Šest zdravstvenih prednosti napitka koji se lako pravi FOTO/VIDEO

Jabukovo sirće je popularan kućni lek. Ljudi ga vekovima koriste u kuvanju i prirodnoj medicini, a naučno je dokazano da ima i neke zdravstvene koristi.

Između ostalog, jabukovo sirće: 

• pomaže u mršavljenju,
• smanjuje holesterol,
• snižava nivo šećera u krvi,
• utiče na simptome dijabetesa.

1. Visok sadržaj sirćetne kiseline

Sirćetna kiselina je primarno aktivno jedinjenje sirćeta, što mu daje jak kiseli miris i ukus. Istraživači veruju da je ova kiselina odgovorna za zdravstvene koristi jabukovog sirćeta. Jabukovo sirće sadrži oko pet procenata sirćetne kiseline.
 

Organsko, nefiltrirano jabukovo sirće takođe sadrži supstancu koja se zove matična kiselina, a sastoji se od lanaca proteina, enzima i korisnih bakterija koje proizvodu daju mutan izgled.

• Ovaj napitak je najbolji čuvar zdravlja, a mnogi ga koriste pogrešno
• Da li je jabukovo sirće zdravo?
• Jabukovo sirće "lek" za holesterol i šećer: Efikasan u borbi sa kilogramima
• Top 5 pića najboljih za skidanje kilograma

Neki veruju da je matična kiselina odgovorna za većinu njegovih zdravstvenih koristi, iako nijedna studija to ne potvrđuje.

Iako jabukovo sirće ne sadrži mnogo vitamina ili minerala, kvalitetni brendovi mogu sadržati neke aminokiseline i antioksidante.

2. Može pomoći u ubijanju štetnih bakterija

Sirće može pomoći u ubijanju patogena, uključujući neke sojeve bakterija.

Ljudi su tradicionalno koristili sirće za čišćenje i dezinfekciju, lečenje gljivica na noktima, otklanjanje vašaka, bradavica i kod infekcija uva.

Hipokrat, otac moderne medicine, koristio je sirće za čišćenje rana pre više od 2.000 godina.
 

Sirće je takođe konzervans za hranu. Istraživanja pokazuju da sprečava rast bakterija poput ešerihije koli u hrani i njeno kvarenje.

Ako tražite prirodan način da konzervirate hranu, jabukovo sirće bi moglo da pomogne.

3. Može pomoći u snižavanju nivoa šećera u krvi i upravljanju dijabetesom

Do danas, jedna od najubedljivijih primena sirćeta jeste pomoć u lečenju dijabetesa tipa 2.

Dijabetes tipa 2 karakteriše visok nivo šećera u krvi uzrokovan insulinskom rezistencijom ili nemogućnošću proizvodnje insulina.

Međutim, ljudi bez dijabetesa takođe mogu imati koristi od održavanja nivoa šećera u krvi u tipičnom rasponu, jer neki istraživači veruju da je visok nivo šećera u krvi glavni uzrok starenja i raznih hroničnih bolesti.
 

Kliničko ispitivanje iz 2019. godine sugeriše da konzumiranje jabukovog sirćeta može imati blagotvorne efekte na glikemijski indeks i oksidativni stres kod osoba sa dijabetesom i dislipidemijom. Pregled kliničkih ispitivanja iz 2021. godine takođe je otkrio da konzumiranje jabukovog sirćeta može koristiti glikemijskom statusu kod odraslih.
 

Međutim, nalaze treba tumačiti sa oprezom, jer su potrebna obimnija istraživanja kako bi se bolje razumele potencijalne koristi jabukovog sirćeta. U stvari, Nacionalni centri za komplementarno i integrativno zdravlje (NCCIH) kažu da je važno da ljudi ne zamenjuju medicinski tretman nedokazanim zdravstvenim proizvodima.

Jabukovo sirće se generalno smatra bezbednim. Ali, ako uzimate lekove za snižavanje šećera u krvi, razgovarajte sa lekarom pre nego što povećate unos sirćeta.

4. Može pomoći u gubitku težine

Možda iznenađujuće, studije pokazuju da sirće može pomoći ljudima da smršaju.

