Konzumiranje čia semena može biti opasno: Lekari upozoravaju na čestu grešku u pripremi

Reč je o čia semenu, koje, ako se ne pripreme pravilno, mogu izazvati ozbiljne probleme, piše LADbible.

Čia seme izuzetno je popularno u svetu zdrave ishrane. Puno je omega-3 masnih kiselina za zdravlje mozga, vlakana ključnih za dobru probavu i proteina koji podstiču rast mišića. Mnogi ih dodaju u jogurte, smutije i pudinge, a fitnes influenseri ih redovno preporučuju na društvenim mrežama.

Video simulacija 5 Minute Fitnessa ističe i druge prednosti:

"Čia semenke takođe mogu poboljšati san. Prirodno su bogate triptofanom, aminokiselinom koja igra ključnu ulogu u sintezi melatonina. Važan su izvor hranljivih materija koje doprinose zdravim zubima i kostima, a kalcijum u njima takođe pomaže u sprečavanju karijesa."

Opasnost leži u pogrešnoj pripremi

Međutim, ključna greška koju mnogi prave jeste konzumacija suvih, nenatopljenih semenki. Čia semenke imaju neverovatnu sposobnost upijanja tečnosti – mogu apsorbovati i do 12 puta više tečnosti od svoje težine. Kada se pojedu suve i dođu u dodir sa tečnošću u jednjaku, pretvaraju se u gustu, želatinastu masu.

To potvrđuje i slučaj objavljen u časopisu American Journal of Gastroenterology još 2014. godine, kada je muškarcu želatinasta masa čia semenki zapela u jednjaku, zbog čega je bila potrebna hitna medicinska intervencija. Lekarka dr Rebeka Roul, koja je lečila pacijenta, opisala je masu kao konzistenciju "sličnu plastelinu".

"Popularnost čia semenki raste i mislim da će se ovo češće pojavljivati", upozorila je tada dr Roul.

Kako sigurno konzumirati čia seme

Kako biste izbegli opasnost od gušenja ili začepljenja digestivnog sistema, ključno je pravilno pripremiti semenke. Preporučuje se da se čia seme pre konzumacije potopi u vodu, mleko, jogurt ili sok na najmanje 10 do 15 minuta, a idealno bi bilo ostaviti ih preko noći.

Na taj način će nabubriti pre nego što stignu do vašeg grla. Takođe, savetuje se da se počne sa manjom količinom, jednom do dve kašike dnevno (oko 14 grama), kako bi se digestivni sistem postepeno navikao.