Ne pijte kafu dok je prevruća: Onkolog upozorava na naviku koja može da ošteti jednjak

Mnogima je jutarnja šolja kafe ili čaja neizostavan ritual, a brojna istraživanja potvrđuju da ti napici mogu dugoročno koristiti zdravlju i smanjiti rizik od raka.

Ipak, jedan onkolog upozorava na važan korak koji mnogi preskaču, a koji može povećati rizik od raka jednjaka.

Naučni pregled objavljen u časopisu Medical Principles and Practice navodi da polifenoli u kafi štite od hroničnih upala, dok studija iz časopisa Journal of the National Cancer Institute ističe antikancerogena svojstva polifenola u crnom čaju. Sve dok se piju bez šećera, kafa i čaj uglavnom su korisni, ali je ključno obratiti pažnju na njihovu temperaturu.

Temperatura je ključna

Ispijanje prevruće kafe ili čaja može ozbiljno da ošteti jednjak.

"Konzumiranje napitaka na izuzetno visokim temperaturama može da nadraži ili povredi sluzokožu jednjaka, cevi koja sprovodi hranu i tečnost od usta do želuca“, rekao je za Parade dr Mark Ašamala, šef odeljenja za radijacionu onkologiju u zdravstvenom sistemu Episkopal Health Services.

Iako jedan gutljaj vrelog napitka nije problem, dr Ašamala ističe da opasnost leži u učestalosti.

"Kada je jednjak stalno izložen veoma vrelim tečnostima, toplota može da izazove trajnu iritaciju, upalu, kao i cikluse povreda i zarastanja", objasnio je on.

Takva termička oštećenja, dodaje dr Ašamala, vremenom mogu dovesti do promena na ćelijama sluzokože jednjaka. Te promene povezuju se sa većim rizikom od raka, posebno planocelularnog karcinoma, jednog od glavnih oblika ove bolesti.

Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC) napitke toplije od 65 stepeni Celzijusa definiše kao „veoma vruće“ i klasifikuje ih kao „verovatno kancerogene za ljude“.

Pošto je merenje temperature nepraktično, dr Ašamala savetuje jednostavan test: uzmite mali gutljaj. Ako vas usta peku ili je gutanje neprijatno, napitak je prevruć.

"Dovoljno je pustiti kafu ili čaj da se hlade nekoliko minuta i tako jednostavno smanjiti rizik", rekao je on.

Za razliku od vrelih napitaka, hladni se smatraju bezbednim.

"Veoma hladna pića ponekad mogu izazvati trenutnu nelagodu, stezanje u grudima ili grč jednjaka kod osetljivih osoba, ali nije poznato da izazivaju istu vrstu hroničnog termičkog oštećenja kao vreli napici", dodao je dr Ašamala.

maxbelchenko/Shutterstock

Posledice oštećenja jednjaka

Stalno ispijanje prevrućih tečnosti može oštetiti sluzokožu jednjaka i izazvati upalu poznatu kao ezofagitis.

"Ezofagitis može izazvati simptome poput peckanja, nelagodnosti u grudima, bola pri gutanju, otežanog gutanja ili osećaja da vam je hrana zapela. Ako povreda potraje, može doći do čireva, krvarenja, ožiljaka ili suženja jednjaka", naveo je dr Ašamala.

Pojava ovakvih simptoma jasan je znak za posetu lekaru, po mogućnosti gastroenterologu. Dr Ašamala objašnjava da lečenje zavisi od uzroka upale i stanja pacijenta, a nekima mogu pomoći lekovi za smanjenje želudačne kiseline, poput inhibitora protonske pumpe ili H2 blokatora.

Ako se ne leči, hronična iritacija stvara uslove za stalno oštećivanje i obnavljanje ćelija. Upravo taj ponavljajući proces povećava rizik od razvoja raka.

Ostali rizici za jednjak

Vreli napici nisu jedini faktor rizika.

"Alkohol i duvan takođe su glavni faktori rizika, posebno kada se koriste zajedno", rekao je dr Ašamala.

Neliječena gastroezofagealna refluksna bolest (GERB) takođe može da ošteti jednjak.

"GERB nastaje kada se želudačna kiselina stalno vraća u jednjak i izaziva hroničnu iritaciju. Vremenom to može dovesti do ezofagitisa, čireva, suženja i Baretovog jednjaka", objasnio je dr Ašamala.

On dodaje da je Baretov jednjak stanje kod kojeg se sluzokoža donjeg dela jednjaka menja zbog stalnog izlaganja kiselini.

"To ne znači da osoba ima rak, ali povećava rizik od adenokarcinoma jednjaka i može zahtevati redovno praćenje", pojasnio je.

AYO Production/Shutterstock

Simptomi GERB-a su gorušica, vraćanje sadržaja iz želuca u grlo, bol u gornjem delu stomaka ili grudima, teškoće sa gutanjem i osećaj knedle u grlu. Ukoliko se ovi simptomi redovno javljaju, važno je obratiti se gastroenterologu.

Poruka stručnjaka je jednostavna: kafu ili čaj treba ostaviti nekoliko minuta da se ohlade. Na taj način moguće je iskoristiti njihove zdravstvene prednosti, bez povećavanja rizika od oštećenja jednjaka.