Zdravlje

Utorak, 31.05.2016.

10:10

U mlevenom mesu će se bakterije uništavati zračenjem

Kanada razmatra da dozvoli zračenje sirovog mlevenog mesa radi uništavanja ešerihije koli, salmonele i drugih opasnih bakterija u njemu, sapštilo je Ministarstvo zdravlja.

Izvor: Tanjug

U mlevenom mesu će se bakterije uništavati zračenjem
Foto: Thinkstock

Predlog će verovatno biti objavljen u junu, ili najkasnije do kraja godine, nakon čega će uslediti javna rasprava, rekla je portparolka ministarstva Mariz Diret za agenciju Frans pres.

Ideja se prvi put rodila krajem 1990-ih, ali su je potrošači oštro odbacili i regulatorni postupak nikada nije okončan.

Mikrobiolozi su obnovili svoju inicijativu za proširenje ove tehnologije 2013. godine, nakon najvećeg povlačenja mesa iz prodaje u istoriji Kanade povezanog s jednom fabrikom za pakovanje mesa u pokrajini Alberta, pošto je ustanovljeno da je 18 ljudi u zemlji obolelo.

U Kanadi su trenutno odobreni za prodaju ozračeni crni luk, krompir, pšenica, brašno, začini i sveže začinsko bilje. Te namirnice se izlažu zračenju koje ubija bakterije i druge mikroorganizme.

Kritičari, međutim, kažu da taj proces proizvodi toksična jedinjenja, kao što je benzen, i da smanjuje hranljivu vrednost namirnica, dok zagovornici tvrde da su uticaji na ljudsko zdravlje zanemarljivi.

Svako pakovanje ozračenog goveđeg mesa u prodaji u Kanadi moraće da bude jasno označeno, naveli su iz Ministarstva zdravlja.

Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.

14 Komentari

Možda vas zanima

Skupo, ali brzo

Džinovski Antonov An-124 stiže u pomoć

Avio-kompanije Erbas i Boing angažovale su transportni avion Antonov An-124, jedan od najvećih teretnih aviona na svetu, kako bi ubrzale isporuku ključnih delova za proizvodnju letelica i ublažile probleme u lancima snabdevanja.

10:36

20.7.2026.

1 d

Podeli: