Jedinstven srpski specijalitet sprema se samo u Dragačevu FOTO
Kada su se srpski hajduci odmetali u šume i borili protiv Osmanlija jako im je važno bilo u boj krenuti punog stomaka, zato su sa sobom nosili sve što im je neophodno za dobar zalogaj. Tako je nastao specijalitet po kom se, osim trube, nadaleko prepoznaje Dragačevo. Meštani kažu da ko jednom proba hajdučki ćevap, zaboravlja na sve druge delikatese sa roštilja.
Izvor: RINA
Foto: Rina
"Specijelitet je dobio naziv po hajducima, jer nisu imali mnogo vremena da spremaju, a trebala im je jaka hrana kako bi imali snage za važne borbe. Hajdučki ćevap je prepoznatljiv najviše u dragačevskom kraju i možda jedino mesto u Srbiji gde se pravi, dok u drugim delovima zemlje gotovo da nisu ni čuli za ovakav gurmanluk", kazao je za RINU, Vladimir Ćurčić idejni tvorac manifestacije "Hajduk fest".
Foto: Rina
Majstori svog zanata otkrivaju tajnu kako se hajdučki ćevap pravi, ali i naglašavaju da nigde ne može da ispadne toliko dobro kao u Dragačevu. Najbitniji sastojak je svinjsko meso i to od vrata, a po mogućustvu najbolje je da svinja ima oko 120 kilograma.
"Meso spremamo tako što ga pacujemo prethodnog dana, tačnije stavljamo u začine sa uljem, soli, biberom i alevom paprikom i ostavljamo ga da leži pa potpuno hladnoj temperaturi. Nakon toga valjamo ga u smesu koja se sastoji od projinog i pšeničnog brašna, aleve paprike i dodatnog bibera. Kači se na mangalo gde se okreće na jakoj vatri i i tu se pokazuje sva veština majstora da ispeče dobro i da ne sagori. Spremanje hajdučkog ćevapa je jako jednostavno što se tiče i sastojaka i nije potrebno puno vremena, a ukus je neponovljiv", rekao je Ćurčić.
Foto: Rina
Koliki su Srbi zapravo gurmani dokazuje i činjenica da iako su temperature skoro u plusu čitavih četrdeset stepeni, to ih nije sprečilo da se na tradicionlanoj manfestaciji u Guči okupe u velikom broju i pokažu svoje umeće. Princip spremanja hajdučkog ćevapa kod svih je isti, a pobednika odlučuju samo sitnice.
Foto: Rina
"Želimo da očuvamo nešto što je pre svega naše domaće, a zatim dobro i ukusno. Ova relativno mlada, treća po redu manifestacija, otpočela je sa idejom da se održi tradicija pripreme hajdučkog ćevapa, kao dragačevskog specijaliteta. U kulinarskom nadmetanju ove godine učestvuju brojne ekipe iz Dragačeva i okruženja" zaključio je Vladimir.
Ko se usudi da proba ovu hajdučku kalorijsku bombu dobro ju je pomešati sa alevom paprikom i domaćom ljutom, pogodno bi bilo da to bude dragačevska šljivovica, a onda ostaje samo da se pomolite da ne skoči pritisak.
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja,
stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Sukob na Bliskom istoku – 52. dan. Očekuje se da će američka delegacija koju predvodi potpredsednik Džej Di Vens sutra ujutru stići u Islamabad, javila je Al Džazira, pozivajući se na obavešteni pakistanski izvor.
Dok su u punom jeku plej-of borba u Superligi Srbije za tekuću sezonu, a uprkos mnogim turbulencijama koje prate Fudbalski klub Partizan, u Humskoj se razmišlja i o narednoj sezoni.
Načelnik Generalštaba ruske vojske Valerij Gerasimov izjavio je da su ruske trupe u potpunosti završile oslobađanje samoproglašene Luganske Narodne Republike, prenela je Ria Novosti.
Srbija se suočava sa direktnim zahtevima Brisela da pošalje svoje trupe protiv Rusije, izjavio je danas ministar spoljnih poslova Rusije Sergej Lavrov na Parlamentarnoj skupštini Organizacije dogovora o kolektivnoj bezbednosti (ODKB).
