Izvor: Aleksandar Dukoviæ i Vuk Tripkoviæ
Na stenama u mestu Tvrdoš uz samu obalu Trebišnjice, u XVI veku podignut je manastir Tvrdoš. Prema nekim predanjima ovo zdanje impresivnog izgleda bilo je tu dosta ranije, u vreme cara Konstantina.
U toku rata između Venecije i Turske 1694. godine, Venecijanci su barutom manastir digli u vazduh. Podrum manastira je ostao netaknut, ali zatrpan i pust u naredna dva i po veka. Od tada pa do danas manastir je više puta obnavljan, a detaljno tek 1995. godine, kada je i otkriven stari manastirski podrum, sa još uvek jasno utisnutim pečatima od vina po zidovima. Bio je to jasan znak igumanu Savi i monasima da drevna tradicija manastira mora da se nastavi i da se vino vrati u manastirske podrume.
Nije im trebalo mnogo - prva berba usledila je već 1998. godina, a stari, obnovljeni kameni podrum, ponovo je bio dom starih bačvi napunjenih vinom. Nedugo zatim podrum su ispunile i kolone posetilaca iz svih krajeva sveta. Poslednjih godina njih je preko 80.000 godišnje, samo u periodu od aprila do septembra. Nije to nikakvo čudo, jer na ovom mestu mnogo toga se pomešalo: religija, istorija, tradicija, jedinstven krajolik, zadivljujuća arhitektura i - vrhunska vina.
Vranac je od samog početka bio zaštitni znak vinarije Podrumi manastira Tvrdoš i do danas je sačuvao veliki ugled i među ljubiteljima vina i među vinskim sudijama na uglednim internacionalnim ocenjivanjima. Uz vranac i žilavku, u vinogradima u Trebinjskom i Popovom polju su i zasadi nekoliko internacionalnih sorti. Nedavno se iz ovog podruma pojavio i jedan jako dobar roze - Ruj, nastao od merloa, a u pripremi je i jedno veliko vino – rezerva od sorte vranac.
Iako je proizvodnja u Podrumima tradicionalna, ne beži se od inovacija i primene savremenih tehnika proizvodnje. Zato je izgrađen još jedan novi podrum kapaciteta 400.000 litara, a zaduženi za proizvodnju u ovoj vinariji konsultuju se i sa enolozima iz inostranstva, obilaze čuvene vinarije u Italiji i Francuskoj, a došli su čak i do kalifornijske doline Napa. Sudeći po Podrumima manastira Tvrdoš reklo bi se da Bog baš voli vinare, piše "Wine Style".
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.