Kardiolozi preporučuju ovu namirnicu: Može da snizi holesterol i zaštiti srce

Nutricionisti preporučuju da se losos priprema pečen u rerni, na roštilju ili na pari, uz prilog od povrća i integralnih žitarica. Na taj način čuva najveći deo hranljivih sastojaka i predstavlja kompletan, nutritivno bogat obrok.

Važno je napomenuti da i divlji i uzgojeni losos mogu biti deo zdrave ishrane.

Divlji losos obično sadrži manje masti i kalorija, dok uzgojeni često ima nešto više omega-3 masnih kiselina. Bez obzira na poreklo, stručnjaci smatraju da većini ljudi koji redovno jedu losose, to donosi više koristi nego rizika.

Stručnjaci savetuju da ograničite unos crvenog mesa i češće birate zdravije izvore proteina. Među najboljim izborima nalazi se losos, koji je bogat omega-3 masnim kiselinama i sadrži malo zasićenih masti.

Kardiološkinje dr Heder Džonson i dr Nina Redford ističu da losos može da pomogne u snižavanju nivoa lošeg (LDL) holesterola i u zaštiti kardiovaskularnog sistema.

Prema rečima dr Džonson, losos ima znatno manje zasićenih masti od govedine i svinjetine, dok dr Redford objašnjava da najveći deo njegovih masti čine zdrave nezasićene masti, posebno omega-3 masne kiseline EPA i DHA.

Stručnjaci navode da zamena namirnica bogatih zasićenim mastima lososom može da smanji upale, rizik od stvaranja krvnih ugrušaka i poboljša funkciju krvnih sudova. Zbog toga Američko udruženje za srce preporučuje najmanje dve porcije ribe nedeljno.

Istraživanja pokazuju da redovna konzumacija lososa može da snizi ukupni i LDL holesterol, a istovremeno blago poveća nivo HDL, odnosno "dobrog" holesterola. Omega-3 masne kiseline mogu da smanje i nivo triglicerida, čime se dodatno smanjuje rizik od srčanih oboljenja.

Ipak, lekari naglašavaju da losos nije čudesno rešenje, već da najbolje rezultate daje kao deo uravnotežene ishrane. Preporučuje se da se kombinuje sa drugim zdravim izvorima proteina, poput nemasne piletine, ćuretine i biljnih proteina, uz ograničen unos crvenog mesa.

Prema rečima stručnjaka, prve promene u nivou holesterola mogu da se primete nakon šest do 12 nedelja, ukoliko se uz pravilnu ishranu redovno upražnjava i fizička aktivnost.