Da li je integralni pirinač zdraviji od običnog?

Integralni pirinač ima celovito zrno, što znači da sadrži tri dela zrna: mekinje koje sadrže vlakna, hranjive klice i endosperm bogat ugljenim hidratima.

Sve to integralni pirinač čini vrednim dodatkom uravnoteženoj ishrani jer nudi hranjive materije i podstiče celokupno zdravlje.

Dijetetičarka Melisa Mitri otkrila je kako redovno konzumiranje braon pirinča može uticati na telo te je istakla da ova vrsta pirinča možda nije baš za svakoga.

"Neki pojedinci s jakom alergijom na gluten treba da budu oprezni pri konzumaciji", ističe ona.

U telo ćete uneti više vlakana

"U poređenju sa belim pirinčem, smeđi ima više vlakana, hranjive materije koju većina ljudi ne unosi dovoljno", tvrdi Mitri.

Jedna šoljica smeđeg pirinča sadrži oko tri grama vlakana, u poređenju s 0,5 do jednog grama vlakana po šoljici belog pirinča. Ova količina može pomoći u povećanju unosa vlakana konzumacijom voća, povrća i drugih celovitih žitarica.

Dijetetičarka ističe da "konzumiranje više vlakana povezano je sa zdravom probavom, regulacijom težine, poboljšanom kontrolom šećera u krvi, nižim holesterolom, prevencijom raka i još mnogo toga.

Zamena belog sa integralnim pirničem je jednostavan način za povećanje dnevne potrošnje vlakana.

Više antioksidansa

Smeđi pirinač je bogata antioksidansima, snažnim jedinjenjima koji štite ćelije od oštećenja i mogu podržati zdravo starenje.

"Ovi antioksidansi pomažu telu da se odbrani od neželjenih toksina i smanjuju rizik od oksidativnog stresa", ističe Mitri.

• Ovo ukusno voće može znatno poboljšati funkciju jetre

Dodaje da jedenje celovitih žitarica, poput smeđeg pirinča, kinoe, ovsa i hleba od celovitog zrna, može pomoći da unesete niz antioksidansa za optimalno zdravlje.

Pomaže kod mršavljenja

Studija iz 2021. godine pokazala je da ljudi koji jedu više celovitih žitarica, poput braon pirinča, imaju manje kilograma od onih koji ih jedu manje.

• Ove tri namirnice su bogate vlaknima i poboljšavaju probavu

"Budući da je smeđi pirinač celovito zrno, hranjiv je i bogat vlaknima te vas može satima držati sitima. Jedenje smeđeg pirinča može vam pomoći da ostanete unutar kalorijskog deficita ako mršavite", objašnjava ona. 

Može smanjiti nivo šećera u krvi

Smeđi pirinač sadrži "vlakna koja usporavaju otpuštanje šećera u krv i smanjuju količinu ukupno apsorbovanih ugljenih hidrata. To može dovesti do manjih skokova šećera u krvi i boljeg ukupnog upravljanja nivoima šećera.

Zamena rafinisanih ugljienih hidrata poput belog pirinča i testenine smeđim pirinčom može pomoći ako pokušavate da bolje kontrolišete šećer u krvi", ističe dijetetičarka.

Mogli biste da imate alergijsku reakciju ako imate celijakiju

Oni koji imaju celijakiju mogli bi da imaju problema s probavljanjem integralnog pirinča.

"Iako je smeđi pirinač bez glutena, on sadrži orzenin, biljnu proteinsku komponentu glutena. Ljudi koji imaju celijakiju, u retkim će slučajevima imati alergijsku reakciju, ali ipak postoji određeni rizik", objašnjava. 

Ljudi kojima integralni pirinač ne odgovara zbog celijakije, mogu osetiti nuspojave poput gastrointestinalnih tegoba, bolova u zglobovima ili osipa na koži, prenosi Eat This, Not That.