Ulje na kome pržite hranu ostavlja posledice po zdravlje: Jedno je ubedljivo najgore

Zaboravili ste palmino ulje koje svi ugostitelji koriste a koje je ubedljivo najotrovnije...

samo svinjska mast!

A maslinovo jedno od nezdravijih za przenje. Za przenje lepo svinjska mast i to je to. Ona najbolje podnosi visoke temperature.

a palmino ulje koji mesecima stoji u fritezama restorana?

Šta je sa palminim? Svu živi ugostitelji i ovi sto prave brzu hranu koriste palmino ulje...

Pravda za svinjsku mast i slaninu, (+ beli luk + kiseli kupus i paprika ) - što manje nerviranja = 93 godine života

Dajte vakcine protiv ulja.Fajzerove ako moze.

Ma da, pržite na palminom ulju, ono je najzdravije ( čitaj moji sponzori na njemj zarađuju).

Mast, i nema brige.

To se radi na masti 😉

A svinjska mast ?

"...nutricionisti i dijetetičari predlažu da kao najbolji odabir koristite maslinovo ulje"

A ono je samo 8 do 10 puta skuplje od ostalih! Sad ce obican svet da potrci i da pazari flasu do dve po ceni od 1200-1500 dinara samo tako!

A palmino ulje što je zdravo...

Evo prvi put čujem za kukuruzno ulje,iskreno.Kući skoro isključivo koristimo domaće maslinovo ulje,osim u pojedinim situacijama vezanim za prženje,tad je neka varijanta kupovnog maslinovog ili suncokretovo ulje.Srećom nismo ljubitelji prženja,tako da ne trošimo previše ulja,samim tim smo u mogućnosti da kupujemo maslinovo,koje je ipak višestruko skuplje u odnosu na druga,a zdravstveno neuporedivo bolje.Znam dosta porodica koje su se vratile svinjskoj masti,koja je jedno vrijeme bila skoro izbačena iz upotrebe zbog navodne štetnosti,ali se ta tvrdnja pokazala kao neistinita.

Pogledajte samo kako se ponaša mast pri pranju, recimo tiganja a kako ulje. Mast jednom se pređe sunđerom i gotovo, ulje mora da se riba do sutra da bi se lepo opralo.

Roštilj je zakon. Da li je zdrav nemam pojma, ali da je jelo s roštilja ukusno, ukusno je.

Mas je zakon!

Nutricionisti da nesto znaju uopste nebi spomenuli ulje i slicne proizvode jer svi su rafinisani, isto kao i nepostojanje cenog i razenog hleba jer se sipaju sirupi i aditivi koji ga bojaju. Tako da nutricionisti i dijeteticari sa svojim savjetima i njihove diplome su prevara i laz. Sve sto su rekli nije tacno, dokaza na pretek, jer da nesto vrede bili bi zaposleni u ozbiljnim kompanijama, ovako samo sire neistine i obmanjuju narod.

a palmino ulje koji mesecima stoji u fritezama restorana?
(tebra matori, 20. mart 2022 16:09) 
To je ujedno i tajna posebnog ukusa fast fooda, kod kuce se ulje odmah baca nakon pecenja.

.. a koje je bobro ulje za prženje? Jel palmino, jel uljane repice, maslinovo ili svinjno?

A palmino ništa, to ko da pržiš hranu na lpž ulju.

danas sve izaziva kancer tako da nemojte nista da jedete.trpite gladni

Voleo bih već jednom da saznam da li se maslinovo ulje može koristiti na visokim temperaturama, odnosno za prženje. Svako kaže drugačije i to snavodno stručnjaci.
Uglavnom se svi slažu da je to najzdravije ulje ali ne za prženje. Neko kaže može, neko nipošto. Evo sad daizguglate naći ćete mnogo članaka na tu temu i svaki je drugačiji

Svinjska mast je bolja od veštačkih ulja - do pre 100god su korišćena za podmazivanje u radionicama - ali nije najbolje rešenje. Mast od krava/ovaca - loj - je bolji. Puter je dobar takođe za prženje na manjim temperaturama, a ima i prečišćeni puter - ghee - za veće temperature.

