Nizak unos masti povećava rizik od prevremene smrti

Rezultati studije kanadskog univerziteta Mekmaster, sprovođene između 2003. i 2013. godine, pokazali su da su oni koji su smanjili unos masti živeli kraće od onih koji su konzumirali puter, sir i meso.

Istraživanje je pokazalo da je kod onih ispitanika sa najmanjim unosom zasićenih masti rizik od prevremene smrti povećan za 13 odsto u odnosu na one sa većim unosom, navodi se u studiji objavljenoj u naučnom magazinu Lancet.

Naučnici samtraju da je razlog to što su osobe koje izbegavaju unos masti to nadomeštale unosom ugljenih hidrata (hleb, pirinač, pasta...), izostavljajući pritom ostale važne nutrijente.

Oni koji su unosili najveći nivo ugljenih hidrata imali su 28 odsto veći rizik od prerane smrti, što se povezuje sa unosom refiniranih šećera putem industrijski prerađene hrane kao što su sokovi, konzervirana hrana i polupripremljeni obroci.

Kod onih koji su konzumirali sve vrste masti, suprotno savetima lekara o smanjenju njihovog unosa, budući da visok nivo holesterola povećava rizik od srčanih bolesti, pokazalo se da rizik od rane smrtnosti iznosi 23 odsto. Viši unos zasićenih masti, naučnici su povezali i sa manjom verovatnoćom moždanog udara.

"Trenutni fokus na ishranu sa niskim nivoima masnoća ignoriše činjenicu da većina ljudi niže i srednje razvijenium zemljama u većoj meri unosi ugljene hidrate, što je povezano sa još gorim zdravstvenim rizicima", objašnjava doktor Mašid Degan, vođa istraživanja.

U svetlu ovih otkrića, naučnici su zaključili da bi trebalo na globalnom nivou raditi na novim smernicama kada je ishrana u pitanju.