Posebno je cenjena kod sportista, jer ne sadrži gluten, lako se vari, bogata je belančevinama, vlaknima, vitaminima i mineralima.
Autor: Piše: Jasna Anđelković, nutricionistkinja
Kinoa je nešto novo u svetu zdrave hrane, a opet nešto prastaro. Pojam je, možda, nov na našim prostorima, ali prastanovnicima Anda (Peru i Bolivija) nije bila. Tamo se uzgaja milenijumima, pa ipak pravo otkriće kinoe desilo se u 21. veku.
Na kesici proizvoda piše: žitarica kinoa (organik). Ali ovde postoji mali problem. Naime, nije žitarica, ali nije ni nešto mnogo različito od pravih žitarica. Energetski i nutritivno gledano bliža je žitaricama nego recimo spanaću, kojem je sličnija po poreklu. Bogata je belančevinama (14 odsto od ukupne mase), vlaknima, mononezasićenim mastima, vitaminima Be kompleksa i vitaminom E, kao i mnogim mineralima (kalcijum, gvožđe, magnezijum, fosfor, cink), pa mnogi smatraju da može da „postidi” sve tradicionalne žitarice koje poznajemo i redovno koristimo u ishrani.
Sadrži devet esencijalnih amino-kiselina, u odnosu kakav ima meso. Posebno je cenjena kod sportista, ali i kod osoba koje vole zdravo da se hrane, jer ne sadrži gluten i lako se vari. Za razliku od žitarica, kinoa sadrži znatno veći procenat belančevina, što uz veliki sadržaj vlakana daje bolju regulaciju nivoa šećera u krvi (ovo je veoma bitno kod dijabetičara). A zbog obilja rastvorljivih vlakana utiče na smanjenje nivoa lošeg LDL holesterola, kao i krvnog pritiska, jer sadrži mnogo kalijuma. Uz sve ovo, daje i osećaj sitosti i olakšava pražnjenje creva.
Foto: avlxyz / Flickr.com
Postoje tri osnovne vrste kinoe: bela, crna i crvena. Koju god da nađete, moraćete dobro da je potopite u vodi da bi spala opna koja je pomalo gorkog ukusa (zbog prisustva saponina), ali koja nije štetna. Kuva se jedna mera kinoe na dve mere vode. U kinou dodate hladnu vodu i stavite da se kuva. Kad proključa, smanjite temperature i poklopite i kuvate od 15 do 20 minuta (paziti da se ne raskuva).
Kinoa se koristi u jelima poput čorbi i supa, u salatama, a često i samostalno, u obliku kaše. Ima manje ili više neutralan ukus, pa može da se kombinuje u raznim prilozima.
Jedina mana – visoka cena
Pomama za novotarijom učinila je da je tražnja za kinoom sve veća, pa ima visoku cenu. Kesica organski gajene kinoe od 200 grama u bolje opremljenom supermarketu ili prodavnici zdrave hrane košta od 380 do 450 dinara, a pakovanje od pola kilograma više od 800 dinara. Ako je za utehu, u poslednjih sedam godina cena kinoe utrostručila se svuda u svetu.
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja,
stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Rat u Ukrajini – 1.611. dan. Moskva je preuzela odgovornost za smrtonosni raketni napad na prezentaciju odbrambene industrije u Kijevskoj oblasti, navodeći da je namerno gađala izložbu na kojoj su bili prikazani dronovi ukrajinske i strane proizvodnje.
Ministar finansija Siniša Mali ukazao je u objavi na svom Instagram nalogu, da su dobro stanje javnih finansija, odgovorna ekonomska politika i rezultati koje godinama ostvaruju, omogućili da ispune još jedno obećanje dato građanima Srbije.
Srbija se nalazi u fazi intenzivnog infrastrukturnog razvoja, sa više od 800 kilometara novih auto-puteva i brzih saobraćajnica koji se trenutno nalaze u fazi projektovanja.
Janik Siner i Novak Đoković ponovo su odlučili da preskoče Masters u Kanadi, čime je nastavljena rasprava o prenatrpanom teniskom kalendaru i sve češćim otkazima najvećih zvezda.
Sudija Ksenija Marić, poznata po tome što oslobađa pojedince koji su napadali policiju tokom blokada, otputovala je na egzotično letovanje, prenose mediji.
Bivši igrač Crvene zvezde Filip Petrušev osvrnuo se na reakcije navijača, kada je prošle godine odlučio da napusti Mali Kalemegdan i uputi se u put Dubaija.
Sudija Ksenija Marić, poznata po tome što oslobađa pojedince koji su napadali policiju tokom blokada, otputovala je na egzotično letovanje, prenose mediji.
Na društvenim mrežama pojavio se emotivan spot koji prikazuje borbu predsednika Srbije Aleksandra Vučića za svaki pedalj zemlje i zalaganje za očuvanje interesa države, piše 24sedam.
U manastiru Svetih arhangela kod Prizrena danas je u prisustvu velikog broja vernika na liturgiji i rezanjem slavskog kolača obeležena slava - Sveti Arhangel Gavrilo, a takozvana kosovska policija je na ulazu u portu pretresala vernike.
