Prolećna namirnica puna vitamina: Mnogi je redovno jedu, a ni ne znaju koliko je zdrava

S početkom prolećne sezone na pijacama i u prodavnicama ponovo se pojavljuje mladi luk, sezonska namirnica koju nutricionisti preporučuju za redovnu ishranu zbog bogatog nutritivnog sastava. 

Prepoznatljivog ukusa, mladi luk se lako uklapa u brojne obroke. Međutim, osim što obogaćuje jela aromom i svežinom, nutricionisti ističu da je reč i o izuzetno hranljivoj namirnici koju bi trebalo češće da uključujemo u svakodnevnu ishranu.

Jedan od glavnih razloga za to je bogat nutritivni sastav. Mladi luk sadrži vitamine A, C i K, kao i minerale poput kalijuma i kalcijuma, koji su važni za pravilno funkcionisanje organizma.

Osim toga, reč je o niskokaloričnoj namirnici koja može da doprinese uravnoteženoj ishrani i zdravom načinu života.

Posebno su zanimljiva njegova biljna jedinjenja. Mladi luk pripada porodici Allium, u koju spadaju i beli luk i praziluk, a ove biljke sadrže bioaktivne materije poput alicina i flavonoida.

Kako navodi The Doctor’s Kitchen, upravo ta jedinjenja imaju antioksidativno i antiupalno delovanje, što može da pomogne u zaštiti organizma od različitih hroničnih bolesti.

Shutterstock/itor

Takođe se istič da redovno konzumiranje luka može da ima pozitivan uticaj na zdravlje srca. Određena jedinjenja u mladom luku mogu da pomognu u snižavanju holesterola i regulaciji krvnog pritiska, čime doprinose zdravijem kardiovaskularnom sistemu.

Mladi luk ima blagotvoran uticaj na organizam

Osim toga, mladi luk može da bude saveznik i za dobru probavu. Bogat je vlaknima i prebioticima, koji hrane korisne bakterije u crevima, što doprinosi zdravijoj crevnoj mikroflori i boljem varenju hrane.

Redovna konzumacija vlakana takođe može da pomogne u prevenciji probavnih tegoba poput zatvora.

Još jedna prednost ove prolećne namirnice jeste podrška imunom sistemu. Zbog sadržaja vitamina C i antioksidanasa, mladi luk može da pomogne organizmu u borbi protiv infekcija i u smanjenju upalnih procesa.

Shutterstock/New Africa

Upravo zato se preporučuje kao deo ishrane tokom prelaznih sezona, kada je imunitet često oslabljen.

Na kraju, njegova praktičnost u kuhinji je dodatni razlog da ga češće koristimo. Može da se jede svež u salatama, doda u omlet ili pospe po toplim jelima kao završni detalj koji daje svežinu i aromu.

Upravo zbog te kombinacije ukusa, dostupnosti i zdravstvenih dobrobiti koje ima, mladi luk je jednostavan način da prolećni jelovnik učinimo i ukusnijim i zdravijim.