Stručnjaci tvrde: Jedna vrsta ribe povezana je sa manjim rizikom od smrti

Studija objavljena u časopisu The Journal of Nutrition analizirala je prehrambene navike više od 90.000 odraslih Japanaca i otkrila da je umerena konzumacija ribe i školjki povezana sa nižim ukupnim rizikom od smrti kod žena. Ipak, konkretne koristi razlikovale su se u zavisnosti od vrste ribe i pola, piše portal EatingWell.

Kako je studija sprovedena?

Naučnici su koristili podatke prikupljene u okviru velikog japanskog javnozdravstvenog projekta. Analiza je obuhvatila više od 90.000 odraslih osoba koje su između 1995. i 1998. godine popunile detaljan upitnik o učestalosti konzumiranja hrane.

Upitnikom je procenjen unos 138 namirnica i pića tokom prethodne godine, a učesnici su navodili koliko često jedu određenu hranu i u kojim količinama.

U fokusu istraživanja bilo je 19 vrsta ribe i školjki. Četiri vrste svrstane su u usoljene proizvode, dok su preostalih 15 činile neslana riba i školjke. U okviru te grupe, pet vrsta izdvojeno je kao riba bogata omega-3 masnim kiselinama: losos, pastrmka, komarča, šnjur i sardine.

Zdravstveno stanje učesnika praćeno je tokom više godina, a istraživače je zanimala smrtnost od svih uzroka, sa posebnim naglaskom na cerebrovaskularne bolesti koje utiču na protok krvi u mozgu, poput moždanog udara.

Alexander Raths/Shutterstock

Šta su pokazali rezultati?

Analiza je pokazala da je povezanost između unosa ribe i smrtnosti zavisila od vrste ribe, uzroka smrti i pola.

Kod žena je veći unos ribe bogate omega-3 masnim kiselinama bio povezan sa nižom ukupnom smrtnošću, kao i sa nižom smrtnošću od cerebrovaskularnih bolesti.

Sa druge strane, kod muškaraca je veći unos neslane ribe i školjki bio povezan sa nižom smrtnošću od cerebrovaskularnih bolesti.

Naučnici nemaju jasan odgovor na pitanje zašto postoje razlike između polova, ali pretpostavljaju da bi određenu ulogu mogle da imaju navike poput pušenja i konzumiranja alkohola. Ipak, analiza nije mogla da potvrdi da su upravo ti faktori jedino objašnjenje.

Koja su ograničenja istraživanja?

Studija ima i određena ograničenja. Ishrana učesnika procenjena je samo u jednom trenutku, pa eventualne promene prehrambenih navika tokom narednih godina nisu zabeležene.

Na rezultate su mogli da utiču i drugi faktori koji nisu obuhvaćeni merenjima, zbog čega nalaze treba tumačiti oprezno.

Šta to znači za ishranu?

Novo istraživanje ukazuje na to da riba predstavlja važan izvor hranljivih materija, uključujući proteine i omega-3 masne kiseline.

Rezultati su pokazali da je kod žena veći unos ribe bogate omega-3 masnim kiselinama povezan sa nižom smrtnošću, dok je kod muškaraca veći unos neslane ribe i školjki povezan sa manjom smrtnošću od cerebrovaskularnih bolesti.

Uključivanje različitih vrsta ribe i morskih plodova u uravnoteženu ishranu može da doprinese unosu važnih hranljivih materija. Ipak, pošto je reč o istraživanju koje pokazuje povezanost, a ne dokazuje uzročno-posledičnu vezu, rezultati ne znače da određena vrsta ribe sama po sebi garantuje manji rizik od smrti.