Volite li pirotske "peglane" kobasice?

Više od 3.000 gostiju, od kojih 1.000 iz susedne Bugarske, posetilo je danas u Hali "Kej" u Pirotu Sajam peglane kobasice na kojem je svoje proizvode izložilo 37 izlagača.

Izvor: B92

Subota, 02.02.2013.

18:32

Default images

Za najboljeg proizvodjača pirotske peglane kobasice proglašen je Predrag Petrović iz ekipe "Gazela", dok je za najlepše uređen štand proglašen štand "Piroćanci".

Pirotska peglana kobasica priprema se isključivo u pirotskom kraju tokom zimskih meseci, od najkvalitetnijih sorti kozjeg, ovčjeg, i junećeg mesa, bez ikakve termičke obrade, sušenjem ispod tavana. Mnogi smatraju da ima i afrodizijačka svojstva.

Peglana kobasica je naziv dobila zbog toga što se za vreme sušenja ispod tavana na promaji svakodnevno "pegla" flašom od vina, kako bi se isterao sav kiseonik i sprečilo kvarenje mesa.

Promoter ovogodišnjeg, najmasovnijeg i najbolje organizovanog Sajma bio je svetski pustolov i putnik Slobodan Mićić koji je izjavio da je ovo neverovatan specijalitet koji Piroćanci moraju da iskoriste.

"Zaista je neverovatna i Piroćanci moraju da je zaštite, ali i da povećaju proizvodnju", rekao je Mićić.

Direktor Turističke organizacije Pirot Bratislav Zlatkov je kazao da će od naredne godine manifestacija trajati dva umesto jednog dana.

"Trudićemo se da naredne godine sajam bude još bolji, a osim peglane promovisaćemo i pirotsko jagnje, staroplaninska jela i druge specijalitete koji su jedinstveni za naš kraj i po kojima smo već postali čuveni širom zemlje, ali i u inostranstvu", kazao je Zlatkov.

Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.

45 Komentari

Možda vas zanima

Svet

Ukrajina je "pukla"?

Rusija udvostručila svoju ofanzivu u Donbasu tokom prošlog meseca, postižući značajan napredak dok Ukrajina čeka pojačanje u snabdevanju oružjem sa Zapada, navodi AFP.

12:03

7.5.2024.

1 d

Svet

Kina i Francuska se dogovorile: "Dozvolićemo"

Kina će dozvoliti uvoz proteinske hrane svinjskog porekla iz Francuske, kao i uvoz svinjskih iznutrica iz te evropske zemlje, navodi se u današnjim odvojenim saopštenjima kineske carine i francuskog ministarstva poljoprivrede.

19:05

7.5.2024.

1 d

Podeli: