Jedinstven srpski specijalitet sprema se samo u Dragačevu FOTO
Kada su se srpski hajduci odmetali u šume i borili protiv Osmanlija jako im je važno bilo u boj krenuti punog stomaka, zato su sa sobom nosili sve što im je neophodno za dobar zalogaj. Tako je nastao specijalitet po kom se, osim trube, nadaleko prepoznaje Dragačevo. Meštani kažu da ko jednom proba hajdučki ćevap, zaboravlja na sve druge delikatese sa roštilja.
Izvor: RINA
Foto: Rina
"Specijelitet je dobio naziv po hajducima, jer nisu imali mnogo vremena da spremaju, a trebala im je jaka hrana kako bi imali snage za važne borbe. Hajdučki ćevap je prepoznatljiv najviše u dragačevskom kraju i možda jedino mesto u Srbiji gde se pravi, dok u drugim delovima zemlje gotovo da nisu ni čuli za ovakav gurmanluk", kazao je za RINU, Vladimir Ćurčić idejni tvorac manifestacije "Hajduk fest".
Foto: Rina
Majstori svog zanata otkrivaju tajnu kako se hajdučki ćevap pravi, ali i naglašavaju da nigde ne može da ispadne toliko dobro kao u Dragačevu. Najbitniji sastojak je svinjsko meso i to od vrata, a po mogućustvu najbolje je da svinja ima oko 120 kilograma.
"Meso spremamo tako što ga pacujemo prethodnog dana, tačnije stavljamo u začine sa uljem, soli, biberom i alevom paprikom i ostavljamo ga da leži pa potpuno hladnoj temperaturi. Nakon toga valjamo ga u smesu koja se sastoji od projinog i pšeničnog brašna, aleve paprike i dodatnog bibera. Kači se na mangalo gde se okreće na jakoj vatri i i tu se pokazuje sva veština majstora da ispeče dobro i da ne sagori. Spremanje hajdučkog ćevapa je jako jednostavno što se tiče i sastojaka i nije potrebno puno vremena, a ukus je neponovljiv", rekao je Ćurčić.
Foto: Rina
Koliki su Srbi zapravo gurmani dokazuje i činjenica da iako su temperature skoro u plusu čitavih četrdeset stepeni, to ih nije sprečilo da se na tradicionlanoj manfestaciji u Guči okupe u velikom broju i pokažu svoje umeće. Princip spremanja hajdučkog ćevapa kod svih je isti, a pobednika odlučuju samo sitnice.
Foto: Rina
"Želimo da očuvamo nešto što je pre svega naše domaće, a zatim dobro i ukusno. Ova relativno mlada, treća po redu manifestacija, otpočela je sa idejom da se održi tradicija pripreme hajdučkog ćevapa, kao dragačevskog specijaliteta. U kulinarskom nadmetanju ove godine učestvuju brojne ekipe iz Dragačeva i okruženja" zaključio je Vladimir.
Ko se usudi da proba ovu hajdučku kalorijsku bombu dobro ju je pomešati sa alevom paprikom i domaćom ljutom, pogodno bi bilo da to bude dragačevska šljivovica, a onda ostaje samo da se pomolite da ne skoči pritisak.
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja,
stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Vlasti u Belorusiji sprovode ubrzano pozivanje rezervista u zapadnim regionima blizu granice sa zemljama NATO-a, sa kratkim rokovima za javljanje u službu i brzim raspoređivanjem.
Jedna policajka je poginula a 24 osobe su povređene nakon što je nekoliko eksplozivnih naprava detonirano u ponoć u Lavovu, na zapadu Ukrajine, saopštila je danas ukrajinska policija.
Košarkaši Mege su se plasirali u finale Kupa Radivoja Koraća šesti put u istoriji nakon što su u polufinalu ubedljivo savladali ekipu Partizana rezultatom 80:58.
Tokom protekle noći u Beogradu su se dogodile tri saobraćajne nezgode u kojima je jedna osoba teško a dve osobe su lakše povređene, rečeno je u službi Hitne pomoći.
