So narušava zdravlje u pola sata

Naučnici su testirali koliko brzo so oštećuje telo na 16 zdravih odraslih ljudi i dali im da jedu veoma slana jela (sa više od 4 g soli), a posle toga jela sa svega 0,3 g. Pre i posle svakog obroka, meren je protok krvi kroz brahijalnu arteriju, glavni krvni sud u nadlaktici koji se obično koristi za merenje krvnog pritiska.

Iako se u toj arteriji ne može meriti protok krvi direktno do srca, često se koristi kao indikacija zdravlja kardiovaskularnog sistema. Rezultati su pokazali da je protok krvi bio oslabljen 30 minuta od uzimanja slanog jela, dok je posle uzimanja neslanog suženost krvnih sudova dostigla maksimum za sat vremena.

Britanski eksperti su upozorili da mnoge porodice jedu veoma slane obroke koji sadrže i više od 4 grama najvažnijeg začina. Slana ishrana vezuje se za povećan rizik od srčanog udara, šloga, bolesti bubrega, osteoporoze i raka creva.

Preporučeni dnevni unos je 6 g, ali se procenjuje da ljudi uzimaju oko 8,6 g. Hleb, procesuirana hrana i kupovni sosovi su neke od namirnica koje sadrže najviši nivo soli. Zdravstveni stručnjaci procenjuju da bi smanjenje prosečne potrošnje na svega nekoliko grama dnevno smanjilo stopu učestalosti moždanih udara za 22 procenta, a srčanih za 16.

Istraživanja objavljena prošle godine ukazuju da učestalost bolesti srca može da se smanji za petinu, kada bi kompanije prehrambene industrije zabranile dodavanje previše soli u njihove proizvode.