Da li je u alkalnoj ishrani ključ mladosti i zdravlja?

Ideja je da izuzetno kisela hrana izaziva bolesti i zapaljenja i da je treba menjati sa baznom hranom.

“Kako biste bili zdravi, lepi, energični i izgubili višak kilograma, treba da znate da su uzroci bolesti i gojaznosti kiseline i zapaljenja”, tvrdi nutricionista i kiropraktičar dr Deril Džofre, koji je savetovao brojne holivudske zvezde.

On tvrdi da je i sam uspeo da izgubi više od 20 kilograma i oslobodi se zavisnosti od šećera upravo zahvaljujući takvom vidu ishrane. Sada se 80 odsto vremena hrani upravo tako i kaže da ima više energije nego kad je bio u dvadesetim godinama života, iako mu je sada 40.

“Trčim triatlone i ultramaratone. Ne sećam se kad sam poslednji put bio bolestan”, kaže on.

Princip koji on predlaže je jednostavan, ali strog: morate iz ishrane barem na neko vreme izbaciti mlečne prerađevine, alkohol, meso, kafu, šećer i gluten. Umesto toga predlaže da se ishrana obogati zelenim lisnatim povrćem i drugim “baznim namirnicama”. Treba izbegavati i voće, jer je prema principima alkalne ishrane šećer – šećer, ma u kom obliku dolazio.

Jedna od zabluda je da ovakvom ishranom menjate pH vrednost krvi. Međutim, to nije moguće jer vaše telo strogo reguliše pH vrednost i ishrana ne može uticati na to. S druge strane, ako jedete suviše kiselu hranu, tvrdi Džofre, telo će održavati isti pH nivo na uštrb zdravlja kostiju i srca, jer će izvlačiti alkalne minerale iz sopstvenih resursa.

On preporučuje da se nakon jednonedeljnog pridržavanja unošenja isključivo alkalne hrane, zadržite na sličnom režimu i da barem 70 odsto vaše ishrane do kraja života čine upravo bazne namirnice.

“Ljudi misle da zdrav život podrazumeva eliminaciju svih namirnica koje volite. To nije tačno. Treba da uživate u procesu, da biste cenili zdravlje”, kaže on.

Evo i liste namirnica prema njihovoj baznosti / kiselosti.

Visoko alkalna	Umereno alkalna	Blago alkalna	Blago kisela	Umereno kisela	Visoko kisela
Alkalna voda (pH 9,5)	Voda iz sirovog kokosa	Bademovo / kozije mleko	Kokosovo / pirinčano / sojino mleko	Prirodni voćni sokovi	Alkohol
Avokado	Bosiljak	Destilovana voda	Dinja	Jabuka	Crni čaj
Brokoli	Cvekla	Artičoke	Urme	Kajsija	Kisela voda
Kupus	Vlašac	Špargla	Nektarine	Banana	Kafa
Celer	Blitva	Prokelj	Šljive	Kupina	Mleko / sir / jogurt
Krastavac	Boranija	Karfiol	Trešnje	Borovnica	Zaslađeni voćni sokovi
Endivija	Zelena salata	Šargarepa	Lubenica	Brusnica	Gazirani napici
Himalajska so	Bamija	Keleraba	Leblebije	Grožđe	Veštački zaslađivači
Kelj	Rotkvice	Praziluk	Pasulj	Mango	Kakao
Peršun	Crvena paprika	Crni luk	Sejtan	Pomorandža	Med
Spanać	Crveni luk	Grašak	Integralni pirinač	Ananas	Džem
Alfa alfa klice	Paradajz	Bundeva	Kus kus	Jagode	Senf
Klice soje	Repa	Kokos	Ovas	Puter	Miso
Klice brokolija	Tikvice	Grejpfrut	Ovsena kaša	Koziji sir	Sirće
Pšenična trava i trava drugih žitarica	Limun	Nar	Spelta	Kečap	Kvasac
	Beli luk	Bademi	Brazilski orasi / lešnici	Majonez	Suvo voće
	Đumbir	Semenke komorača	Pirinčani / sojin protein	Biljni sir	Margarin
	Heljda	Biljni začini	Sveža divlja riba	Ražani hleb	Pečurke
	Soja	Sočivo	Ulje semenki grožđa	Pšenica	Kikiriki
		Susamove semenke	Suncokretovo ulje	Integralne testenine	Beli pirinač
		Tofu		Morska riba	Sve vrste mesa
		Mladi krompir		Orasi	Jaja
		Ulja			Riba iz uzgoja
					Morski plodovi
80 odsto ishrane			20 odsto ishrane