Nauka potvrdila: Ovo je najkorisnije voće i povrće

Doktor Dženifer Di Noja sa Univerziteta Vilijam Peterson odlučila je da oceni koliko su određene vrste voća i povrća korisne za naše telo.

Od 47 različitih vrsta hrane koje je testirala na najkorisnije nutrijente, izdvojeno je 40 najboljih.

Rezultati su objavljeni u onlajn izdanju magazina "Prevencija hroničnih bolesti".

Super voće i povrće opisuju se u literaturi kao zelene lisnate, žute / narandžaste namirnice i citrusi i kupusnjače.

U tabeli ispod možete videti gustinu ključnih nutrijenata u hrani, odnosno, odnos nutrijenata i kalorija. Bolje ocenjene namirnice nude više nutrijenata po kaloriji.

Naučnici su ispitivali sadržaj sledećih sastojaka: kalijuma, vlakana, proteina, kalcijuma, gvožđa, tijamina, riboflavina, nijacina, folata, cinka i vitamina A, B6, B12, C, D, E i K.

Namirnice poput malina, mandarina, belog luka, iako korisne, nisu uzete u razmatranje jer nisu bogate pomenutim nutrijentima, koje su naučnici smatrali ključnim. Njihove koristi leže u takozvanim fitohemikalijama, koje naučnici nisu mogli da ispitaju u ovom istraživanju.

Evo pune liste:

Namirnica	Ocena gustine nutrijenata	Namirnica	Ocena gustine nutrijenata
Potočarka	100.00	Prokelj	32.23
Kineski kupus	91.99	Mladi luk	27.35
Blitva	89.27	Keleraba	25.92
Cvekla (list)	87.08	Karfiol	25.13
Spanać	86.43	Kupus	24.51
Cikorija	73.36	Šargarepa	22.60
Zelena salata	70.73	Paradajz	20.37
Peršun	65.59	Limun	18.72
Salata romana	63.48	Ajsberg salata	18.28
Raštika	62.49	Jagode	17.59
Repa (list)	62.12	Radić	16.91
Gorčica (list)	61.39	Pomorandže	12.91
Endivija	60.44	Limeta	12.23
Vlašac	54.80	Grejpfrut (crveni)	11.64
Kelj	49.07	Švedska repa	11.58
Maslačak (list)	46.34	Repa	11.43
Crvena paprika	41.26	Borovnica	11.39
Rukola	37.65	Praziluk	10.69
Brokoli	34.89	Batat (slatki krompir)	10.51
Bundeva	33.82	Grejpfrut (žuti)	10.47

Foto: Luke Jones / Flickr.com