A maslinovo jedno od nezdravijih za przenje. Za przenje lepo svinjska mast i to je to. Ona najbolje podnosi visoke temperature.
(hm, 20. mart 2022 16:22)

Pa velika je razlika da li koristiš ekstra devičansko (koje je salatno ulje) ili od komine (za prženje), koje jako dobro podnosi visoke temperature.

Samo air fryer!!

Eno u prodaji već neko vreme kokosova mast, bez ukusa i mirisa, a ima visoku tačku gorenja, dakle savršena za prženje, a o tome ni reči ovde. Ali još zdraviji od toga je prečišćeni puter, takozvani "gi". Skup je, ali daje ukus, čuva zdravlje i unapređuje ga.

A maslinovo jedno od nezdravijih za przenje. Za przenje lepo svinjska mast i to je to. Ona najbolje podnosi visoke temperature.
(hm, 20. mart 2022 16:22)

Po tebi grci španci Portugalci i južni deo italije treba davno da je pocrkao. Grci ni ne znaju da svinjska mast postoji, niti sam ikad uspeo da je nađem tamo u marketima.

Lupetaju.

Kažu suncokretovo stvara aldehide? Pa formaldehid se koristi za očuvanje posmrtnih ostataka, a najprostiji aldehid, mravlja kiselina, se koristi(o) kao konzervans. Znači konzerviramo se.

sad je ulje otrov a svinjska mast je zdrava 0ta radi medijska propaganda pa logično je da je svinjska mast uvek bila zdravija od ulja čista ligika je kada se peru sudovi od masti i ulja ili odeća koja se umaže isto je tako i sa telom

Gde bre u Srbiji da nađem domaće maslinovo ulje? Zna li se šta?

Kako stoje stvari u Svetu bićemo srećni da imamo ikakvog ulja.

Ma kako da ne? Ako nemas leba, ti jedi kolace. Bas su pametni ovi doktori. Pa ne koriste ljudi kukuruzno i suncokretovo ulje zato sto im je to hir, vec zato sto nemaju para za bolje. I u Americi su najdeblji oni sa najtanjim novcanikom i obrnuto - najvitkiji oni s debelim novcanicima. Daj ti, doktore, pare ljudima, pa cemo i peruanski avokado da beremo ako treba ...

a palmino ulje koji mesecima stoji u fritezama restorana?
(tebra matori, 20. mart 2022 16:09) 
To je ujedno i tajna posebnog ukusa fast fooda, kod kuce se ulje odmah baca nakon pecenja.
(@tebra matori, 20. mart 2022 17:39)

Konkretno onaj američki lanac kod nas (a i u svetu) koristi goveđi loj koji može više puta da se upotrebi

Svašta, pa ko još koristi suncokretovo ulje?
(Los Angeles, 20. mart 2022 16:12

Ti

I... koje bi od ova tri, navodno losa, bilo "ubedljivo najgore"? Ili je to neko cetvrto, koje je toliko lose, da bi bilo previse strasno pominjati ga?

A maslinovo jedno od nezdravijih za przenje. Za przenje lepo svinjska mast i to je to. Ona najbolje podnosi visoke temperature.
(hm, 20. mart 2022 16:22)

Pa velika je razlika da li koristiš ekstra devičansko (koje je salatno ulje) ili od komine (za prženje), koje jako dobro podnosi visoke temperature.
(brm, 20. mart 2022 18:21) 

I to je samo jos jedna od opste prihvacenih zabluda.

@ samo pitam
Mozda u nekoj trgovini delikatesama? Ja bih ti preporucio jeftiniju i ne puno losiju opciju. Kada vidis da Lidl reklamira grcki tjedan u svojim trgovinama otidji i kupi njihovo ulje. U HR ima pakiranje u limenoj kanti od 3 litre(kanta je svjetloplave boje sa naslikanom Aresovom glavom). Imas manjih boca od 0,7l ili1l ulja sa Krete ili Cipra,feta sira,kalamati maslina,uzoa...Kod nas ta kanta od 3 lite kosta 132 kune. Znaci malo iznad 2100 RSD. Bolje je od svih HR maslinovih ulja koja se nude u trgovinama. Domace maslinovo ulje se u pravilu kupuje od seljaka kojega poznate ili kod poznatih maslinara koji imaju svoje kusaonice. Jeste skuplje ali znas sta placas. Maslinovo ulje ne podnosi visoke temperature. Mi u Dalmaciji ga ne koristimo za przenje,pohovanje... Ako to vec radite pomjesajte ga sa suncokretovim u omjeru pola-pola. Ulje od komine( kostice i koze) masline ne preporucujem ni smrtnom neprijatelju. Ljudi koristite svinjsku mast za kuhanje a za salatu vam ne treba ne znam koliko ulja.Sva ulja koja nisu dobijena postupkom hladnog presanja( maslinovo,bucino,orahovo...) u procesu proizvodnje koriste razne kemikalije da bi povecali postotak iskoristenosti. Palmino ulje je jeftino,mozete ga koristiti vise puta ali ima specifican miris i kada jedete hranu pripremanu na njemu osjetite to.

Svašta, pa ko još koristi suncokretovo ulje?

Suncokretovo ulje ne koristim već 5 godina u kući, naravno u kafani nemam izbora. To je toliko štetno da treba da piše na nalepnici " ovaj proizvod je opasan po zdravlje", ali industrija to neće dozvoliti. Nemojte to ljudi da koristite, mast košta isto, ja koristim mast, a detetu kada pržim nešto, kokosovo ulje.

Vec 43 godine spremam hranu na masti, ne pada mi napamet da koristim ulje...evo svi smo zivi i zdravi, roditelji zdravi...toliko...
(Bivsi Gastarbajter, 20. mart 2022 21:09) 
Ok

svako ulje temicki obradjeno je stetno..Samo kotistim maslinovo ulje za salatu..

@Blek- Chikago
Kanola je uljana repica. Ulje je po osobinama između sojinog i suncokretovog.

Ulje od uljane repice je dobro za prženje, a i nije skupo!
(Mr. Spock, 20. mart 2022 17:52) Bolje umači pržen batak u majonez! Manje rizikuješ od kanole.

Već je neko u komentarima naveo. Hladno ceđeno gusto je za salatu i kuvanje. Ono od komine, malo ređe je za prženje.
(Locutus, 20. mart 2022 19:13)

Ulje od komine..ne ne nikako!!! Nešto najnezdravije. Komina od maslina se meša sa H2SO4 dakle sumpornom kiselinom i ulje ispliva gore i skuplja se.Nikada nije čisto. Izuzetno je nezdravo. Otprilike kao mazut gorivo u rangu od nafte do benzina.

Voleo bih već jednom da saznam da li se maslinovo ulje može koristiti na visokim temperaturama, odnosno za prženje. Svako kaže drugačije i to snavodno stručnjaci.
Uglavnom se svi slažu da je to najzdravije ulje ali ne za prženje. Neko kaže može, neko nipošto. Evo sad daizguglate naći ćete mnogo članaka na tu temu i svaki je drugačiji
(Zacvo, 20. mart 2022 18:39)

Maslinovo ulje - Visoka temperatura
Kokosovo ulje - Visoka temepratura
Lojna mast - Visoka temepratura
Puter- Niska temperatura
Avokado ulje - Srednja temepratura
Oraštasta ulja - Ne koristiti za prženje
Biljna ulja (suncokretovo, kukuruzno, seme groždja,...) - Ne koristiti za prženje

Vec 43 godine spremam hranu na masti, ne pada mi napamet da koristim ulje...evo svi smo zivi i zdravi, roditelji zdravi...toliko...

Voleo bih već jednom da saznam da li se maslinovo ulje može koristiti na visokim temperaturama, odnosno za prženje. Svako kaže drugačije i to snavodno stručnjaci.
Uglavnom se svi slažu da je to najzdravije ulje ali ne za prženje. Neko kaže može, neko nipošto. Evo sad daizguglate naći ćete mnogo članaka na tu temu i svaki je drugačiji
(Zacvo, 20. mart 2022 18:39)

Već je neko u komentarima naveo. Hladno ceđeno gusto je za salatu i kuvanje. Ono od komine, malo ređe je za prženje.

Canola oil? Ne znam kako se zove u Srbiji…

Ulja su za marinade i prelive za salate.
Svinjska,kokošija,guščija,pačija mast i loj su za pečenje i prženje.
Kraj diskusije.

Ulje od uljane repice je dobro za prženje, a i nije skupo!

Kvalitetno maslinovo ulje je dobro za prženje, ako se ne pregreje. Kad počne da se dimi (oko 160 stepeni), već je značajno oštećeno. Pregrevanjem se masnoće razlažu na štetne produkte, koje onda unosite u organizam. Slično se dešava i pri izlaganju svetlu i toploti, nevezano za prženje. Što više toplote i svetla, to više štetnih jedinjenja u inicijalno zdravom ulju. Zato se čuva na hladnom i tamnom, u tamnom staklu, a pri prženju zagreva minimalno, nikako da zadimi.
Kvalitetno maslinovo ulje je ono dobijeno samo mehaničkom preradom, od dobrih maslina. Što više mononezasićenih masnih kiselina i što manja kiselost, čitajte deklaraciju. Ulje od komine je već loše i kao hladno, a grejanjem može da postane samo još gore. Rafinisana biljna ulja (npr suncokretovo) su tek zlo, već kao hladna. Puno polinezasićenih kiselina, i ko zna kakvih hemikalija i štetnih produkata usled prerade.

Kažu suncokretovo stvara aldehide? Pa formaldehid se koristi za očuvanje posmrtnih ostataka, a najprostiji aldehid, mravlja kiselina, se koristi(o) kao konzervans. Znači konzerviramo se.
(XP, 20. mart 2022 17:29)
Mravlja (metanska)kiselina je organska kiselina, formaldehid je aldehid (obicho se dobija oksidacijom metanola, koji je alkohol)

Ulje od uljanje repice je najbolje za pecenje!
Ovde u Nemackoj a i Austriji se najvise uporebljava za kuvanje i pecenje!

Najgore je palmino ulje. U tekstu se ne pominje hladno ceđeno suncokretovo ulje. Mislim da je ono u redu za prženje po istom principu kao i maslinovo ulje - što je kvalitetnije to bolje podnosi visoku temperaturu.

Ulje od koštica grožđa je najzdravije za prženje jer ima visoku tačku dimljenja. Osim toga, nema miris.

Svašta, pa ko još koristi suncokretovo ulje?

Dajte vakcine protiv ulja.Fajzerove ako moze.

Ulje od uljane repice je dobro za prženje, a i nije skupo!

A maslinovo jedno od nezdravijih za przenje. Za przenje lepo svinjska mast i to je to. Ona najbolje podnosi visoke temperature.

Pravda za svinjsku mast i slaninu, (+ beli luk + kiseli kupus i paprika ) - što manje nerviranja = 93 godine života

Nutricionisti da nesto znaju uopste nebi spomenuli ulje i slicne proizvode jer svi su rafinisani, isto kao i nepostojanje cenog i razenog hleba jer se sipaju sirupi i aditivi koji ga bojaju. Tako da nutricionisti i dijeteticari sa svojim savjetima i njihove diplome su prevara i laz. Sve sto su rekli nije tacno, dokaza na pretek, jer da nesto vrede bili bi zaposleni u ozbiljnim kompanijama, ovako samo sire neistine i obmanjuju narod.

samo svinjska mast!

Roštilj je zakon. Da li je zdrav nemam pojma, ali da je jelo s roštilja ukusno, ukusno je.

A maslinovo jedno od nezdravijih za przenje. Za przenje lepo svinjska mast i to je to. Ona najbolje podnosi visoke temperature.
(hm, 20. mart 2022 16:22)

Po tebi grci španci Portugalci i južni deo italije treba davno da je pocrkao. Grci ni ne znaju da svinjska mast postoji, niti sam ikad uspeo da je nađem tamo u marketima.

Ulje od uljanje repice je najbolje za pecenje!
Ovde u Nemackoj a i Austriji se najvise uporebljava za kuvanje i pecenje!

Eno u prodaji već neko vreme kokosova mast, bez ukusa i mirisa, a ima visoku tačku gorenja, dakle savršena za prženje, a o tome ni reči ovde. Ali još zdraviji od toga je prečišćeni puter, takozvani "gi". Skup je, ali daje ukus, čuva zdravlje i unapređuje ga.

Svašta, pa ko još koristi suncokretovo ulje?
(Los Angeles, 20. mart 2022 16:12

Ti

"...nutricionisti i dijetetičari predlažu da kao najbolji odabir koristite maslinovo ulje"

A ono je samo 8 do 10 puta skuplje od ostalih! Sad ce obican svet da potrci i da pazari flasu do dve po ceni od 1200-1500 dinara samo tako!

Evo prvi put čujem za kukuruzno ulje,iskreno.Kući skoro isključivo koristimo domaće maslinovo ulje,osim u pojedinim situacijama vezanim za prženje,tad je neka varijanta kupovnog maslinovog ili suncokretovo ulje.Srećom nismo ljubitelji prženja,tako da ne trošimo previše ulja,samim tim smo u mogućnosti da kupujemo maslinovo,koje je ipak višestruko skuplje u odnosu na druga,a zdravstveno neuporedivo bolje.Znam dosta porodica koje su se vratile svinjskoj masti,koja je jedno vrijeme bila skoro izbačena iz upotrebe zbog navodne štetnosti,ali se ta tvrdnja pokazala kao neistinita.

Canola oil? Ne znam kako se zove u Srbiji…

Kažu suncokretovo stvara aldehide? Pa formaldehid se koristi za očuvanje posmrtnih ostataka, a najprostiji aldehid, mravlja kiselina, se koristi(o) kao konzervans. Znači konzerviramo se.

Voleo bih već jednom da saznam da li se maslinovo ulje može koristiti na visokim temperaturama, odnosno za prženje. Svako kaže drugačije i to snavodno stručnjaci.
Uglavnom se svi slažu da je to najzdravije ulje ali ne za prženje. Neko kaže može, neko nipošto. Evo sad daizguglate naći ćete mnogo članaka na tu temu i svaki je drugačiji
(Zacvo, 20. mart 2022 18:39)

Već je neko u komentarima naveo. Hladno ceđeno gusto je za salatu i kuvanje. Ono od komine, malo ređe je za prženje.

Mas je zakon!

Suncokretovo ulje ne koristim već 5 godina u kući, naravno u kafani nemam izbora. To je toliko štetno da treba da piše na nalepnici " ovaj proizvod je opasan po zdravlje", ali industrija to neće dozvoliti. Nemojte to ljudi da koristite, mast košta isto, ja koristim mast, a detetu kada pržim nešto, kokosovo ulje.

To se radi na masti 😉

A svinjska mast ?

Svinjska mast je bolja od veštačkih ulja - do pre 100god su korišćena za podmazivanje u radionicama - ali nije najbolje rešenje. Mast od krava/ovaca - loj - je bolji. Puter je dobar takođe za prženje na manjim temperaturama, a ima i prečišćeni puter - ghee - za veće temperature.

A maslinovo jedno od nezdravijih za przenje. Za przenje lepo svinjska mast i to je to. Ona najbolje podnosi visoke temperature.
(hm, 20. mart 2022 16:22)

Pa velika je razlika da li koristiš ekstra devičansko (koje je salatno ulje) ili od komine (za prženje), koje jako dobro podnosi visoke temperature.

A palmino ulje što je zdravo...

Mast, i nema brige.

Samo air fryer!!

Lupetaju.

Pogledajte samo kako se ponaša mast pri pranju, recimo tiganja a kako ulje. Mast jednom se pređe sunđerom i gotovo, ulje mora da se riba do sutra da bi se lepo opralo.

danas sve izaziva kancer tako da nemojte nista da jedete.trpite gladni

sad je ulje otrov a svinjska mast je zdrava 0ta radi medijska propaganda pa logično je da je svinjska mast uvek bila zdravija od ulja čista ligika je kada se peru sudovi od masti i ulja ili odeća koja se umaže isto je tako i sa telom

.. a koje je bobro ulje za prženje? Jel palmino, jel uljane repice, maslinovo ili svinjno?

Ma da, pržite na palminom ulju, ono je najzdravije ( čitaj moji sponzori na njemj zarađuju).

a palmino ulje koji mesecima stoji u fritezama restorana?
(tebra matori, 20. mart 2022 16:09) 
To je ujedno i tajna posebnog ukusa fast fooda, kod kuce se ulje odmah baca nakon pecenja.
(@tebra matori, 20. mart 2022 17:39)

Konkretno onaj američki lanac kod nas (a i u svetu) koristi goveđi loj koji može više puta da se upotrebi

Vec 43 godine spremam hranu na masti, ne pada mi napamet da koristim ulje...evo svi smo zivi i zdravi, roditelji zdravi...toliko...

Ulje od koštica grožđa je najzdravije za prženje jer ima visoku tačku dimljenja. Osim toga, nema miris.

Zaboravili ste palmino ulje koje svi ugostitelji koriste a koje je ubedljivo najotrovnije...

a palmino ulje koji mesecima stoji u fritezama restorana?
(tebra matori, 20. mart 2022 16:09) 
To je ujedno i tajna posebnog ukusa fast fooda, kod kuce se ulje odmah baca nakon pecenja.

@ samo pitam
Mozda u nekoj trgovini delikatesama? Ja bih ti preporucio jeftiniju i ne puno losiju opciju. Kada vidis da Lidl reklamira grcki tjedan u svojim trgovinama otidji i kupi njihovo ulje. U HR ima pakiranje u limenoj kanti od 3 litre(kanta je svjetloplave boje sa naslikanom Aresovom glavom). Imas manjih boca od 0,7l ili1l ulja sa Krete ili Cipra,feta sira,kalamati maslina,uzoa...Kod nas ta kanta od 3 lite kosta 132 kune. Znaci malo iznad 2100 RSD. Bolje je od svih HR maslinovih ulja koja se nude u trgovinama. Domace maslinovo ulje se u pravilu kupuje od seljaka kojega poznate ili kod poznatih maslinara koji imaju svoje kusaonice. Jeste skuplje ali znas sta placas. Maslinovo ulje ne podnosi visoke temperature. Mi u Dalmaciji ga ne koristimo za przenje,pohovanje... Ako to vec radite pomjesajte ga sa suncokretovim u omjeru pola-pola. Ulje od komine( kostice i koze) masline ne preporucujem ni smrtnom neprijatelju. Ljudi koristite svinjsku mast za kuhanje a za salatu vam ne treba ne znam koliko ulja.Sva ulja koja nisu dobijena postupkom hladnog presanja( maslinovo,bucino,orahovo...) u procesu proizvodnje koriste razne kemikalije da bi povecali postotak iskoristenosti. Palmino ulje je jeftino,mozete ga koristiti vise puta ali ima specifican miris i kada jedete hranu pripremanu na njemu osjetite to.

Voleo bih već jednom da saznam da li se maslinovo ulje može koristiti na visokim temperaturama, odnosno za prženje. Svako kaže drugačije i to snavodno stručnjaci.
Uglavnom se svi slažu da je to najzdravije ulje ali ne za prženje. Neko kaže može, neko nipošto. Evo sad daizguglate naći ćete mnogo članaka na tu temu i svaki je drugačiji
(Zacvo, 20. mart 2022 18:39)

Maslinovo ulje - Visoka temperatura
Kokosovo ulje - Visoka temepratura
Lojna mast - Visoka temepratura
Puter- Niska temperatura
Avokado ulje - Srednja temepratura
Oraštasta ulja - Ne koristiti za prženje
Biljna ulja (suncokretovo, kukuruzno, seme groždja,...) - Ne koristiti za prženje

A maslinovo jedno od nezdravijih za przenje. Za przenje lepo svinjska mast i to je to. Ona najbolje podnosi visoke temperature.
(hm, 20. mart 2022 16:22)

Pa velika je razlika da li koristiš ekstra devičansko (koje je salatno ulje) ili od komine (za prženje), koje jako dobro podnosi visoke temperature.
(brm, 20. mart 2022 18:21) 

I to je samo jos jedna od opste prihvacenih zabluda.

svako ulje temicki obradjeno je stetno..Samo kotistim maslinovo ulje za salatu..

A palmino ništa, to ko da pržiš hranu na lpž ulju.

