Utorak, 28.09.2010.

11:27

Testenina u gaspaćo sosu

Pasta i paradajz. Najklasičniji spoj povrća i testenine - svojom prirodnom svežinom i pokojim gurmanskim dodatkom ovo, mnogima najomiljenije, letnje povrće dobiće pravu snagu.

Foto: Luca Colombo/ Studio XL
Recepte ustupio magazin "Sale&Pepe"

Podrazumevana plava slika

Za 4 osobe potrebno je: 320 g kratke testenine po izboru, 800 g paradajza šljivara (ili običnog paradajza), 1 kriška domaćeg hleba (50 g), 3 mlada crna luka, pola zelene paprike babure, pola krastavca, pola čena belog luka, obično sirće, maslinovo ulje, so i biber.

Odstranite koricu s parčeta hleba, pa sredinu kratko uronite u vodu i iscedite je.

Ostavite sa strane 2 paradajza, a ostale blanširajte, pa ih oljuštite i izblendirajte s paprikom, belim lukom, 1 opranim mladim lukom i sredinom hleba.

Dobijeni krem prebacite u sud i, malo - pomalo i stalno mešajući, ulijte 5 kašika ulja i 1 kašiku sirćeta.

Posolite i prebacite u frižider. Stavite pastu da se kuva, a u međuvremenu operite i iseckajte preostali mladi luk i paradajz.

Krastavac oljuštite i tanko ga isecite. Ocedite testeninu, rashladite je pod mlazom vode, dobro je ocedite i začinite s pola količine pripremljenog sosa.

U tanjire rasporedite preostali sos, u sredinu rasporedite testeninu i dopunite svaki tanjir seckanim sirovim povrćem. Pobiberite i prelijte mlazom ulja.

Priprema: 25 minuta + 5 sati
Kuvanje: 15 minuta
Trošak: 225-382 din.
460 kcal po porciji

Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.

Komentari 0

Pogledaj komentare

0 Komentari

Možda vas zanima

Podeli: