Dukan dijeta: prevara ili spasenje?

Dukanova dijeta se ne bazira na naučno utvrđenim činjenicama i zapravo je modifikovana verzija Atkinsonove dijete, koja je već izazvala brojne polemike u naučnim krugovima.

I ona se bazira na velikom unosu proteina, a niskim količinama ugljenih hidrata, naročito prvih dana držanja.

Izdeljena je na nekoliko ciklusa od kojih svaki traje po sedam dana, a samo neki uključuju unos povrća. Voće nije dozvoljeno, ali vino i poslastice mogu se konzumirati u ograničenim količinama samo nekim danima.

Preporuka je da osoba koja je na dijeti ima veoma laganu fizičku aktivnost, ne duže od 20 minuta dnevno, bez vežbi pod opterećenjem.

Dukan dijeta je već godinama popularna u Francuskoj, a sada je njen tvorac, dr Pjer Dukan, širi njenu slavu i u Severnoj Americi.

Njegova knjiga sa uputstvima o držanju njegovog restriktivnog plana ishrane, već je prodata u nekoliko miliona primeraka širom sveta i prevedena na 14 jezika.

Međutim, Francuska nacionalna agencija za hranu, okruženje i bezbednost na radu uvrstila je Dukanovu dijetu u 15 potencijalno opasnih i loše izbalansiranih dijeta.

Britanski nutricionisti takođe su je ubrojali u pet najgorih dijeta u 2011. godini.

Razlog za takav otpor prema Dukanovom režimu ishrane leži u eliminisanju ključnih namirnica koje on propagira i koje može izazvati hronični nedostatak vitalnih nutritijenata, ali i visok holesterol i probleme sa bubrezima.

Takođe, nutricionisti se slažu da tom dijetom može da se izgubi nekoliko kilograma, ali zbog nedostatka raznovrsnosti namirnica i visoke cene hrane koju taj režim dozvoljava, Dukanova dijeta ne može dugo da se drži.

Svi nutricionisti se slažu u jednom: dijeta od koje vas sigurno neće boleti glava, a zdravo ćete mršati, sastoji se od vlaknastih ugljenih hidrata, posnih proteina, voća, povrća i male količine zdravih masnoća.