Šta se dešava sa vašom jetrom ako redovno jedete beli luk?

Ipak, ističu da nije reč o čudotvornom leku, već o dodatnoj podršci u okviru uravnotežene ishrane.

Jetra je jedan od najvažnijih organa u ljudskom telu. Svakodnevno filtrira štetne materije, učestvuje u metabolizmu, skladišti vitamine i proizvodi jedinjenja koja su neophodna za pravilno funkcionisanje organizma.

Jedinjenja koja mogu pomoći

Dijetetičarka Ketrin M. Paton iz američke Klinike Klivlend navodi da istraživanja pokazuju kako redovna konzumacija belog luka može pomoći u smanjenju upale i oksidativnog stresa nakon određenog perioda.

Beli luk sadrži bioaktivna jedinjenja poput alicina i dialil-disulfida, koja mogu pojačati antioksidativnu aktivnost organizma, smanjiti delovanje supstanci povezanih sa upalnim procesima i pomoći u sprečavanju nakupljanja masti u jetri.

Nutricionista i savetnik za ishranu dr Kris Mor ističe da beli luk može biti koristan, ali samo kao deo zdrave i raznovrsne ishrane.

Ne postoji namirnica koja sama po sebi leči jetru. Međutim, redovna konzumacija belog luka može doprineti zdravlju zahvaljujući jedinjenjima koja imaju protivupalno i antioksidativno dejstvo - naveo je Mor.

Zadorozhnyi Viktor/Shutterstock

Najviše dokaza kod masne jetre

Najviše istraživanja trenutno postoji kod osoba koje imaju metabolički povezanu bolest masne jetre (MASLD), ranije poznatu kao nealkoholna masna bolest jetre.

Reč je o jednom od najčešćih hroničnih oboljenja jetre, koje se povezuje sa prekomernom telesnom težinom, insulinskom rezistencijom i metaboličkim sindromom.

Pojedina istraživanja pokazala su da bi redovna konzumacija belog luka ili dodataka ishrani na bazi belog luka mogla pomoći u smanjenju jetrenih enzima i masnih naslaga kod osoba koje već imaju ovu dijagnozu.

Sirovi beli luk ima više alicina

Stručnjaci navode da pozitivni efekti nisu trenutni, ali da se određene promene mogu pojaviti nakon približno 12 nedelja redovne konzumacije.

Posebno je zanimljivo da se najveća količina alicina oslobađa kada se beli luk isecka, izgnječi ili jede sirov.

Usitnjavanjem ili žvakanjem sirovog belog luka oslobađa se više alicina nego tokom kuvanja, zbog čega sirovi beli luk potencijalno može imati snažnije biološko dejstvo - objasnila je Paton.

Ipak, stručnjaci upozoravaju da još nije poznato koliko bi sirovog belog luka trebalo konzumirati kako bi se značajno smanjio rizik od napredovanja bolesti jetre.

Africa Studio/Shutterstock

Nije za svakoga

Iako je beli luk za većinu ljudi bezbedna namirnica, kod nekih može izazvati gorušicu, nadutost ili druge probavne tegobe, posebno ako se konzumira sirov.

Osobe koje koriste lekove za razređivanje krvi, poput varfarina ili aspirina, trebalo bi da se pre redovne konzumacije većih količina belog luka posavetuju sa lekarom, jer on može uticati na dejstvo tih lekova.

Stručnjaci upozoravaju i da dodaci ishrani sa belim lukom nisu isto što i beli luk u svakodnevnoj ishrani. Kapsule mogu sadržati znatno veće koncentracije aktivnih jedinjenja i nisu pogodne za sve osobe.

Beli luk nije čudotvorni lek niti može zameniti zdrav način života i lečenje, ali kao deo zdrave ishrane bogate povrćem, voćem, mahunarkama, maslinovim uljem i kvalitetnim proteinima može biti vredan saveznik u očuvanju zdravlja jetre.