Tart od jesenjeg voća

Za 6 krišaka potrebno je:

priprema 20 min., uz vreme za hlađenje • termička obrada 1 sat

- pleh za tart pomičnog dna prečnika 20 cm s valovitom ivicom, zrnevlje za pečenje

Za testo

- 175 g namenskog brašna, i još za posipanje

- 1 supena kašika kristal-šećera

- 85 g maslaca, ohlađenog i isečenog na kockice

- 1 jaje

Za nadev

- 4 desertne jabuke ili kruške

- 3 žumanceta od krupnih jaja

- 4 supene kašike sitnog žutog šećera

- 200 ml punomasne pavlake

- 1 kašičica čistog ekstrakta vanile

- šaka kupina, šljiva bez koštice ili borovnica

- 1 kašičica mlevenog cimeta

- 2 supene kašike kristal-šećra

1. Za testo sipajte brašno, šećer i maslac u multipraktik pa mutite da liči na prezlu. Dodajte jaje pa mutite toliko da se testo skupi u loptu. Razvijte ga i njime obložite pleh. Izbodite ga viljuškom i stavite u frižider na 30 minuta.

2. Zagrejte pećnicu na 190˚ C (plin 5). Preko testa stavite mastan papir i zrnevlje za pečenje, pa pecite 10 min. Sklonite zrnevlje i papir i pecite još 10 min. a zatim izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi.

3. U međuvremenu oljuštite, očistite i isecite jabuke na tanke kriške. Umutite žumanca, smeđi šećer, pavlaku i ekstrakt vanile. Poređajte jabuke i ostalo voće po testu pa ih prelijte mešavinom s pavlakom. Pospite cimetom i kristal-šećerom pa pecite 40–45 min. ili dok se nadev ne stegne. Ohladite tart u plehu i poslužite.

• Dobro ide uz slatku pavlaku i još voća.

Veliki kuvar je izuzetno obrađen i opremljen kuvar koji će podučiti i uputiti kulinarske početnike i obradovati i podsetiti one iskusnije u kuhinji. Ovaj kuvar s preko hiljadu recepata, isto toliko slika i s dodatnim objašnjenjima o nabavci namirnica, njihovoj pripremi i obradi, zaslužuje mesto u svakoj kuhinji.

U kuvaru su jela iz čitavog sveta, tradicionalna i savremena, neka koja se kuvaju više sati i ona za čiju pripremu je dovoljno nekoliko minuta. Podeljena su u pregledne kategorije: predjela, glavna jela, prilozi, pečenja, peciva, vegetarijanska jela, salate, slatkiši... Uz svaki recept je dato vreme potrebno za pripremu i termičku obradu, neophodan pribor i količina gotovog jela. Recepte prate i korisni saveti o izgledu svežih namirnica pri kupovini, korišćenju kuhinjskih aparata pri pripremi jela, često i istorijat određenog jela. Za mnoga jela su date i jedna ili više varijanata, kao i savet šta se može učiniti s nepojedenim viškom. U posebnom delu iznete su tehnike obrade mesa, voća, testa, jaja, sve uz pregledne ilustracije i podrobna objašnjenja.

Prava biblija današnjeg kuvanja s malo vremena. U ovom kuvaru zaista su prepoznate vaše potrebe u kuhinji, nađeni odgovori na sva vaša kulinarska pitanja – od toga kako treba da izgleda pripremljeno jelo, preko mogućnosti da ga pripremite ranije, do rešenja za preostalu količinu. Kuvar obuhvata preko 1.000 recepata od kojih će vam voda poteći na usta, hiljade preglednih fotografija i odličan vodič korak po korak koji će vas naučiti kako da na trpezu iznesete sjajna jela bez mnogo muke.

Ovaj kuvar bi mogao poneti naslov NAJVEĆA knjiga o kuvanju, Sve što ste ikad želeli da znate o kuvanju ili Recepti za kuvare-početnike.

Veliki kuvar sadrži preko 1.000 recepata, koji su na koricama opisani kao „omiljeni svakodnevni recepti“, ali oni su i sasvim posebni. U njima vlada međunarodni duh a izabrana jela se lako pripremaju. Uz svako jelo izneto je uputstvo korak po korak i vreme pripremanja. Uz svaki recept postavljena je primamljiva slika koja kuvaru daje živost.

Saznajte više o Velikom kuvaru