, sve je tu", kaže direktor američkog Udruženja pivara Pol Gaca.

Pročitajte još: Pivo kao "pogonsko gorivo"

Sajt "Marketvoč" prenosi deset stvari o kojima ljudi iz ovog udruženja ne žele da pričaju.
  1. Ljudi piju sve manje piva, iako je u SAD broj pivara narastao na 3.200 sa samo 97 za tri decenije. Dok tržište vina i žestokih pića raste iz godine u godinu, ukupna prodaja piva opala je za 1,9 odsto u prošloj godini. To je četvrti pad u poslednjih pet godina.
  2. Pivopije i sve oko njih sve više liče na ljubitelje vina i sve oko njih. To važi i za cene. "Domaća piva" su trenutno zlatna koka industrije. Njihova prodaja je u 2013. godini skočila za 20 odsto na 14,3 milijardi dolara. Ipak, male količine i male operacije znače više cene. U odnosu na redovna "potrošačka piva", ona koja stižu iz mikro-pivara su skuplja za čak 73 odsto.
  3. "Nova piva" brže udaraju. Nekada se količina piva popijenog za veče merila u konzervama, flašama, pa čak i gajbama. Sada je situacija drugačija, jer je drugačija i koncentracija alkohola u pivima. Jača piva menjaju i navike, pa se u izlascima piju i manje količine.
  4. Velike kompanije su na gubitku. Najveći proizvođači piva na svetu Anhojser.-Buš InBev i SABMiler beleže veliki pad u poslednjih nekoliko godina. Omiljeni američki brend Badvajzer je zabeležio pad od čak 28 odsto u petogodišnjem periodu od 2008. do 2013.
  5. Tržište "malih" preti da bude razvodnjeno. Velike korporacije širom sveta traže način da uđu u novo, "pivo-snobovsko" tržište. To rezultira kupovinom malih pivara samo zarad brenda, a uskoro i do "razvodnjavanja" kvaliteta.
  6. Veliki igrači znaju da budu grubi. Rafovi u radnjama imaju rezervisana mesta za poznate brendove, a postoje navodi da osim tržišnim udelom veliki proizvođači taj status i podmazuju novcem. Mediji su pisali i o nezakonitim saradnjama sa barovima širom SAD.
  7. "Mali" nisu toliko mali. Veliki broj mikro-pivara i ova niša privlače velike investitore. Iako se mnogi mali proizvođači trude da održe imidž firmi koje drže porodice ili entuzijasti, danas iza većine stoje bogati investitori.
  8. Pivo je sve "prljavije". Jedno istraživanje je pokazalo da se milimetarski parčići plastike nalaze u flašama ili konzervama čak 24 nemačka brenda na tržištu SAD, među kojima i deset najpopularnijih. Osim toga, u nekim bocama pronađeni su i organski ostaci.
  9. Farmeri ispaštaju. Za pivo je potreban hmelj, što bi trebalo da pogoduje poljoprivrednicima. Ipak, kako male pivare za svoje količine koriste tri puta više sirovina od velikih, teško je opstati na tržištu i odgovoriti na potražnju.
  10. Da li zaista želite da vaše dete "diplomira na pivu"? Pivarski bum obuhvata i dva miliona radnih radnih mesta. Edukacija je sve važnija, ali roditelji u SAD i dalje ne žele da odvoje novac za "časove" iz pivarskih nauka.

Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.

Komentari 53

Pogledaj komentare

53 Komentari

Možda vas zanima

Podeli: