Zašto su vlakna neophodna i kakve veze imaju sa "večnim hemikalijama"? FOTO/VIDEO

PFAS, poznate i kao "večne hemikalije", pronađene su u vodi, zemljištu, hrani i vazduhu. Izloženost njima može doprineti određenim vrstama raka, visokom nivou holesterola i reproduktivnim problemima.

Konzumiranje više vlakana može učiniti više od puke podrške zdravlju srca i sistema za varenje - takođe bi moglo pomoći vašem telu da se reši štetnih "večnih hemikalija".

• Ova žitarica jedna je od najzdravijih: Tajno oružje za glukozu i imunitet
• Ugljeni hidrati najbolji za zdravlje creva
• Ishrana kod insulinske rezistencije: Zdrave zamene za omiljena jela bez odricanja
• Nutrijent koji se često zanemaruje je ključ za imunitet i zdravlje creva

Iako je potrebno više istraživanja, dodavanje hrane bogate vlaknima poput integralnih žitarica, voća i povrća u vašu ishranu je jednostavan korak sa širokim spektrom zdravstvenih koristi.

Šta je studija otkrila?

Studije na životinjama su pokazale da vlakna pomažu u smanjenju koncentracije PFAS-a. Istraživači za novu studiju ispitali su uzorke krvi od 72 odrasla muškarca sa povišenim nivoom holesterola. Uzorci su uzeti iz drugog kliničkog ispitivanja koje je testiralo uticaj napitka od ovsa bogatog vlaknima na "loš" LDL holesterol.

Za novu analizu, merili su nivoe PFAS-a u istim uzorcima nakon što su učesnici konzumirali napitak od pirinča i ovsa sa vlaknima četiri nedelje. Oni koji su bili na planu intervencije sa visokim sadržajem vlakana imali su značajno niže koncentracije PFAS-a u poređenju sa onima koji su konzumirali napitak od pirinčanog mleka u prahu sa nižim sadržajem vlakana.

Zašto vlakna mogu pomoći u uklanjanju PFAS-a iz vašeg tela?

Kada jedete hranu bogatu vlaknima, vlakna se formiraju u gel u vašim crevima koji pomaže u sprečavanju apsorpcije masti i smanjuje nivo holesterola.

Nova studija sugeriše da bi isti gel takođe mogao pomoći u uklanjanju PFAS-a iz vašeg tela.

• Imate visok holesterol? Ovo ne treba da radite nakon 17 sati
• Avokado smanjuje rizik od srčanog udara: Potvrđena moć supernamirnice
• Promene u ustima: Upozorenje na visok holesterol FOTO
• Čaša ovog soka ujutru može da pomogne kod snižavanja holesterola

"Baš kao što vlakna mogu da vežu holesterol i spreče njegovu apsorpciju, vlakna verovatno takođe vezuju PFAS i sprečavaju njegovu apsorpciju kroz creva do jetre u krvotok i nazad", rekla je dr Keli Džonson-Arbor, medicinski toksikolog u Univerzitetskoj bolnici MedStar Džordžtaun, koja nije povezana sa ovom studijom.

Koliko su česte "večne hemikalije"?

U pitanju je ogromna grupa organskih hemikalija zasnovanih na fluoru, koje se danas mogu naći u kozmetici, farbama, pantalonama, pakovanjima svih vrsta, nameštaju… Kako piše dr Konstantin Ilijević sa Hemijskog fakulteta u Beogradu, zovemo ih "večne" jer se teško razgrađuju, a mogu imati štetan uticaj na ljudsko zdravlje.

Per- i polifluoroalkil supstance (PFAS) su već duže vremena u žiži naučnog interesovanja upravo zato što su izuzetno stabilne (razlog tome je što je veza između ugljenika i fluora najjača kovalentna veza među svim organskim molekulima). 

Više od 98 odsto ljudi u Sjedinjenim Državama verovatno ima određenu količinu PFAS-a u svom telu.

"Koriste se u svim vrstama različitih kućnih i komercijalnih predmeta - od posuđa sa nelepljivim premazom do kabanica i tepiha otpornih na mrlje", rekla je dr Džonson-Arbor.

Prema studiji, vlakna bi mogla pomoći u smanjenju PFOA i PFOS-a, dve vrste PFAS-a koje se više ne koriste u SAD. Međutim, razgradnja ovih hemikalija može trajati godinama.

"Mnoge novije PFAS hemikalije se kreću kroz telo mnogo brže, iako ih to ne čini bezopasnim", rekao je Kevin Lorija, naučni saradnik u časopisu "Consumer Reports", koji je opširno pisao o PFAS-u i zagađivačima životne sredine, u imejlu za "Verywell".

Da li treba da dodate više vlakana u ishranu?

Odraslima je potrebno između 25 i 30 grama vlakana dnevno, ali većina Amerikanaca, kao i Evropljana ne ispunjava preporučeni dnevni unos. Ako želite da povećate unos vlakana u ishrani, obavezno postepeno dodajte vlakna kako biste izbegli nadimanje i gasove. Održavanje hidratacije takođe pomaže u smanjenju nelagodnosti koja dolazi sa konzumiranjem više vlakana.

Postoje i drugi načini za smanjenje PFAS-a u svakodnevnom životu, kao što je instaliranje sistema za filtraciju vode za piće ili izbegavanje posuđa sa nelepljivim premazom.