Pijemo jogurt od mleka u prahu?

Samo uz insistiranje na kvalitetu možemo da opstanemo u tržišnoj utakmici. Zbog toga i mi od farmera od kojih otkupljujemo mleko moramo da tražimo najviši mogući nivo kvaliteta sirovine.

Ovako izostanak otkupa mleka od manjih proizvođača, koji je zabrinuo farmere širom Vojvodine, objašnjava dr Goran Stoparić, direktor sirovinskog sektora “Denjub fud grupe“. Centralna asocijacija proizvođača mleka Vojvodine, inače, upozorila je na ovaj problem. Naveli su kako su gotovo sve veće mlekare smanjile količine koje otkupljuju od malih proizvođača, a, navode i da upravo mali proizvođači na tržište isporučuju 65 odsto sirovog mleka. Ovakva odluka, dodaju u Asocijaciji, navela je mlekare iz Deronja, sela nedeleko od Odžaka, da svakog dana prosipaju pola tone mleka, "nepodobnog“ za otkup...

"Situacija nije baš takva kako je predstavljena", ističe Stoparić.

"U krugu od kilometra, oko farme sa koje mleko nije otkupljeno, imamo još šest farmi, a njihovo mleko je otkupljeno bez problema, što znači da je u pitanju kvalitet, jer ni fabriku sokova niko ne može da natera da otkupi trule ili pokvarene jabuke. Samim tim, poruka je jasna. Onaj ko može da ponudi kvalitet, ostaje na tržištu".

Stoparić, takođe, navodi kako mlekare iz sastava njihove grupe nisu otkazale otkup nijednog litra mleka koji zadovoljava standarde kvaliteta propisane pravilnikom.

"Pravilnik se koriguje svake godine. Moram da priznam da su zahtevi za kvalitetom sve veći", ističe Stoparić. - Naši proizvodi su u sve oštrijoj borbi sa konkurencijom. Moraju da imaju sve duži rok trajanja, što možemo da postignemo samo ako imamo kvalitetnu sirovinu. Na primedbe da se u Srbiji otkupljuje sve manje mleka, Stoparić odgovara primerom "Mlekare Subotica“.

"Ova mlekara je 1996. sarađivala sa 34 farmera, od kojih je otkupljivala 90 tona mleka dnevno, a danas ta mlekara sarađuje sa 190 farmera, od kojih dnevno otkupi 300 tona mleka", kaže sagovornik Novosti..

U "Somboledu“, takođe, navode, da kao kompanija koja posluje odgovorno, "u potpunosti imaju razumevanja za male proizvođače mleka“.

"Nastavljamo da otkupljujemo mleko od svih proizvođača na teritoriji cele Vojvodine. Smanjenje u otkupu sirovog mleka ni u kom slučaju neće ugroziti dalju saradnju sa svim malim proizvođačima", kažu u "Somboledu“.