Da li nam treba detoks?

Želja da se otklanjanjem loših materija iz organizma očisti telo i obezbedi zdravlje datira najmanje iz vremena početaka hatha joga prakse, kada su indijski jogini gutali traku pamučne tkanine u nameri da izbace svu prljavštinu iz digestivnog trakta. Danas smo usredsređeni na ispovesti raznih poznatih imena i njihove detoksikacije, i to one verzije bez droge i alkohola koje se svode na nedeljno pražnjenje creva (colonic cleansing) umesto ručka. Ali i na sve češće pokušaje da se naučno opravda i utemelji sve prisutniji trend detoksa.

Tokom protekle godine na američkom tržištu pojavile su se tri knjige koje potpisuju veoma cenjeni doktori medicine: Woodson Merrell (The Source), načelnica odeljenja integrativne medicine u Beth Israel centru; Frank Lipman (Spent), angažovani Južnoafrikanac koji vodi sopstvenu wellness kliniku Eleven Eleven na Menhetnu; i novo lice u ovoj oblasti, kardiolog bolnice Lenox Hill, Alejandro Junger, čiji je program Clean potpuno preplavio knjižare. Moramo, naravno, imati na umu da je ovde reč o Njujorku i da je tu svakog čuda posle tri dana (nekad meseca) ipak dosta. Trendovi nikad ne prežive dugo, ali je ova "new age" moda ipak nešto što dobija sve veće i čvršće okvire.

Na svom veoma posećenom veb-sajtu, GOOP, Gwyneth Paltrow naglašava koliko je imala sreće što je naišla na Jungera, koji joj je predložio mnogo nežniji program detoksikacije, „koji nije halucinogen poput Master Cleanse režima (voda, limunada, ljuta papričica i mrvica sirupa od javorovine; bez hrane desetak dana)“. Prijateljica Gwyneth Paltrow, modna ikona Donna Karan, još jedan je hodajući oglas za detoks život.

Donnin Urban Zen Integrative Therapy program uvodi alternativne terapije nekim od najbolesnijih pacijenata na klinici Beth Israel, a ona lično je i sama pacijent, prijatelj i pro bono PR za tri lekara, autora ovih knjiga. „Ne bih mogla da živim bez njih“, tvrdi Donna „Sokovi, supa od sirovog povrća i sveže salate način su života i ishrane za mene. Kada bih o ovome govorila pre samo godinu dana, ljudi bi me gledali kao da sam luda. Ali su sada svest i želja u ljudima prisutni.“

Da, definitivno jesu. Čak i na našem podneblju, gde je kult hrane do skoro bio gotovo neuništiv. Posebno u ovo doba godine, kada nas slave, državni i ostali praznici, dve Nove godine i zima prikuju za trpezarijske stolove roditeljskih, kumovskih i ostalih bliskih kuća u kojima se odbiti jelo graniči s neukusom i lošim vaspitanjem. Ipak, ako nemate vremena, interesovanja ili novca da tretirate telo po njujorškom projektu, ostaje pitanje: koliko ozbiljno shvatiti ovaj trend?

Mejnstrim medicina ima svoj odgovor: ne preterano ozbiljno! Ako pokušavate da naterate telo na neki neprirodni, ekstremni post u najboljem slučaju niste normalni, a u najgorem rizikujete da napravite ozbiljnu štetu u organizmu. Međutim, ono što zvanična medicina ne uzima u obzir jesu nedavna jednako kritička istraživanja koja dokumentuju istinske zdravstvene boljitke koje možemo da imamo od limitiranog unosa kalorija na primer, od posta ili bezmasnih (low fet) ili veganskih (veggie heavy) dijeta, kojima provereno reduciramo simptome uobičajenih hroničnih oboljenja.

