Ulje na kome pržite hranu ostavlja posledice po zdravlje: Jedno je ubedljivo najgore

Nutricionisti navode sledeće vrste ulja kao potencijalno opasne za vaš organizam.

Kukuruzno ulje

Jedno od ulja koje je stvorilo neravnotežu u omega-3 i omega-6 masnim kiselinama je kukuruzno ulje.

"Ovo ulje je relativno jeftino, što ga čini popularnom opcijom za prženje hrane. Ono sadrži 57 odsto omega-6 i 29 odsto omega-3 masnih kiselina, a ostatak čine zasićene i omega-9 masti", pojasnila je američka dijetetičarka Trista Best.

Džej Kovin, registrovani nutricionista, takođe je primetio da kukuruzno ulje nije tako zdravo kao što ljudi misle. Puno je polinezasićenih masnih kiselina poput omega-6, koje mogu izazvati upalu i oštećenje jetre, rekao je.

Sojino ulje

Sojino ulje je još jedno ulje za kuvanje čiji bi unos trebalo ograničiti.

"Kao i mnoga biljna ulja, sojino ulje je visoko rafinirano. To znači da prolazi kroz opsežan proces koji uključuje brojne hemikalije kako bi se izvuklo iz soje i pretvorio u ulje", rekao je Kovin.

"Ovaj proizvodni proces čini sojino ulje sklonijim oksidaciji, a kada imamo puno oksidiranih spojeva u našem telu, izlažemo se riziku od više bolesti", dodao je.

Neke od njih su: bolesti srca, dijabetes tipa 2 i metabolički sindrom.

Suncokretovo ulje

"Suncokretovo ulje je nezdravo jer sadrži i visok nivo omega-6 masnih kiselina", rekao je Kovin.

"Ove masne kiseline mogu izazvati upalu u telu, što može dovesti do zdravstvenih problema kao što su bolesti srca i rak", nastavio je Kovin, ukazujući na istraživanje iz 2017. godine.

Još jedan razlog zašto suncokretovo ulje može biti nezdravo je taj što proizvodi više nivoa aldehida u poređenju s drugim biljnim uljima za kuvanje, kada je izloženo toplini. Aldehidi su zapravo toksične materije koje vas mogu izložiti visokim zdravstvenim rizicima.