Voleo bih već jednom da saznam da li se maslinovo ulje može koristiti na visokim temperaturama, odnosno za prženje. Svako kaže drugačije i to snavodno stručnjaci.
Uglavnom se svi slažu da je to najzdravije ulje ali ne za prženje. Neko kaže može, neko nipošto. Evo sad daizguglate naći ćete mnogo članaka na tu temu i svaki je drugačiji

Već je neko u komentarima naveo. Hladno ceđeno gusto je za salatu i kuvanje. Ono od komine, malo ređe je za prženje.
(Locutus, 20. mart 2022 19:13)

Ulje od komine..ne ne nikako!!! Nešto najnezdravije. Komina od maslina se meša sa H2SO4 dakle sumpornom kiselinom i ulje ispliva gore i skuplja se.Nikada nije čisto. Izuzetno je nezdravo. Otprilike kao mazut gorivo u rangu od nafte do benzina.

Šta je sa palminim? Svu živi ugostitelji i ovi sto prave brzu hranu koriste palmino ulje...

a palmino ulje koji mesecima stoji u fritezama restorana?

Gde bre u Srbiji da nađem domaće maslinovo ulje? Zna li se šta?

I... koje bi od ova tri, navodno losa, bilo "ubedljivo najgore"? Ili je to neko cetvrto, koje je toliko lose, da bi bilo previse strasno pominjati ga?

Ma kako da ne? Ako nemas leba, ti jedi kolace. Bas su pametni ovi doktori. Pa ne koriste ljudi kukuruzno i suncokretovo ulje zato sto im je to hir, vec zato sto nemaju para za bolje. I u Americi su najdeblji oni sa najtanjim novcanikom i obrnuto - najvitkiji oni s debelim novcanicima. Daj ti, doktore, pare ljudima, pa cemo i peruanski avokado da beremo ako treba ...

@Blek- Chikago
Kanola je uljana repica. Ulje je po osobinama između sojinog i suncokretovog.

Ulje od uljane repice je dobro za prženje, a i nije skupo!
(Mr. Spock, 20. mart 2022 17:52) Bolje umači pržen batak u majonez! Manje rizikuješ od kanole.

Kako stoje stvari u Svetu bićemo srećni da imamo ikakvog ulja.

Vec 43 godine spremam hranu na masti, ne pada mi napamet da koristim ulje...evo svi smo zivi i zdravi, roditelji zdravi...toliko...
(Bivsi Gastarbajter, 20. mart 2022 21:09) 
Ok

Najgore je palmino ulje. U tekstu se ne pominje hladno ceđeno suncokretovo ulje. Mislim da je ono u redu za prženje po istom principu kao i maslinovo ulje - što je kvalitetnije to bolje podnosi visoku temperaturu.

Ulja su za marinade i prelive za salate.
Svinjska,kokošija,guščija,pačija mast i loj su za pečenje i prženje.
Kraj diskusije.

Kažu suncokretovo stvara aldehide? Pa formaldehid se koristi za očuvanje posmrtnih ostataka, a najprostiji aldehid, mravlja kiselina, se koristi(o) kao konzervans. Znači konzerviramo se.
(XP, 20. mart 2022 17:29)
Mravlja (metanska)kiselina je organska kiselina, formaldehid je aldehid (obicho se dobija oksidacijom metanola, koji je alkohol)

Kvalitetno maslinovo ulje je dobro za prženje, ako se ne pregreje. Kad počne da se dimi (oko 160 stepeni), već je značajno oštećeno. Pregrevanjem se masnoće razlažu na štetne produkte, koje onda unosite u organizam. Slično se dešava i pri izlaganju svetlu i toploti, nevezano za prženje. Što više toplote i svetla, to više štetnih jedinjenja u inicijalno zdravom ulju. Zato se čuva na hladnom i tamnom, u tamnom staklu, a pri prženju zagreva minimalno, nikako da zadimi.
Kvalitetno maslinovo ulje je ono dobijeno samo mehaničkom preradom, od dobrih maslina. Što više mononezasićenih masnih kiselina i što manja kiselost, čitajte deklaraciju. Ulje od komine je već loše i kao hladno, a grejanjem može da postane samo još gore. Rafinisana biljna ulja (npr suncokretovo) su tek zlo, već kao hladna. Puno polinezasićenih kiselina, i ko zna kakvih hemikalija i štetnih produkata usled prerade.