Alternativna medicina postala je nešto više od pukog pozivanja na kineski zdravstveni koncept zasnovan na pojmovima kao što su „energija“ ili „balans“. Zasniva se na gledištu da su hiljade poznatih bolesti jednostavno late-in-the-game manifestacije velikog broja bazičnih metaboličkih procesa koji su u nekom trenutku krenuli u lošem pravcu. Hemijska struktura onoga što jedemo obezbeđuje konstantan niz instrukcija našim genima – uzmi više ovog proteina, manje onog – tako da u totalu oni pomažu da se odredi da li je naše telo zdravo ili bolesno.

Na primer, omega-3 masne kiseline u ribi smiruju upale na ćelijskom nivou, a arahidonična (arachidonic) kiselina u crvenom mesu ih podstiče. Iz ovog konteksta hrana nije samo gorivo pomoću kojeg se pokreće ljudska mašina, već postoje slučajevi u kojima određena dijeta može da pomogne da se uspostavi balans u zdravlju ljudi. Ovo je pomoglo hiljadama pacijenata koji su se žalili na simptome koje konvencionalna medicina rutinski otpisuje kao nejasne i neodređene, poput umora, glavobolje, osipa i svraba, bolova u kolenima i zglobovima i svim hormonskim usponima i padovima.

Ipak, OPREZ! Post samo na vodi može da bude nepotrebno opasan. Master Cleanse je granični slučaj jer mu nedostaje adekvatna doza hranljivih materija za podršku jetri i dobrom zdravlju. Ali je zato trodnevni post na voćnim sokovima dva puta godišnje, uz obavezni nadzor lekara, prava mera koja nam je uglavnom potrebna.

Gwyneth Paltrow

Radila je sa doktorom Alejandrom Jungerom, koji je specijalno za nju osmislio jednonedeljnu dijetu da bi, kako tvrdi, godinu započela mršavija. Izbacila je iz ishrane sve mlečne proizvode, kofein, šećer, procesuiranu hranu, pila sok od cvekle, šargarepe, jabuke i javorovog sirupa, jela brokoli i supu od rukole.

Madonna

Ona je već godinama na makrobioti-čkom režimu ishrane. Ta dijeta podrazumeva ishranu bez mesa, živine i mlečnih proizvoda, sa naglaskom na neprocesuiranoj i organski nemodifikovanoj hrani. Zasniva se na namirnicama bogatim vlaknima, braon pirinču, soji, svežem sezonskom voću i povrću.

Beyonce

Beyonce je od Master Cleanse detoksa (veliko čišćenje) napravila pravi hit. Veliko čišćenje podrazumeva toplu vodu, sok od limuna, ljutu papričicu i mrvicu javorovog sirupa smućkanu u blenderu. I to je jedino što smete da imate na meniju 10–14 dana. Bez ikakve hrane! Posle ove „limunada dijete“ Beyonce je navodno izgubila devet kilograma, ali je talk-show voditeljki Ellen Degeneras nakon toga rekla: „Bila sam toliko gladna da sam bila zla!“

Anne Hathaway

Slično kao Beyonce, Anne se odlučuje za „limunada dijetu“ da bi se pripremila za bliceve i škljockanje aparata duž crvenih tepiha. Njen izbor je 48 sati detoksa Davida Kirscha. Limunada po njegovoj recepturi zapravo je ista kao ona koju možete da napravite kod kuće, osim što ima etiketu. Anne ju je uzimala četiri puta na dan, 48 sati pre početka dodele Golden Globe nagrade 2009. godine.

MAGAZIN ELLE U NOVOM BROJU DONOSI:

Back to work:
Kako da se obučete za posao i gde da pronađete savršene komade

Ekskluzivno: Helena Christensen, Top-model za sva vremena

Modna inspiracija: 69+ ideja za vaš nov fantastičan izgled

Elle lista najmoćnijih žena

Seks na poslu - Šta raditi kada se ne može odoleti

Detoks: najnoviji njujorški trendovi

Make-up : kreirajte svoj profesionalni imidž

Dan zaljubljenih – Ljubavi veće od života

Karnevalska groznica: blame it on Rio