Ovo starinsko jelo - cicvara, priprema se brzo, ne zahteva skupe sastojke, a idealna je za večeru kada želite nešto toplo, zasitno i lako za varenje. Upravo zbog toga mnogi joj se vraćaju.

Recept za cicvaru:

Sastojci

Za pripremu domaće cicvare biće vam potrebno:

•     2 dl vode
•     2 dl mleka
•     300 do 400 grama kajmaka ili mladog sira
•     8 kašika belog kukuruznog brašna
•     1 kašika masti (po želji)
•     1 kašičica soli
•     1 kašika meda (po želji)

Mnogi iskusni kuvari tvrde da je upravo kvalitet kajmaka ključ savršenog ukusa. Što je kajmak punomasniji i kremastiji, to će i cicvara biti bogatija i ukusnija.

Priprema

U šerpu sipajte vodu, mleko i mast, pa zagrevajte dok ne provri. Zatim dodajte kajmak ili sir i so, pa mešajte dok se sastojci potpuno ne sjedine.

Kada smesa ponovo počne da ključa, smanjite temperaturu i postepeno dodajte kukuruzno brašno. Važno je da brašno ubacujete polako, uz neprestano mešanje, kako se ne bi stvorile grudvice.

Nastavite da kuvate desetak minuta, sve dok smesa ne postane gusta i kompaktna. Kada primetite da se cicvara lagano odvaja od dna šerpe, jelo je spremno za serviranje.

Kako se služi?

Cicvara je najukusnija dok je još topla. Možete je poslužiti uz čašu jogurta, kiselo mleko ili domaću pavlaku. Odlično se slaže i sa sezonskom salatom, a oni koji vole spoj slatkog i slanog ukusa mogu preko nje dodati i malo meda.

Jednostavna, hranljiva i puna domaćeg ukusa, cicvara je dokaz da su najlepša jela često upravo ona najjednostavnija.