Srbija

Sreda, 18.02.2015.

10:58

Smederevo ima gvožđe ali i grožđe

U danima kada traje bitka za smederevsku čeličanu, valja podsetiti da je malo gradova u svetu koji imaju sortu grožđa po svom nazivu kao što je to Smederevo.

Izvor: Večernje novosti

Smederevo ima gvožđe ali i grožđe
Foto: Thinkstock

Imamo jedinstvenu proizvodnu granu koja nema rok trajanja. "Smederevka" je nasleđe koje mora naći pravac daljeg razvoja.

Ovu viziju i misiju povratka u budućnost ovdašnjeg vinogorja ima Slavoljub Saša Jeremić, vlasnik mlade, a već uspešne vinarije koja na 3,5 hektara zasada merloa i sovinjona od 2010. godine ispisuje nove stranice za buduće vreme nekada čuvenog vinskog regiona. Mnogi tvrde da su grožđe i vino "smederevka", dva milenijuma od podizanja prvog vinograda, zauvek izgubljen brend. Ali, Smederevci nisu dokazali da je 30 miliona maraka, koliko je koštalo podizanje vinogorja kroz kombinat "Godomin", uzalud potrošeno.

U zlatno vreme, godišnje se ovde proizvodilo 30.000 tona "smederevke". Od 2.500 hektara ostalo je 200 hektara vinograda, dok su ostali raskrčeni i zapušteni. Zbog loše državne politike, vinogradari su bili prinuđeni da vade čokot po čokot. Uprkos tome, Smederevo je, ipak, ostalo sinonim za idealno podneblje za proizvodnju vinove loze i vrhunskih vina.

Obnavljanje zapuštenih vinograda i podizanje novih težak je i skup posao, a strpljenje, naporad rad, glavne su odlike Vinarije "Jeremić" koja tipuje - na kvalitet. To dokazuje i medalja u Beču 2013. godine za vino "kanon" koje se našlo se među deset najboljih. U svom zasadu Jeremić ima 3,5 hektara, a nedostajuće količine nabavlja od nekoliko kooperanata u okruženju.

"Godišnje proizvedemo oko 20.000 litara vina, što je zanemarljiva količina, ali reč je o kvalitetnijim vinima koja nemaju masovnu potrošnju. Pripremamo se ove godine za podizanje novih 30 hektara vinograda, što je dovoljno za kapacitet u podrumu od 100.000 litara", kaže Saša Jeremić.

Kad je reč o isplativosti, ovde su spremni da čekaju.

"Proizvodnja vina kod nas je sada na pozitivnoj ravnoteži, ali sa vidljivim pomacima da će narednih godina davati sve bolje rezultate. Istrajnost je osnovna karakteristika u vinarstvu, jer kako je vinu potrebno vreme, tako i ekonomski interes mora da se sačeka", predočava Jeremić.

Sve su brojniji zahtevi iz inostranstva, tako da već imaju prve porudžbine iz Austrije, Nemačke, Rumunije.

Podrum "Jeremić" ima kapacitet 500.000 litara, a privode kraju radove na modernoj galeriji, sali za prezentaciju i degustaciju i apartmanima za smeštaj gostiju.

"U našem vinskom podrumu napravili smo veliku stalažu za arhivska vina, u koju može da stane oko 2.500 boca. To je naš trezor, naša vinska banka", naglašava Saša Jeremić i poziva kolege da se udruže, jer je to, kao i registracija novih vinarija, preduslov za razvoj vinarstva i vinskog turizma.

Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.

Komentari 9

Pogledaj komentare

9 Komentari

Možda vas zanima

Podeli: