Sve više ljudi u Evropi se odlučuje za veganstvo. Šta podrazumeva takav stil života? Da li je to zaista želja za zdravom ishranom ili prestankom ubijanja i mučenja životinja, dakle etička odluka pojedinca?
"Želiš li kapućino sa sojinim ili bademovim mlekom?" Anke Koks stoji za šankom u svom kafiću. Ona pritiska dugme na kafe-aparatu, i dok se kafa priprema, uzima uređaj za pravljenje pene od mleka. Uz smešak pruža svojoj gošći kafu preko šanka. "Želim Vam ugodan dan", kaže ona.
Koks je vlasnica prvog veganskog kafića u Bonu koji je otvoren u oktobru 2013. godine. Na jelovniku se ne mogu naći proizvodi životinjskog porekla. Koks je već dugo želela da otvori kafić čija će ponuda biti u skladu sa njen životnim stilom. Ona već pet godina živi kao veganka.
Na početku je bilo teško, priseća se Koks. Njena kupovina trajala je ponekad i po dva sata jer je svaki proizvod morala dobro da prostudira, proveravajući da li u njemu ima sadržaja životinjskog porekla. Ni posete restoranima nisu prolazile bez problema. "Bila sam frustrirana zbog večnih diskusija sa kelnerima i kuvarima, frustrirana jer sam mogla da jedem samo priloge", kaže Koks.
Internet kao riznica uputstava za vegane
Važne informacije o restoranima, koji nude vegansku hranu, kao i mogućnosti kupovine namirnica pronašla je na Internetu. Na jednom od portala navode da njihovi tekstovi, u kojima se govori o veganskim proizvodima, imaju najveći broj poseta. "Interes ljudi pokazuje da je veganstvo stiglo u središe društva. Ova tema se trenutno širi ogromnom brzinom", kaže glavni urednik portala "deutschlandistvegan", Patrik Bolk.
I autori ovog portala iz etičkih ubeđenja žive kao vegani. Zdravstveni razlozi su im tek na drugom mestu. Ali postoje i drugi razlozi zbog kojih se neki odlučuju za ovaj stil života. Jedna studija "Društva za inovativna istraživanja tržišta" pokazuje da je odluka velikog broja današnjih vegana donesena zbog „stila života“.
"Poreklo ovakvog razvoja nalazimo u zaštiti životinja, ali trenutno je pre reč o egoističnim, zdravstvenim razlozima", potvrđuje Bolk. "Veganizam u javnosti predstavlja atraktivnost, zdrav stil života." Naravno, on želi više vegana iz ubeđenja. Ali njemu je popularizacija ove teme važnija.
Veganstvo? Interesuje me!
Veganstvo nalaže jedan pažljiv pristup sopstvenoj ishrani, tvrdi Silke Švartau, šefica odeljenja za ishranu u Udruženju za zaštitu potrošača u Hamburgu. Ona je nedavno objavila i rezultate ispitivanja na tržištu prisutnih veganskih gotovih proizvoda. Rezultati su najvećim delom dobri. Međutim, mali deo testiranih proizvoda sadrži visokorizične koncentracije masnoća i soli.
"U intenzivnoj raspravi na Internetu rezultati naših studija ne nailaze uvek na pozitivne reakcije", kaže Švartau. "Pišu nam i mnogi vegani da njima, sve dok se ne ubijaju i ne muče životinje, ne smetaju eventualne slabosti tih proizvoda", dodaje ona. Osim toga, vegani retko konzumiraju gotove proizvode. Njima je važnija uravnotežena ishrana.
"Živeti veganski ne znači automatski živeti zdravo, kao što ishrana koja sadrži više mesa nije obavezno nezdrava. To zavisi od tipa do tipa hrane i koliko se i šta od toga pojede", objašnjava ovaj stručnjak za hranu.
Švartau prepoznaje sve veće interesovanje društva za veganstvo, što pre samo 20 godina niko nije mogao ni da pretpostavi. "Osamdesetih su vegani bili marginalna društvena grupa jer su nedostajali nužni dodaci u ishrani. Danas u Udruženju za zaštitu potrošača dnevno stiže jedan zahtev za neki novi veganski proizvod", dodaje Silke Švartau.
Veganska kafa za poneti
Bez obzira na to da li su njeni gosti vegani ili ne, za Anke Koks to ne igra važnu ulogu. Nisu čak ni svi gosti svesni da se u ponudi nalaze isključivo veganska pića i jela. Tako je i vlasnica htela i nije svoj lokal prijavila kao isključivo veganski. Naravno da je odstupanje od sastojaka životinjskog porekla sasvim lična odluka i ona ne želi nikoga ubeđivati u to. U kafić Mae's su svi dobrodošli. I već je naručen sledeći kapućino sa bademovim mlekom.
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja,
stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Od srede 8. maja, kada stupa na snagu Odluka o taksi prevozu koja je usvojena pre tri godine, sva taksi vozila moraju biti bele boje, podsetio je predsednik Privremenog organa Grada Beograda Aleksandar Šapić.
Rusija udvostručila svoju ofanzivu u Donbasu tokom prošlog meseca, postižući značajan napredak dok Ukrajina čeka pojačanje u snabdevanju oružjem sa Zapada, navodi AFP.
Porno glumica Stormi Danijels rekla je danas, tokom svedočenja pred sudom u Njujorku protiv bivšeg predsednika SAD Donalda Trampa u slučaju prevare, da je Trampa posetila u njegovom penthausu, gde su stupili u seksualni odnos.
Vlada Srbije odlučila je na današnjoj sednici da će dosadašnji direktor Kancelarije za Kosovo i Metohiju Petar Petković nastaviti da obavlja tu dužnost i u mandatu nove Vlade.
Kina će dozvoliti uvoz proteinske hrane svinjskog porekla iz Francuske, kao i uvoz svinjskih iznutrica iz te evropske zemlje, navodi se u današnjim odvojenim saopštenjima kineske carine i francuskog ministarstva poljoprivrede.
Predsednica Narodne skupštine Republike Srbije Ana Branbić komentarisala je nove napade na premijera Miloša Vučevića od strane opozicionih medija, prenose Novosti.
Vlada Srbije odlučila je na današnjoj sednici da će dosadašnji direktor Kancelarije za Kosovo i Metohiju Petar Petković nastaviti da obavlja tu dužnost i u mandatu nove Vlade.
Ambasada Nemačke u Prištini poručila da je vreme da Vlada tzv. Kosova ubedi države članice Saveta Evrope da zaslužuje prijem u tu međunarodnu organizaciju.
Snažan grmljavinski sistem trenutno se iz centralnih predela Šumadije i šireg područja Kragujevca direktno premešta prema centralnom delu Velikog Pomoravlja.
Porno glumica Stormi Danijels rekla je danas, tokom svedočenja pred sudom u Njujorku protiv bivšeg predsednika SAD Donalda Trampa u slučaju prevare, da je Trampa posetila u njegovom penthausu, gde su stupili u seksualni odnos.
U švedskom Malmeu počinje 68. takmičenje Pesme za Evroviziju i u prvom polufinalu će se 15 zemalja boriti za 10 mesta u finalu, među kojima su i Srbija, kao i najveći favorit za pobedu, Hrvatska.
Večeras se održava prvo polufinale Evrovizije, a naša predstavnica Teya Dora nasupiće pod rednim brojem dva. Tim povodom oglasila se i Marija Šerifović.
Demencija nije specifična bolest, već opšti izraz za oštećenu sposobnost pamćenja, razmišljanja ili donošenja odluka koja ometa obavljanje svakodnevnih aktivnosti.
Da li ste znali da se 7. maja obeležava Svetski dan borbe protiv astme - oboljenja koje predstavlja jedno od najčešćih hroničnih stanja i koje pogađa čak 260 miliona ljudi širom sveta?
Srbija se 16. put od osamostaljivanja takmiči večeras takmiči na Pesmi Evrovizije, dok je od povratka na ovo takmičenje posle pauze tokom devedesetih godina prošlo dve decenije.
Polish security services found and dismantled listening devices in the room where the ministerial council is to meet today, said the spokesman of the special services coordinator.
Dutch riot police broke up a pro-Palestinian protest at the University of Amsterdam this morning, arresting about 125 people in the somewhat violent clashes, authorities said.
Members of the Service for Combating Organized Crime (SBPOK) of the Serbian Ministry of Internal Affairs, with the assistance of the Special Anti-Terrorist Unit (SAJ), arrested a nine-member organized criminal group.
President of China, Xi Jinping, will pay an official visit to Serbia today and tomorrow, and he will be hosted by the President of Serbia, Aleksandar Vučić.
Kompanija Apple je danas u okviru događaja Let Loose na svom sajtu predstavila novu verziju svojih tablet računara iPad Pro, sa najnaprednijim Apple čipom M4.
Ruski predsednik Vladimir Putin od sada će za putovanja koristiti restilizovanu limuzinu Aurus Senat, koja je danas predstavljena tokom njegove inauguracije.
Vladimir Putin prvi put je došao na vlast 2000. godine, a na izborima u martu 2024. osvojio je više od 87 odsto glasova, što mu je donelo još šest godina vladanja.
Komentari 52
Pogledaj komentare