Ovaj mlečni proizvod najbolji je saveznik dobre probave

Naprotiv, često ih prati glas da izazivaju zatvor, a ne da olakšavaju odlazak u toalet. Dugo se smatralo da proteini iz kravljeg mleka usporavaju rad creva, što su potvrdila i neka istraživanja.

Ipak, dobra vest je da ne izazivaju svi mlečni proizvodi zatvor. Štaviše, neki od njih dokazano pomažu pražnjenje creva, a najbolji primer za to je kefir.

Ovaj fermentisani mlečni napitak sadrži jedinstvenu mešavinu probiotika koji mogu pomoći u smirivanju upala, obogatiti crevni mikrobiom, pa čak i poboljšati varenje laktoze, što sve zajedno doprinosi zdravijem i redovnijem varenju, piše EatingWell.

Raznovrsnost za crevni mikrobiom

Do sada ste verovatno čuli da je zdrav crevni mikrobiom, koji čine bilioni bakterija u vašim crevima, ključan za redovno i prijatno varenje. Jedan od najboljih načina za održavanje zdravog mikrobioma jeste unos hrane bogate probioticima, a kefir je odličan izbor.

"Kefir sadrži više od 30 probiotičkih sojeva, što je znatno više nego kod većine suplemenata ishrani", kaže nutricionistkinja Alisa Simpson.

Stručnjakinja za ishranu Hana Keli dodaje da unos tako velikog broja korisnih bakterijskih sojeva pomaže stvaranju raznovrsnog mikrobioma, što vodi zdravijim crevima i boljem varenju.

Podstiče rad creva i omekšava stolicu

Korisni probiotici u kefiru mogu sprečiti zatvor tako što olakšavaju prolazak stolice. "Probiotici iz kefira omekšavaju stolicu i regulišu rad crevnih mišića kako bi se efikasnije pokretali. Zbog toga je pražnjenje creva redovnije i prijatnije", objašnjava Keli.

Iako su istraživanja još uvek ograničena, jedna studija je pokazala da su osobe koje su redovno konzumirale fermentisanu hranu imale poboljšanja u konzistenciji stolice i vremenu prolaska hrane kroz digestivni sistem.

Smanjuje upalne procese

Hronična upala ne samo da povećava rizik od hroničnih bolesti, već može narušiti i zdravlje digestivnog sistema i doprineti zatvoru. Srećom, kefir može pomoći u smirivanju upalnih procesa u digestivnom traktu, što dovodi do redovnijeg pražnjenja creva.

"Kefir može smanjiti upalu u crevima i time poboljšati funkciju crevne barijere, a poznato je da ove promene podstiču pokretljivost creva", kaže Simpson.

Ona se poziva na studiju u kojoj su peptidi, bioaktivna jedinjenja i probiotički sojevi u kefiru pozitivno uticali na upalu i propustljivost creva, što je važno za apsorpciju hranljivih materija i sprečavanje ulaska štetnih supstanci u krvotok.

Pomoć kod intolerancije na laktozu

Iako je dijareja čest simptom intolerancije na laktozu, u oko 30 odsto slučajeva javlja se zatvor. Ako vaša intolerancija izaziva zatvor, kefir bi mogao biti od pomoći.

"Istraživanja su pokazala da kefir može poboljšati varenje laktoze kod osoba koje je ne podnose, a ipak žele da iskoriste nutritivne i zdravstvene prednosti mlečnih proizvoda", ističe Keli.

Dodatni saveti za redovno varenje

Kefir se može koristiti na mnogo načina, slično jogurtu, ali pošto je tečan, najjednostavnije ga je piti. Ipak, treba imati u vidu da ima snažan, kiselkast ukus na koji je nekima potrebno vreme da se naviknu. Ako vam je ukus preintenzivan, možete ga koristiti u raznim receptima.

"Dodajte ga u smutije, domaće prelive za salatu ili čak u ovsenu kašu koju ostavljate preko noći, kako biste uneli raznovrsnost u crevnu floru", predlaže Keli.

Konzumacija fermentisane hrane poput kefira samo je jedan od koraka ka redovnom varenju. Dodatne strategije za sprečavanje zatvora uključuju:

• Jedite dovoljno vlakana. Vlakna daju volumen i mekoću stolici, što ih čini ključnim za redovno varenje. Ipak, važno je ne preterivati. "Vlakna mogu pomoći, ali više ne znači nužno i bolje. Fokusirajte se na vrste koje vaša creva dobro podnose, uvodite ih postepeno i pratite reakcije tela", savetuje Simpson. Preporučeni dnevni unos je 25 grama za žene i 38 grama za muškarce.
• Pijte dovoljno tečnosti. Prema Simpson, dehidratacija je čest uzrok zatvora. Za adekvatnu hidrataciju preporučuje se oko 2,7 litara tečnosti dnevno za žene i 3,7 litara za muškarce.
• Budite fizički aktivni. Istraživanja pokazuju da redovna fizička aktivnost može pomoći u borbi protiv zatvora. Bilo da je u pitanju šetnja psa, košenje travnjaka ili čas plesa, svaki vid kretanja tokom dana može značajno doprineti redovnom varenju.

Kada je reč o podsticanju varenja, nisu svi mlečni proizvodi isti. Među njima se kefir izdvaja kao najbolji saveznik za pokretanje creva. Ovaj fermentisani napitak obezbeđuje probiotike koji su ključni za zdravlje digestivnog sistema. Možete ga piti samostalno ili dodavati u slatka i slana jela kao ukusan i zdrav podsticaj vašim crevima.