Petak, 22.10.2010.

11:54

Paketići sa ćufticama i nanom

Sjajan i upečatljiv, kralj mediteranske kuhinje, ali i često prisutan u mnogim receptima srpske gastronomske tradicije. Čvrstom i prilagodljivom pulpom lako se spaja s najrazličitijim sastojcima u raznim prilikama - od predjela, priloga ili glavnog jela. I svakom od njih daje neodoljivu aromu.

Foto: Alkemia
Recepte ustupio magazin "Sale&Pepe"

Podrazumevana plava slika

Za 4 osobe potrebno je: 250 g mlevenog mesa, 60 g hleba omekšalog u malo mleka, 1 čen belog luka, par grančica nane, 1 jaje, 40 g rendanog parmezana ili grana padana, 2 paradajza, 15 listova bosiljka (ili 1 i po kašičica bosiljka), 2 mala patlidžana, 1 dl belog vina, maslinovo ulje, so i biber.

U sudu pomešajte dobro isceđen hleb, meso, jaje, parmezan i iseckane beli luk i nanu. Posolite, pobiberite, dobro promešajte i od smese pravite ćuftice veličine jezgra oraha.

Patlidžane tanko isecite po dužini, potom ih blanširajte 1 minut, obrišite i slažite po dve trake jednu na drugu. Na sredinu postavite ćuftice, urolajte i paketiće pričvrstite čačkalicama. Pržite ih po 2 minuta s obe strane na 2 kašike ulja s pola količine bosiljka. Dodajte vino, posolite, pobiberite, poklopite i dinstajte 15 minuta. Poslužite uz paradajz isečen na kockice i začinjen sa 2 kašike ulja, solju, biberom i preostalim, seckanim bosiljkom.

Priprema: 30 minuta
Kuvanje: 20 minuta
Trošak: 539-815 din.
305 kcal po porciji

Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.

Komentari 5

Pogledaj komentare

5 Komentari

Možda vas zanima

Podeli: