Život

Ponedeljak, 08.03.2010.

13:00

Crni beli luk ne ostavlja zadah

Beli luk neobične crne boje, koji za razliku od onog na koji smo navikli, ne ostavlja loš zadah nakon jela, našao se u prodaji na Tajlandu i Koreji, a za njim su poludeli profesionalni kuvari u Americi i Velikoj Britaniji.

Podrazumevana plava slika

Londonski vrhunski kuvari već su počeli da eksperimentišu sa novim lukom, koji je proizveden fermentacijom standardnih glavica na visokoj temperaturi u toku mesec dana.

Kao rezultat se, javlja Telegraf, dobio beli luk koji sa spoljne strane izgleda normalno, ali kada ga ogulite, unutra je crn.

U Aziji se koristi kao dodatak mnogim jelima, posebno onim s ribom, ali i uz neka pića.

"Zaista mi se sviđa njegova tekstura i jačina ukusa", kaže kuvar Klod Bosi. "Koristim ga u novom jelu koje trenutno osmišljavam - teletina sa hlebom napunjenim crnim belim lukom."

Izvor - Sarajevo X

Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.

Komentari 2

Pogledaj komentare

2 Komentari

Možda vas zanima

Podeli: