Koliko dana jedete rusku salatu? Posledice po zdravlje ozbiljne, doktorka upozorila

Mesto na sto načina, ruska salata, mimoza slata, sarme, samo su neka od jela koja ćese naći na novogodišnjoj i božićnoj trpezi u srpskim domovima.

Međutim, ukoliko sene vodi računa, praznična gozba može izazvati probleme odnosno i trovanje hranom.

Kako je za TV Prva rekla dr Aurora Beljin, specijalista mikrobiologije sa parazitologijom, važno je kako se hrana čuva, ali i priprema, kako ne bi došlo do trovanja, odnosno unošenja bakterija ili virusa u organizam preko hrane.

"Važno je da održavamo higijenu ruku, te odeće u kojoj pripremamo hranu, kao i posuđa i probora sa kojim radimo. Važno je da sudovi nemaju oštećenja jer se na takvim mestima mogu zadržati mikroorganizmi", rekla je dr Beljin.

• Znate li koliko ruska salata ima kalorija: Samo 1 mala porcija je "bomba"
   

Koliko dana može da se jede ruska salata?

Navela je da je važno da se i sirova hrana dobro čuva pre spremanja kako se ne bi razvili mikroorganizmi.

"Mora se dobro rasporediti i čuvati, sirovu hranu treba držati niže u frižideru jer su tu niže temperature, maksimalna temperatura treba da bude 5 stepeni. U gornjim delovima frižidera može se držati originalno zapakovana hrana", objašnjava ona.

Ono što je posebno važno je da kada se hrana spremi, bude podeljena tako da se ne iznosi više puta ista činija salate, odnosno ne podgrevaju isti komadi hrane.

Milosbeo/Shutterstock

"To su uglavnom neke salate na bazi majoneza. Preporuka je da se što brže ohladi i trebalo bi podeliti salate u više činija da se ne bi jedna iznosila i unosila u frižider više puta. Period čuvanja je dva to tri dana maksimalno", rekla je za TV Prva dr Beljin.

Dodala je da se ne preporučuje podgrevanje hrane u mikrotalasnoj pećnici.

• Na svakoj pravoslavnoj trpezi bi trebalo da se nađu ovih 5 jela
   

"Ona ne postiže jednaku temperaturu u svim delovima i rizično je sa aspekta bakterija koje imaju tendeciju stvaranja spora i onda imaju mogućnost da pređu u aktivnu fazu i da izluče toksine koji mogu da izazovu ozbiljne tegobe", istakla je gošća Jutra.

Simptomi trovanja hranom

Dr Beljin je navela koji simptomi mogu da se jave u slučaju trovanja hranom, te podsetila da bi trebalo laboratorijski proveriti o čemu se tačno radi kako bi se reagovalo ispravno. Dodaje da u nekim situacijama može doći i do hospitalizacije, posebno kod ugroženih grupa kao što su deca, trudnice, imunokompromitovane osobe...

Simptomi trovanja hranom mogu biti:

• mučnina
• povraćanje
• dijareja
• nekada povišena temperatura

Zbog svega ovoga trebalo bi povesti računa da se praznici ne pretvore u borbu sa zdravstvenim tegobama. Uživajte u slavlju i hrani, ali budite oprezni.