Beograd ušao u evropsku gastronomsku elitu: Dve domaće adrese među najboljima

Ako ste mislili da po vrhunsku napolitansku picu morate u Italiju, najnovija evropska rang-lista pokazuje da je dovoljno da svratite do Beograda. Na ovogodišnjoj listi 50 Top Pizza Europe 2026, najuglednijem međunarodnom vodiču za picerije u Evropi van Italije, Srbija je ostvarila najbolji rezultat otkako učestvuje u ovom izboru. Beogradska Pietra zauzela je 21. mesto, što je najbolji plasman neke domaće picerije do sada, dok se Majstor i Margarita ponovo našla među elitom i zauzela 37. poziciju.

Ono što posebno privlači pažnju jeste kontinuitet. Dok mnoge picerije povremeno uđu na listu, Majstor i Margarita već godinama uspeva da zadrži mesto među najboljima u Evropi, potvrđujući da kvalitet nije slučajnost. Picerija Pietra nastavlja impresivan uspon. Za svega nekoliko godina rada izrasla je u jedan od najuspešnijih domaćih gastronomskih brendova, a ovogodišnje 21. mesto predstavlja istorijski uspeh za Srbiju.

Sudije su posebno pohvalile vernost tradicionalnoj napuljskoj školi. Kako navode u obrazloženju, Pietra se izdvaja po mekom i savršeno hidriranom testu, kratkom pečenju, kvalitetnim sastojcima, opuštenoj atmosferi i pažljivoj usluzi. Pored visokog plasmana, Pietra je osvojila i jedno od specijalnih priznanja večeri – Best Cocktail List 2026, odnosno nagradu za najbolju koktel kartu među evropskim picerijama. To pokazuje da se danas ne ocenjuje samo pica, već kompletno gastronomsko iskustvo – od pića i vinske karte do usluge, enterijera i atmosfere.

Giuseppe Fricano/Shutterstock

Gde je Evropa pronašla najbolju picu?

Titulu najbolje evropske picerije van Italije treću godinu zaredom osvojila je londonska Napoli on the Road, čiji je vlasnik italijanski pica majstor Mikele Paskarela. Na drugom mestu nalazi se madridska Baldoria, dok je treća francuska IMperfetto iz Puteoa.

U prvih deset još su se našle picerije iz Španije, Nemačke, Holandije, Slovačke, Portugala i Austrije, što potvrđuje da vrhunska napolitanska pica odavno nije rezervisana samo za Italiju.

Region sve ozbiljniji igrač

Zanimljivo je da se odmah ispred Pietre nalaze još dve picerije iz regiona – Matto Napoletano iz Skoplja na 19. mestu i Franko’s Pizza & Bar iz Zagreba na 20. mestu. To znači da se čak tri picerije iz bivše Jugoslavije nalaze među 21 najboljom u Evropi, što govori o sve jačoj regionalnoj gastronomskoj sceni.

Shutterstock/VasiliyBudarin

Zašto je ova lista toliko važna?

Za razliku od mnogih internet rangiranja, 50 Top Pizza važi za najuticajniji svetski vodič posvećen picerijama. Ocene donose anonimni inspektori koji obilaze restorane bez prethodne najave i ocenjuju mnogo više od samog ukusa pice. U obzir se uzimaju kvalitet testa i sastojaka, tehnika pripreme, usluga, vinska i barska ponuda, enterijer i kompletan doživljaj restorana.

Najbolje rangirane evropske picerije automatski ulaze u konkurenciju za listu 100 najboljih picerija na svetu, koja će biti objavljena u septembru u Napulju.

Za Srbiju, ovogodišnji rezultati znače mnogo više od još jednog gastronomskog priznanja. Oni potvrđuju da Beograd više nije samo destinacija sa dobrom hranom, već grad u kojem se nalaze picerije koje mogu ravnopravno da se takmiče sa najboljima u Evropi.