Nekoliko studija na ljudima pokazuje da sirće može povećati osećaj sitosti. To može dovesti do unosa manje kalorija i gubitka težine.

Jedan pregled istraživanja je primetio da su u kratkoročnim studijama, kada su učesnici konzumirali jabukovo sirće sa obrokom koji sadrži čvrstu hranu, doživeli supresiju apetita 120 minuta nakon obroka. Takođe su manje grickali 3–24 sata nakon konzumiranja jabukovog sirćeta.

Uz to, još jedna kontrolisana studija iz 2024. godine pokazala je znatno smanjenje težine (6–8 kg), odnosa telesne masti, obima struka i kukova, indeksa telesne mase (ITM), šećera u krvi, kao i masti i holesterola u krvi nakon dnevne konzumacije tri doze jabukovog sirćeta (15 mililitara) tokom 12 nedelja. 

5. Može poboljšati zdravlje srca

Bolesti srca su jedan od vodećih uzroka smrti. Nekoliko bioloških faktora može uticati na rizik od srčanih oboljenja.

Istraživanja sugerišu da sirće može poboljšati neke od njih. Međutim, mnoge studije o blagodetima jabukovog sirćeta sprovedene su na životinjama, što možda ne odražava blagodeti kod ljudi.

Pregled studija iz 2020. godine, sprovedenih i na ljudima i na životinjama, pokazao je da jabukovo sirće može potencijalno poboljšati nivoe lipoproteina visoke gustine, lipoproteina niske gustine, triglicerida i ukupnog holesterola.

Pregled istraživanja iz 2021. godine, sprovedenih na ljudima, pokazao je da jabukovo sirće može poboljšati nivoe ukupnog holesterola.

Međutim, oba pregleda su ukazala na ograničenja u kvalitetu i obimu istraživanja dostupnih za podršku ovim tvrdnjama.

Istraživači treba da urade više studija pre nego što dođu do bilo kakvih čvrstih zaključaka.

6. Može poboljšati zdravlje kože

Neki ljudi koriste jabukovo sirće kao uobičajeni lek za kožna stanja poput suve kože i ekcema.

Koža je prirodno blago kisela. Međutim, može biti manje kisela kod ljudi sa ekcemom. Lokalna upotreba razblaženog lokalnog jabukovog sirćeta može pomoći u rebalansiranju prirodne pH vrednosti kože, poboljšavajući zaštitnu barijeru kože.

Međutim, istraživanje ne podržava nužno ovo i upozorava da jabukovo sirće može zapravo iritirati kožu kod nekih ljudi, posebno kod ljudi sa kožnim stanjima poput ekcema.

Razgovarajte sa lekarom pre nego što isprobate nove lekove, posebno na oštećenoj koži. Izbegavajte nanošenje nerazblaženog sirćeta na kožu, jer može izazvati opekotine.

Doziranje i kako koristiti jabukovo sirće

Najbolji način da uključite jabukovo sirće u svoju ishranu jeste da ga koristite u kuvanju. To je jednostavan dodatak hrani poput preliva za salate i domaćeg majoneza.

Neki ljudi takođe vole da ga razblaže u vodi i piju kao napitak. Standardne doze se kreću od 1 do 2 kašičice (5–10 ml) do 1–2 supene kašike (15–30 ml) dnevno pomešane u velikoj čaši vode.

Najbolje je početi sa malim dozama i izbegavati uzimanje velikih količina. Previše sirćeta može izazvati štetne neželjene efekte, uključujući eroziju zubne gleđi i potencijalne interakcije sa lekovima.

Neki dijetetičari preporučuju upotrebu organskog, nefiltriranog jabukovog sirćeta koje sadrži "majku" – matičnu kiselnu.

Nedostaci jabukovog sirćeta?

Konzumiranje jabukovog sirćeta nosi mogućnost nekih neželjenih efekata:

• može izazvati loše varenje
• može smanjiti kalijum
• može nagrizati zubnu gleđ
• može izazvati opekotine kože i grla
• može interagovati sa određenim lekovima kao što su diuretici i neki lekovi za dijabetes.

Ipak, standardna dnevna doza od 1–2 kašike verovatno neće dovesti do ovih efekata, preneo je healthline.com.

.