Gruzijski vinski gulaš za 4 osobe

Recept iz epizode "Tito i Staljin"

Izvor: B92

Utorak, 12.03.2013.

10:10

Default images

Sastojci:

- Dimljena slanina (isečena na kockice) 120 g

- Srneća plećka i but (isečena na kocke) 1,2 kg

- Brašno (za meso + za noklice) 100 g + 120 g

- So

- Biber

- Suncokretovo ulje 3 supene kašike + 1 za noklice

- Celer (isečen na kockice) 60 g

- Šargarepa (isečena na kockice) 80 g

- Paštrnak (isečen na kocke) 50 g

- Praziluk (isečen na kockice) 70 g

- Beli luk (sitno iseckan) 2 čena

- Crni luk (sitno iseckan) 70 g

- Lovorov list 3 kom

- Najkvirc 10 zrna

- Crveno vino 7 dl

- Senf 1 supena kašika

- Paradajz pire 1 supena kašika

- Peršun (sitno iseckan) 2 supene kašike

- Voda (za noklice) 1,5 dl

Postupak: Propržiti slaninu, pa na ukusnoj masnoći dalje zapeći meso koje smo uvaljali u malo brašna. Zatim dodati povrće isečeno na sličnu veličinu. Dinstati meso sa povrćem u koje smo dodali začine, senf i paradajz pire. Potom naliti vino, malo vode i nastaviti sa laganim krčkanjem, sve dok meso ne dobije zeljenu mekoću, a jelo lepu gustinu ( oko sat i po vremena ). U međuvremenu napraviti masu za noklice, tako što zamesimo brašno, vodu, ulje i peršun, pa potom začinimo sa malo soli. Gotovu masu skuvati u slanoj vodi, sve dok noklice same ne isplivaju na površinu. Potom spojiti noklice sa gulašem, korigovati ukus po potrebi, pa poslužiti jelo.

Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.

Komentari 0

Pogledaj komentare

0 Komentari

Možda vas zanima

Društvo

Snažno nevreme stiže u Srbiju

U većem delu Srbije će danas pre podne biti pretežno sunčano, toplo, suvo i vetrovito, uz olujnu košavu u Beogradu, na jugu Banata, u Pomoravlju i donjem Podunavlju, a već u poslepodnevnim satima biće kratkotrajne kiše ili pljuskova.

7:13

1.5.2024.

21 h

Podeli: