Tart s borovnicama i krem-sirom

Za 8 krišaka potrebno je:

priprema 25 min., uz vreme za hlađenje • termička obrada 30–45 min.

- okrugli pleh s pomičnim dnom prečnika 23 cm; zrnevlje za pečenje

Za testo

- 175 g namenskog brašna

- 85 g maslaca, iseckanog na kockice

- 2 supene kašike kristal-šećera

- 1 žumance

Za nadev

- 115 g krem-sira

- 60 g kisele pavlake

- 60 g kristal-šećera

- prstohvat mlevenog muskatnog oraščića

- 3 jajeta, umućena

- kora 1 limuna

- 350 g borovnica

- šećer u prahu, za služenje

• Pripremite ranije Tart možete pripremiti nekoliko dana ranije i držati ga u frižideru.

1. Stavite brašno, maslac i šećer u multipraktik pa „pulsirajte“ dok sastojci ne počnu da liče na prezlu. Ili natrljajte maslac u brašno prstima dok ne počne da liči na prezlu, pa umešajte šećer.

2. Dodajte žumance i mešajte da dobijete čvrsto testo. Razvijte ga na površini posutoj s malo brašna i njime obložite pleh. Dno testa izbušite viljuškom. Ostavite u frižideru da se hladi 30 minuta. Zagrejte pećnicu na 200˚ C (plin 6).

3. Preko testa stavite mastan papir i prekrijte ga zrnevljem za pečenje. Pecite 10 min. pa sklonite papir i zrnevlje i pecite još 10 min. ili dok se malo ne zazlati. Izvadite iz pećnice i smanjite temperaturu na 180˚ C (plin 4).

4. Umutite krem-sir, pavlaku, šećer, oraščić, jaja i limunovu koru da se sjedine. Prespite ovu mešavinu preko testa pa preko nje pospite borovnice. Pecite 25–30 min. ili da se tek stegne. Pustite da se prohladi pre nego što je prebacite na tanjir za služenje. Služite toplu ili hladnu, posutu šećerom u prahu.

A DRUGAČIJE...

Pita s malinama i krem-sirom

Umesto borovnica stavite istu količinu svežih malina.

Veliki kuvar je izuzetno obrađen i opremljen kuvar koji će podučiti i uputiti kulinarske početnike i obradovati i podsetiti one iskusnije u kuhinji. Ovaj kuvar s preko hiljadu recepata, isto toliko slika i s dodatnim objašnjenjima o nabavci namirnica, njihovoj pripremi i obradi, zaslužuje mesto u svakoj kuhinji.

U kuvaru su jela iz čitavog sveta, tradicionalna i savremena, neka koja se kuvaju više sati i ona za čiju pripremu je dovoljno nekoliko minuta. Podeljena su u pregledne kategorije: predjela, glavna jela, prilozi, pečenja, peciva, vegetarijanska jela, salate, slatkiši... Uz svaki recept je dato vreme potrebno za pripremu i termičku obradu, neophodan pribor i količina gotovog jela. Recepte prate i korisni saveti o izgledu svežih namirnica pri kupovini, korišćenju kuhinjskih aparata pri pripremi jela, često i istorijat određenog jela. Za mnoga jela su date i jedna ili više varijanata, kao i savet šta se može učiniti s nepojedenim viškom. U posebnom delu iznete su tehnike obrade mesa, voća, testa, jaja, sve uz pregledne ilustracije i podrobna objašnjenja.

Prava biblija današnjeg kuvanja s malo vremena. U ovom kuvaru zaista su prepoznate vaše potrebe u kuhinji, nađeni odgovori na sva vaša kulinarska pitanja – od toga kako treba da izgleda pripremljeno jelo, preko mogućnosti da ga pripremite ranije, do rešenja za preostalu količinu. Kuvar obuhvata preko 1.000 recepata od kojih će vam voda poteći na usta, hiljade preglednih fotografija i odličan vodič korak po korak koji će vas naučiti kako da na trpezu iznesete sjajna jela bez mnogo muke.

Ovaj kuvar bi mogao poneti naslov NAJVEĆA knjiga o kuvanju, Sve što ste ikad želeli da znate o kuvanju ili Recepti za kuvare-početnike.

Veliki kuvar sadrži preko 1.000 recepata, koji su na koricama opisani kao „omiljeni svakodnevni recepti“, ali oni su i sasvim posebni. U njima vlada međunarodni duh a izabrana jela se lako pripremaju. Uz svako jelo izneto je uputstvo korak po korak i vreme pripremanja. Uz svaki recept postavljena je primamljiva slika koja kuvaru daje živost.

Saznajte više o Velikom kuvaru