Nekadašnji rudnik olova i cinka danas je pretvoren u impresivnu podzemnu avanturu koja privlači porodice, avanturiste, bicikliste i ljubitelje industrijskog nasleđa
Analitičar Dragoslav Bokan navodi da je pogledati u ono što radi Vučić, koji deluje i na međunarodnom i na nivou Srbije, potpuno suprotno i sa ogromnom razlikom od mrzitelja države jer "politika ima program, a blokaderi jedno bučno ništa", prenose Novosti.
Sudiju Ljubicu smo već imali priliku da upoznamo kao pravog profesionalca u takmičenju MasterChef Srbija, a sada nam je dozvolila da zavirimo i u njen privatni život.
Vicešampionka 4. sezone MasterChefa, Sanja Berić, otkriva u kakvim odnosima je bila sa Aleksandrom, koja je njena supermoć u kuhinji, ali i koji će trenutak pamtiti.
Tokom protekle noći u Beogradu su se dogodile tri saobraćajne nezgode u kojima je jedna osoba teško a dve osobe su lakše povređene, rečeno je u službi Hitne pomoći.
Analitičar Dragoslav Bokan navodi da je pogledati u ono što radi Vučić, koji deluje i na međunarodnom i na nivou Srbije, potpuno suprotno i sa ogromnom razlikom od mrzitelja države jer "politika ima program, a blokaderi jedno bučno ništa", prenose Novosti.
Gradonačelnik Njujorka Zohran Mamdani saopštio je danas da se zabranjuju putovanja u gradu sa više osam miliona stanovnika jer se očekuje snežna oluja, preneli su američki mediji.
Rat u Ukrajini – 1.460. dan. Rusija je izvela udare na Kijev i okolne regione, kao i na Dnjeparsku, Kirovogradsku, Nikolajevsku, Odesku, Poltavsku i Sumsku oblast, saopštio je predsednik Ukrajina Volodimir Zelenski.
Britanske vlasti nastavljaju pretrese u kući Endrjua Mauntbaten-Vindzora, jer nije isključena mogućnost sudske istrage o vezama bivšeg princa sa osuđenim seksualnim prestupnikom Džefrijem Eptinom.
Marija Farmer bila je prva među žrtvama seksualnog predatora Džefrija Epstajna, zajedno sa sestrom Ani, koje su podnele žalbu protiv njega devedesetih godina.
Gilbertov sindrom je blagi, nasledni poremećaj u kome jetra ne prerađuje pravilno bilirubin, žuti pigment koji nastaje razgradnjom crvenih krvnih zrnaca.
Zvezde su danas prošetale crvenim tepihom u Rojal Festival Holu u Londonu povodom 79. dodele BAFTA nagrada, najprestižnijih britanskih filmskih priznanja.
Džejson Stejtam već godinama važi za jednu od najvećih akcionih zvezda, a taj status izgradio je bez oslanjanja na megafranšize poput Marvela ili "Ratova zvezda".
Glumica Lola Glaudini, poznata po seriji Zločinački umovi, optužila je Džonija Depa za verbalno zlostavljanje na snimanju filma "Beli prah“ (Blow) iz 2001. godine.
The U.S. claims that China conducted a secret nuclear test near Lop Nur in 2020, while Beijing categorically denies it. Tensions are rising in the global nuclear arms race.
According to The Wall Street Journal, during negotiations to end the war, Ukraine and Russia agreed on a shared objective, avoid displeasing U.S. President Donald Trump and not create the impression that they are obstructing a peaceful resolution.
Low-cost airline Ryanair has announced the cancellation of numerous routes across Europe for 2026, affecting millions of passengers in Spain, France, Germany, and other countries.
Trucks on Serbian roads will soon face a major change – starting April 1, all will be required to have mandatory TAG devices, which will become the only method of toll payment.
The influential Financial Times has exclusively reported that U.S.-based Caterpillar Inc. is investing in the Serbian company ElevenEs, marking the start of construction of a next-generation lithium battery factory in Serbia.
Seat i Cupra ušli su u finalnu fazu priprema za serijsku proizvodnju modela Cupra Raval, prvog potpuno električnog vozila koje će silaziti sa traka fabrike u Martorelju.
Komentari 16
Pogledaj komentare