Proizvodnja ćurki, simbola Jagodine, a dvadesetih godina prošlog veka izvoznog aduta tadašnjeg vlasnika Klanice u Jagodinji Italijana Pijetra Teodora Klefiša, sadašnjeg "Juhora", za 20 godina pala je sa 700.000 na 2.000 komada godišnje.
Tradicija gajenja ćuraka je duga, a hroničari stare Jagodine zapisali su da je početkom prošlog veka "cena ćurećeg mesa iz Jagodine određivala cenu ćuretine na Londonskoj berzi".
Jagodina je u bivšoj Jugoslaviji bila centar proizvodnje ćurića, sa čuvenom rasom zvanom "jagodinska ćurka", priča vlasnik farme ćuraka u Bagrdanu kod Jagodine, jedine od Smederevske Palanke do Leskovca, agronom Zoran Milanović.
Na farmi u Bunaru, od 1979. do 1992.godine, godišnje se tovilo 700.000 ćuraka i proizvodilo 500.000 do 600.000 ćurića, a samo je "Juhor" u tom periodu kupovao 300 tona godišnje, seća se Milanović, koji je tada u Bunaru kao mlad inženjer pekao ovaj zanat.
Taj primat je u međuvremenu nestao, ugašena je farma u Bunaru, ugašene su mnoge farme i jedini sam, iako ovako mali, ozbiljniji proizvođač ćurića i ćurećeg mesa u centralnoj Srbiji, istakao je on u izjavi Tanjugu.
"Do nedavno godišnje sam tovio 70.000, pa 10.000, sada 2.000 ćurki, a mogao bih i 50.000, ali kome ih prodati jer smo za izvoz, svi zajedno, u Srbiji mali. Uz to i finansijski osiromašeni, bez adekvatne podrške države", rekao je Milanović.
Milanović je na svojoj farmi, ove godine proizveo 2.000 engleskih belih, širokoprsnih ćurki, težine od 10 do 15 kilograma. Nabavlja ih na farmi "Andra 2" iz Bačke Topola, jednoj jedinoj farmi roditeljskog jata u Srbiji, dok neki farmeri i uvoze male ćuriće.
Milanović napominje da u Srbiji nema ni klanice za ćurke, a da jedna savremena košta oko pola miliona evra.
"Volim ovaj posao i održaću tradiciju, ali je teško i ponekad mi dođe da sve napustim", požalio se Milanović, ocenjujući da je perspektiva u malim pakovanjima ćuretine jer, kako kaže, kome da prodate celu ćurku, osim možda u sezoni i sada za Novu godinu.
Sa jednom ćurkom koja košta 4.000 do 5.000 dinara, garantovano dočekujete 12 gostiju, poručuje Milanović i ističe da mu je želja da napravi ćureću pleskavicu i u Jagodini uspostavi "Dan ćurke".
Ako neki imaju kupusijadu, pasuljijadu, kulinijadu ili Dan ludaje, zašto Jagodina ne bi imala turističku manifestaciju "Dan ćurke", kaže Milanović, uz opasku da "Jagodince zovu ćurani, a nemaju svoj dan".
Milanović očekuje da će dogodine otvoriti prodavnicu maloprodaje ćurećeg mesa u Jagodini i tako ćuretinu učini dostupnom i građanima sa "plićim džepom".
Za ćureće meso nema interesovanja velikih prerađivača, a kriza kod građana je tolika da danas nemate kome prodati celu ćurku i tu je problem da se proizvodi više, objašnjava Milanović.
Namerava da mala pakovanja ćuretine ponudi i velikim marketima, širokoj potrošnji, gril restoranima , očekujući da će na taj način uvećati proizvodnju, ali i prodaju.
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja,
stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Državljani Srbije, BiH, Crne Gore, Severne Makedonije i Albanije uživaće privilegovan pristup tržištu rada Nemačke od 1. juna 2024. godine, prema Uredbi o Zapadnom Balkanu.
Kina će dozvoliti uvoz proteinske hrane svinjskog porekla iz Francuske, kao i uvoz svinjskih iznutrica iz te evropske zemlje, navodi se u današnjim odvojenim saopštenjima kineske carine i francuskog ministarstva poljoprivrede.
Poslovno carstvo Bernara Arnoa, francuskog biznismena i najbogatijeg čoveka na svetu, pokrenulo je niz tužbi protiv kompanija Visa i Mastercard usred tekućeg spora oko naknada za kreditne kartice.
U Bačkom Petrovcu se tokom leta ubiraju plodovi hmelja i to je jedina lokacija na kojoj ova poljoprivredna kultura može da se gaji. Prošle godine, međutim, njom je posejano svega deset hektara.
Ruski predsednik Vladimir Putin postavio je vladi zadatak da do 2030. godine obezbedi uslove za stopu rasta ruskog BDP-a iznad svetskog proseka, što je navedeno u ukazima kojima su postavljeni dugoročni ciljevi nacionalnog razvoja, preneo je TASS.
Moldavija neće ometati isporuku ruskog gasa kroz svoj region Transistriju nakon što ugovor o tranzitu sa Ukrajinom istekne ove godine, izjavio je juče moldavski ministar energetike Viktor Parlicov.
Ruski predsednik Vladimir Putin potpisao je ukaz o utvrđivanju ciljeva nacionalnog razvoja u narednom periodu, u okviru kojih bi stopa siromaštva u Rusiji trebalo da bude smanjena na ispod sedam odsto do 2030. godine i ispod pet odsto do 2036. godine.
U Vašingtonu je u pripremi zakon kojim bi se sankcionisao Međunarodni sud pravde (MSP) "iz predostrožnosti", u slučaju da izda nalog za hapšenje zvaničnika Izraela.
Kineski predsednik Si Đinping doputovao je u sredu oko 21.40 časova u Beograd, a na aerodromu "Nikola Tesla" dočekao ga je predsednik Srbije Aleksandar Vučić.
Svetska zdravstvena organizacija (SZO), izrazila je zabrinutost jer je nedavno širenje virusa među nekoliko vrsta sisara, uključujući domaća goveda u SAD, povećalo rizik od prenošenja na ljude.
Maslinovo ulje, koje se smatra zdravijom alternativom uljima semenki, takođe je korisno u sprečavanju gubitka kognitivnih sposobnosti i smrti povezanih s mentalnim propadanjem, otkriva studija sprovedena tokom 28 godina na 92.000 ljudi.
Demencija nije specifična bolest, već opšti izraz za oštećenu sposobnost pamćenja, razmišljanja ili donošenja odluka koja ometa obavljanje svakodnevnih aktivnosti.
Muzej Prado u Madridu saopštio je da je pronašao rad baroknog slikara Karavađa, za koji se mislilo da je izgubljen, a koji je prodat na aukciji 2021. godine.
Srbija se 16. put od osamostaljivanja takmiči večeras takmiči na Pesmi Evrovizije, dok je od povratka na ovo takmičenje posle pauze tokom devedesetih godina prošlo dve decenije.
Members of the Chinese delegation, ministers and representatives of institutions arrived in Belgrade as part of a two-day visit to Serbia, which will begin today by Chinese President Xi Jinping.
The weapons, which the West sent to Ukraine, have already flooded the black market, and this will lead to catastrophic consequences for Europe, said the spokesperson of the Ministry of Foreign Affairs of Russia, Maria Zakharova.
Polish security services found and dismantled listening devices in the room where the ministerial council is to meet today, said the spokesman of the special services coordinator.
Dutch riot police broke up a pro-Palestinian protest at the University of Amsterdam this morning, arresting about 125 people in the somewhat violent clashes, authorities said.
TikTok tuži vladu SAD zbog novog zakona koji bi prisilio ovu aplikaciju da se odvoji od kineske kompanije ByteDance, ili joj u suprotnom preti zabrana u Americi.
Kompanija Apple je danas u okviru događaja Let Loose na svom sajtu predstavila novu verziju svojih tablet računara iPad Pro, sa najnaprednijim Apple čipom M4.
Najskuplji Bentley do sada je Batur kabriolet - ujedno je u pitanju i jedan od najsnažnijih automobila sa SUS motorom koji uopšte i dolaze iz Velike Britanije.
Ruski predsednik Vladimir Putin od sada će za putovanja koristiti restilizovanu limuzinu Aurus Senat, koja je danas predstavljena tokom njegove inauguracije.
Uprkos odluci suda, kojom je naređeno da se muškarcima dozvoli ulaz, u ovom muzeju su spremni na drastične promene kako bi muškarci ostali izvan ovog objekta.
Od producenata Igre prestola stigla je Netfliksova serija nastala prema kineskom bestseleru, naučnofantastičnom romanu koji je postao ogroman hit i pored istorijskog cenzorskog odnosa koji Kina gaji prema ovom književnom žanru.
Komentari 3
Pogledaj komentare