Gordana Uzelac žestoko je odgovorila novinaru Slobodanu Georgievu nakon njegove objave o predsedniku Srbije Aleksandru Vučiću, poručivši mu da ni sam ne veruje u "gluposti koje izgovara", prenose mediji.
Objava jedne popularne dalmatinske Fejsbuk stranice, uz AI fotografiju izmišljenog obaveštenja o zabrani fotografisanja računa u restoranima, izazvala je burnu raspravu na društvenim mrežama.
Objavljeni su novi detalji istrage o nestanku Nensi Gatri, majke američke voditeljke Savane Gatri. Porodica je nakon nestanka dobila uznemirujuću poruku sa zahtevom za otkupninu od četiri miliona dolara u bitkoinima.
Influenserka Ana Otavina preživela je dramatičan incident u svom stanu kada se prenosni punjač za telefon zapalio tokom noći. Vatra joj je zahvatila kosu, leđa, krevet i tepih.
Američki jutjuber Dru Binski proveo je noć u jednom od najopasnijih vozova na svetu, spavajući u otvorenom teretnom vagonu na gomili gvozdene rude usred Sahare. Otkrio je kako izgleda putovanje dugo 704 kilometra.
Gostujući u podkastu "Baby, This is Keke Palmer", prisetila se svog jedinog muzičkog singla "Run On", koji je 1999. godine korišćen kao uvodna špica 13. sezone njenog kultnog tok-šou programa "The Oprah Winfrey Show".
Bol u kolenu pogađa veliki broj odraslih, posebno posle 40. godine, ali stručnjaci upozoravaju da jedna vrsta bola može ukazivati na ozbiljniji zdravstveni problem.
Otkrijte koje grickalice možete jesti u većim količinama, a da ne unosite mnogo kalorija. Kokice, tikvice, kiseli krastavčići i druge zdrave užine koje zasite.
Otečena i hladna stopala, bol u palcu, trnci i promene na noktima mogu biti prvi znakovi zdravstvenih problema. Saznajte koje simptome ne bi trebalo da ignorišete i kada je vreme da se obratite lekaru.
Dinja je bogata vodom, mineralima i kalijumom, a može pomoći hidrataciji organizma i izbacivanju viška tečnosti. Saznajte koje su njene nutritivne prednosti.
Od pametnih sprejeva koji ne ulaze u krvotok, preko probiotika za nos, antibiotika, do minimalno invazivnih metoda – pristup je ciljano usmeren na uzrok i mehanizam problema.
Romantična vestern serija "Ransom Canyon" vratila se na Netflix drugom sezonom nakon velikog uspeha prve. Džoš Duhamel i Minka Keli ponovo tumače glavne uloge u priči o ljubavi, porodičnim sukobima i životu u Teksasu.
Novi film Kristofera Nolana "Odiseja" nastavlja da niže rekorde na bioskopskim blagajnama. Već u drugom vikendu prikazivanja nadmašio je rezultat "Mračnog viteza", dok je ukupna zarada premašila 280 miliona dolara.
Nearly 88,000 people have been evacuated or ordered to remain indoors due to wildfires in the Madrid region and the province of Ávila, officials said today.
The administration of U.S. President Donald Trump has issued an official warning to Ukraine to stop attacking non-Russian vessels in the Black Sea, the Kyiv Post reported.
The first photos from Kyiv have emerged after a Russian missile struck an area where a weapons exhibition was being held today. At least ten people were killed in the attack, and more than 100 others were injured.
Iako provode najviše vremena na telefonima i osećaju se sigurno na mreži, više od 50% pripadnika generacije Z već je bilo žrtva hakera – pokazalo je najnovije istraživanje.
Google proširuje pristup svom agenskom AI asistentu Gemini Spark za plaćene AI Pro i Ultra korisnike. Nova opcija donosi naprednu automatizaciju radnih zadataka direktno unutar Google Workspace aplikacija.
Poznati jutjuber Linus Sebastijan izjavio je da je Valve-ov Steam Machine najbolji desktop PC koji je ikada koristio. Zahvaljujući besprekornom SteamOS-u, pruža mu bolje radno iskustvo od Windowsa.
Britanski automehaničar sa dugogodišnjim iskustvom tvrdi da jedna japanska marka godinama prednjači po pouzdanosti. Kaže da bi, kada bi svi vozili te automobile, imao znatno manje posla.
Velika Britanija postaje prva evropska država koja će uvesti porez po pređenoj kilometraži za električna vozila. Novi sistem trebalo bi da nadoknadi sve manje prihode od akciza na gorivo, kako raste broj strujaša na putevima.
Carine Evropske unije na električne automobile iz Kine nisu zaustavile kineske proizvođače. Umesto toga, fokus su prebacili na plug-in hibride, koji danas čine više od trećine prodaje ovog segmenta u Evropi.
Savremeni LED i Matrix farovi doneli su veću bezbednost, ali i drastično više troškove popravki. Osiguravači upozoravaju da se zbog sitnih oštećenja menjaju kompletni sklopovi, iako bi bilo dovoljno zameniti samo neke delove.
Sve više Amerikanaca planira avanture van asfalta tokom leta, ali veliko istraživanje pokazuje da većina i dalje nema poverenja u električna vozila kada je reč o vožnji po zahtevnim terenima.
Komentari 9
Pogledaj komentare