Na Kuli Beograd, u okviru kompleksa Beograd na vodi, danas je svečano otvoren vidikovac u prisustvu predsednika Srbije Aleksandra Vučića i osnivača i predsednika kompanije "Eag hils" Muhameda Alabara koji su pritiskom na taster čime se otvorio pogled na grad.
Sukob na Bliskom istoku – 55. dan. Iran je zauzeo još jedan brod u Ormuskom moreuzu. Predsednik Amerike Donald Tramp izjavio je da ne postoji rok za prekid vatre sa Irano, dok predsednik Irana Masud Pezeškijan poručuje da je Iran spreman za razgovor.
Izbor telefona nekada je bio prilično jednostavan, svodio se na odluku između najboljeg dostupnog modela i kompromisa. Danas ta razlika više nije tako jasno definisana.
Takmičari najpoznatijeg kulinarskog šoua, MasterChefa Srbija - ovaj put su u igri "Oklagija istine" osim umeća u kuhinji pokazali i zavidan pevački talenat, kao i duh zajedništva.
Sukob na Bliskom istoku – 55. dan. Iran je zauzeo još jedan brod u Ormuskom moreuzu. Predsednik Amerike Donald Tramp izjavio je da ne postoji rok za prekid vatre sa Irano, dok predsednik Irana Masud Pezeškijan poručuje da je Iran spreman za razgovor.
Rat u Iranu podigao je cene lekova čije je korišćenje rasprostranjeno u Velikoj Britaniji, a apoteke naplaćuju kupcima 20 do 30 odsto više cene nego u februaru za paracetamol, pokazuju podaci britanskog Nacionalnog udruženja apotekara (NPA).
Nadutost i osećaj težine u stomaku čest su problem savremenog načina ishrane, a stručnjaci sve više naglašavaju da se olakšanje može postići već prvim obrokom u danu.
Britanski lekar Amir Kan savetuje da se nesanica najčešće rešava boljom "higijenom spavanja“, uz dosledan raspored, večernju rutinu, izbegavanje stresa i ekrana, dok upozorava da tablete za spavanje nisu dugoročno rešenje.
Stručnjaci, među kojima je dr Džolin Brajten, navode da magnezijum može pomoći u smanjenju anksioznosti, poboljšanju sna i regulaciji stresa, posebno kod osoba sa njegovim nedostatkom ili hroničnim stresom.
Idealan trenutak za kupovinu knjige postoji, pogotovo ako se u obzir uzme činjenica da se knjige ne kupuju racionalno, već instinktivno, a trenutno je na vulkani.rs aktuelna ponuda koja podrazumeva obe stavke.
Dok Evropa odbrojava dane do 17. juna i neviđenog open-air spektakla na Ušću, rock legenda Lenny Kravitz je još jednom zagolicao maštu milionske publike
Benisio del Toro ponovo je "zaludeo" svet pojavljivanjem na velikim platnima, a njegov stari akcioni hit sada je dospeo na listu najgledanijih na HBO Maxu.
President of the Republic of Serbia, Aleksandar Vučić, congratulated Minister of Defense Bratislav Gašić, Chief of the General Staff of the Serbian Armed Forces General Milan Mojsilović, and all members of Serbian Armed Forces on the Day of the Armed Forces.
The second regular session of the spring sitting of the National Assembly of Serbia concluded today with a voting day, in which members of parliament voted for all draft laws and confirmed all agreements and decisions on the agenda.
The Chief of the General Staff of the Serbian Armed Forces, Milan Mojsilović, stated that the security situation in Serbia is stable, but that there are certain challenges and risks, primarily in the Autonomous Province of Kosovo and Metohija.
Iran has released footage which it claims shows its forces taking over a container ship in the Strait of Hormuz. The video shows armed and masked Iranian soldiers climbing up the side of a cargo vessel.
Izbor telefona nekada je bio prilično jednostavan, svodio se na odluku između najboljeg dostupnog modela i kompromisa. Danas ta razlika više nije tako jasno definisana.
Moskovski sud je doneo odluku kojom je Telegram proglašen krivim zbog neuklanjanja sadržaja koji je u Rusiji označen kao zabranjen. Telegram je kažnjen sa sedam miliona rubalja (oko 80.000 evra).
Komentari 16
Pogledaj komentare