Zašto neki ljudi mogu da jedu lubenicu samo ako je posole?

Nikol Veston, poslastičarka iz Los Anđelesa, pitala se zašto bi 'iko normalan' želeo da soli lubenicu. Ipak, upravo iz tog razloga, odlučila je da ostavi sve predrasude po strani i lično proba tu kombinaciju.

Život

Izvor: B92

Petak, 01.09.2017.

17:10

Zašto neki ljudi mogu da jedu lubenicu samo ako je posole?
Foto: Thinkstock

Ovo je njeno iskustvo, a opisala ga je na svojoj veb-stranici bakingbites.com:

"Priznajem, bila sam skeptična kada sam prvi put uzela posoljenu krišku lubenice u ruke. U to vreme moj prijatelj je insistirao na tome da moram tako da je probam, tvrdeći da je tako još slađa. Probala sam, i bio je u pravu - zaista je bolja kada je posoljena.

So čini lubenicu slađom jer stvara slano-slatki kontrast i time omogućava da slatkoća još više dođe do izražaja. Lubenica obično ima suptilnu slatkoću zbog toga što je puna vode, za razliku od jagoda i drugog voća, koje ima koncentrisaniji, intenzivan ukus. So, takođe, podstiče proizvodnju pljuvačke, što lubenicu čini još sočnijom.

Trik je staviti vrlo malo soli, odnosno posuti je ravnomerno po celom komadu lubenice. Ako stavite previše soli, "ubićete" slatkoću i moraćete da uzmete novi komad.

Kakvu so treba da koristite? Bilo koji, uključujući kuhinjsku, ali je najbolja krupnija morska so. Kuhinjsku so je lakše posuti po lubenici, ali krupna morska so pruža veći slano-slatki kontrast, dok je istovremeno potrebna manja količina. Takođe, lubenica odlično ide uz feta sir, ima slično dejstvo."

Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.

Komentari 15

Pogledaj komentare

15 Komentari

Možda vas zanima

Podeli: