Da li ste "zavisnik od sira"?

Postoji dobar razlog zašto ne možete da se oduprete hrani koja u ili na sebi ima divni otopljeni sir.

Zdravlje

Izvor: Daily Mail

Petak, 23.10.2015.

11:00

Default images
Foto: Thinkstock

Naučnici kažu da sir izaziva zavisnost koliko i droga i to zahvaljujući kazeinu. Ovaj sastojak mlečnih prerađevina pokreće opoidne receptore u mozgu koji su zaduženi za bolesti zavisnosti.

Studija sprovedena na Univerzitetu u Mičigenu analizirala je namirnice koje mogu da izazovu “zavisnost” i pokazala da se pica može naći u samom vrhu liste zbog sira.

Inače, kazein se varenjem razlaže na sasvim drugačiju vrstu opijata pod nazivom kazomorfini. Neki stručnjaci smatraju da je uticaj tih jedinjenja tako moćan da ga nazivaju “mlečnim krekom”.

Brojne studije pokazale su da kazomorfini utiču na opoidne receptore koji su povezani sa kontrolom bola, osećajem prijatnosti i zavisnošću.

Mleko ima samo mali procenat kazeina, ali pošto se sirevi prave od velikih količina mleka, prisustvo ovog jedinjenja u njima je daleko veće.

Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.

10 Komentari

Možda vas zanima

Podeli: