Pretakanje vina, koje se od berbe pre više od pet vekova čuva u podrumu nekadašnje bolnice u Strazburu, trajalo je oko 30 minuta.
Prethodna ovakva operacija, koja je izuzetno delikatna, obavljena je 1718.
"Stara bačva je bila pri kraju i počela da curi", objasnio je Tibo Baldenže, odgovoran za čuveni alzaški podrum koji se nalazio ispod nekadašnje gradske bolnice iz 14. veka, u kojoj su pacijenti za svoje lečenje često plaćali u vinu ili arima vinograda, a koja je četiri veka kasnije uništena u požaru.
Nakon što je konstatovano da iz starog bureta curi tri litre dragocenog napitka godišnje, vino je u aprilu 2014. prebačeno u kazan od inoksa dok se ne napravi bačva od hrastovog drveta zapremine 450 litara.
Milezim (vino od jedne berbe), staro 543 godine, sa 9,4 odsto alkohola, zadržalo je svu svoju aromu.
Posluženo je svega u tri navrata. Poslednji put je to bilo 1944. godine kada je ponuđeno generalu Lekleru, oslobodiocu Strazbura.
foto:
flickr.com/Rod Waddington
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja,
stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Komentari 20
Pogledaj komentare