Proizvodnja ćurki, simbola Jagodine pala je na 2.000 komada godišnje.
Izvor: Tanjug
Foto: Tanjug
Proizvodnja ćurki, simbola Jagodine, a dvadesetih godina prošlog veka izvoznog aduta tadašnjeg vlasnika Klanice u Jagodinji Italijana Pijetra Teodora Klefiša, sadašnjeg "Juhora", za 20 godina pala je sa 700.000 na 2.000 komada godišnje.
Tradicija gajenja ćuraka je duga, a hroničari stare Jagodine zapisali su da je početkom prošlog veka "cena ćurećeg mesa iz Jagodine određivala cenu ćuretine na Londonskoj berzi".
Jagodina je u bivšoj Jugoslaviji bila centar proizvodnje ćurića, sa čuvenom rasom zvanom "jagodinska ćurka", priča vlasnik farme ćuraka u Bagrdanu kod Jagodine, jedine od Smederevske Palanke do Leskovca, agronom Zoran Milanović.
Foto: Tanjug
Na farmi u Bunaru, od 1979. do 1992.godine, godišnje se tovilo 700.000 ćuraka i proizvodilo 500.000 do 600.000 ćurića, a samo je "Juhor" u tom periodu kupovao 300 tona godišnje, seća se Milanović, koji je tada u Bunaru kao mlad inženjer pekao ovaj zanat.
Taj primat je u međuvremenu nestao, ugašena je farma u Bunaru, ugašene su mnoge farme i jedini sam, iako ovako mali, ozbiljniji proizvođač ćurića i ćurećeg mesa u centralnoj Srbiji, istakao je on u izjavi Tanjugu.
"Do nedavno godišnje sam tovio 70.000, pa 10.000, sada 2.000 ćurki, a mogao bih i 50.000, ali kome ih prodati jer smo za izvoz, svi zajedno, u Srbiji mali. Uz to i finansijski osiromašeni, bez adekvatne podrške države", rekao je Milanović.
Foto: Tanjug
Milanović je na svojoj farmi, ove godine proizveo 2.000 engleskih belih, širokoprsnih ćurki, težine od 10 do 15 kilograma. Nabavlja ih na farmi "Andra 2" iz Bačke Topola, jednoj jedinoj farmi roditeljskog jata u Srbiji, dok neki farmeri i uvoze male ćuriće.
Milanović napominje da u Srbiji nema ni klanice za ćurke, a da jedna savremena košta oko pola miliona evra.
"Volim ovaj posao i održaću tradiciju, ali je teško i ponekad mi dođe da sve napustim", požalio se Milanović, ocenjujući da je perspektiva u malim pakovanjima ćuretine jer, kako kaže, kome da prodate celu ćurku, osim možda u sezoni i sada za Novu godinu.
Sa jednom ćurkom koja košta 4.000 do 5.000 dinara, garantovano dočekujete 12 gostiju, poručuje Milanović i ističe da mu je želja da napravi ćureću pleskavicu i u Jagodini uspostavi "Dan ćurke".
Ako neki imaju kupusijadu, pasuljijadu, kulinijadu ili Dan ludaje, zašto Jagodina ne bi imala turističku manifestaciju "Dan ćurke", kaže Milanović, uz opasku da "Jagodince zovu ćurani, a nemaju svoj dan".
Milanović očekuje da će dogodine otvoriti prodavnicu maloprodaje ćurećeg mesa u Jagodini i tako ćuretinu učini dostupnom i građanima sa "plićim džepom".
Za ćureće meso nema interesovanja velikih prerađivača, a kriza kod građana je tolika da danas nemate kome prodati celu ćurku i tu je problem da se proizvodi više, objašnjava Milanović.
Namerava da mala pakovanja ćuretine ponudi i velikim marketima, širokoj potrošnji, gril restoranima , očekujući da će na taj način uvećati proizvodnju, ali i prodaju.
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja,
stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Ugostiteljstvo u Ljubljani trenutno se suočava s velikim izazovima. Za posetioce su cene obroka previsoke, dok vlasnici kafića i restorana smatraju da im prihodi nisu dovoljni.
Iračka vlada objavila je danas da će preuzeti od Lukoila upravljanje naftnim poljem Zapadna Qurna 2, u skladu odredbama ugovora o uslugama s ruskim naftnim divom.
Američki predsednik Donald Tramp izjavio je da su Karakas i Vašington postigli dogovor o izvozu venecuelanske sirove nafte u Sjedinjene Američke Države u vrednosti do dve milijarde dolara.
Ekonomija Grenlanda se suočava sa usporavanjem privrednog rasta i pogoršanjem javnih finansija, upozorila je danas Danska narodna banka u novoj proceni ekonomskih kretanja na ovom autonomnom području u sastavu Danskog kraljevstva.
Dok iz Bele kuće stižu vesti da Donald Tramp ozbiljno razmatra mogućnost kupovine Grenlanda, danski mediji istovremeno prenose izjave zvaničnika koji ističu da danska teritorija nije na prodaju te nagađaju o eventualnoj ceni najvećeg svetskog ostrva.
Francuska energetska grupacija EDF saopštila je danas da je u 2025. proizvela 373 teravat-sata (TWh) električne energije iz nuklearnih elektrana, što predstavlja rast od 3,1 odsto u odnosu na 2024. godinu.
Ekonomista Ljubodrag Savić izjavio je danas da mađarski MOL, kao potencijalni kupac ruskog udela u Naftnoj industriji Srbije (NIS), ne bi imao razloga da zatvori Rafineriju u Pančevu.
Dok iz Bele kuće stižu vesti da Donald Tramp ozbiljno razmatra mogućnost kupovine Grenlanda, danski mediji istovremeno prenose izjave zvaničnika koji ističu da danska teritorija nije na prodaju te nagađaju o eventualnoj ceni najvećeg svetskog ostrva.
Do danas u podne predato je 555.602 zahteva za legalizaciju kroz program države Srbije pod nazivom "Svoj na svome", a koji je donesen na inicijativu predsednika Srbije Aleksandra Vučića.
Rat u Ukrajini – 1415. dan. Međunarodni stručnjak za bezbednost Mark Episkopos rekao je da će zakon o pooštravanju sankcija protiv Rusijekoje pripremaju SAD uništiti američku ekonomiju.
Republički hidrometeorološki zavod objavio je upozorenje na ledenu kišu i sneg tokom dana i večeri. Svi državni putevi prvog i drugog reda su prohodni.
Lider Severne Koreje Kim Džong Un uputio je pismo ruskom predsedniku Vladimiru Putinu u kojem je izrazio bezuslovnu i trajnu podršku njegovoj politici, prenela je severnokorejska državna agencija KCNA.
Predsednik SAD Donald Tramp izjavio je danas da su njegova ovlašćenja kao vrhovnog komandanta oružanih snaga SAD ograničena isključivo njegovim "ličnim moralom", odbacivši međunarodno pravo, dodajući da pitanje preuzimanje Grenlanda ili očuvanje NATO-a "možda
Uobičajeni konzervansi koji se koriste za očuvanje hrane i produženje roka trajanja mogu da budu povezani sa većim rizikom od nekoliko vrsta raka i dijabetesa tip 2, pokazuju dve nove studije iz Francuske.
U celoj Srbiji na snazi je žuti meteoalarm, ali za zdravstvenog aspekta, prema prikazu Instituta "Batut" za pojedine delove zemlje važi i drugi, naranžasti stepen upozorenja zbog veoma niskih temperatura.
Zahvaljujući ogromnom uspehu psihološkog trilera "Kućna pomoćnica" (The Housemaid), studio Lionsgate je zvanično dao zeleno svetlo za snimanje nastavka pod naslovom "Tajna kućne pomoćnice" (The Housemaid’s Secret).
Premijera nesvakidašnje TV serije "Zvaćeš se Varvara" očekuje gledaoce 10. januara na Superstar TV kanalu, nakon čega će, svakog vikenda od 21 čas, imati priliku da prate njene neočekivane obrte.
Viralna teorija prema kojoj bi serija "Stranger Things" trebalo da dobije tajnu devetu epizodu isprva je delovala kao bezazlena internet zabava, ali je vremenom prerasla u nešto mnogo ozbiljnije.
Naučnici koji rade na projektu "DNK Leonarda da Vinčija" saopštili su da su otkrili podudarne genetske sekvence na pismima starim oko 500 godina i jednom crtežu, što bi, kako navode, moglo da pomogne u identifikaciji izgubljenih dela.
Džejkob Elordi, 28-godišnji australijski glumac, koji je trenutno jedan od najtraženijih u Holivudu, osvojio je nagradu za najboljeg sporednog glumca na 31. dodeli Critics Choice Awards. To je njegova prva velika glumačka nagrada.
Russia announced that it will consider the presence of any foreign troops in Ukraine as a legitimate military target, marking Moscow’s first comment after Kyiv’s allies said at Paris summit that they agreed on key security guarantees for the Ukrainian capital.
Ukrainian President Volodymyr Zelensky said today that the bilateral security guarantees agreement with the United States is essentially ready to be finalized at the highest level.
U.S. operation against Maduro could change the rules of the game. Beijing and Moscow see an opportunity to flex their muscles. China threatened to deliver a 'direct strike' on Taiwan after U.S. President Donald Trump ordered kidnapping of Venezuelan president.
Meteorologist Nedeljko Todorović stated today that winter weather, accompanied by low temperatures, snow, and rain, will persist across Serbia for another four to five days, adding that precipitation in the coming days will be lighter with partial clearings.
French meteorological services have issued a red alert for the Manche department and the English Channel coast due to the approaching storm Goretti, while the northwest of the country has been placed under an orange warning level due to strong winds.
Direktor Tesle Ilon Mask izjavio je da će biti potrebno nekoliko godina pre nego što novi Nvidia modeli za autonomnu vožnju postanu ozbiljna konkurencija Teslinom FSD sistemu.
Od 1. januara, Oliver Blume više nije direktor Porschea. Ostaje na funkciji izvršnog direktora Volkswagen Grupe, a sada je otvoreno priznao da je gašenje ključnog modela bilo greška.
Komentari 3
Pogledaj komentare