Naučnici su korišćenjem biotehnologije uspeli da isključe gen odgovoran za enzim koji prouzrokuje suzenje očiju prilikom sečenja luka.
Zaustavljanjem pretvaranja sumpornih jedinjenja u uzročnike suzenja očiju i usmeravanjem istih u jedinjenja odgovorna za ukus i hranljive materije, ukus hrane mogao bi se čak i da se poboljša.
„Sada smo u stanju da precizno otkrivamo razlike u sumpornim jedinjenjima za koja znamo da utiču na ukus i zdravlje ljudi i da im potom pojačavamo ili smanjujemo uticaj na ove i mnoge druge komponente luka. Nadam se da će nam tehnologija modifikacije gena luka omogućiti da u budućnosti ceo proces uzgajanja luka bude mnogo brži, a sam luk mnogo hranljiviji“, izjavio je jedan od naučnika koji su vršili eksperimente, doktor Kolin Idi.
Naučnici se nadaju da će prototip luka koji ne tera na plač naći u prodaji širom sveta za desetak godina.
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja,
stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Komentari 9
Pogledaj komentare