I prženo može da bude zdravo?

Oni nisu uočili povećan rizik od srčanih oboljenja koji je povezan sa hranom spremanom na ovaj način.

Prženo je kaloričnije jer hrana upija masti iz ulja, a unošenje ovakvih namrinica povećava krvni pritisak i nivo holesterola koji su osnovni faktori bolesti srca.

Istraživači sa Madridskog univerziteta ispitali su 40.757 odraslih osoba o načinu ishrane, odnosno šta najčešće jedu i na koji način pripremaju hranu.

Niko od njih nije imao srčanih problema na početku ovog 11-ogodišnjeg istraživanja. Na kraju je njih 606 pokazalo znake nekih oboljenja, a 1.134 osobe su umrle.

Kada su pregledali sve rezultate, naučnici nisu pronašli vezu bolesti sa prženom hranom.

Oni veruju da je to imalo veze sa vrstom ulja koju su koristili za pripremanje.

„Mit o prženoj hrani nije naučno potkrepljen, ali to ipak ne znači da stalno konzumiranje isključlivo prženog neće ostaviti nikakve posledice po zdravlje“, rekao je prof. Majkl Lajcman.

Mediteranska ishrana je odavno poznata kao jedna od najzdravijih jer sadrži sve što je organizmu potrebno - vlakna, sveže voće i povrće, ribu i maslinovo ulje.

Bez obzira na sve, masna hrana znači i unos velikog broja kalorija što vodi do gojaznosti, a samim tim i do rizika od bolesti srca.