Ova jesenja namirnica je bogata beta-karotenom, vitaminima i vlaknima: Evo zašto je treba uvrstiti u ishranu

Osim prepoznatljivog slatkastog ukusa, posebno se izdvaja po hranljivim sastojcima koji mogu imati pozitivan uticaj na zdravlje.

Bundeva je jedna od najprepoznatljivijih namirnica jeseni, a novembar je idealno vreme da je češće uvrstimo u svakodnevnu ishranu. Može se koristiti za pripremu supa, čorbi, pita, pirea, kolača, ali i kao jednostavan prilog uz ručak.

Iako je mnogi prvenstveno povezuju sa tradicionalnim jelima, bundeva je mnogo više od ukusne sezonske namirnice. Bogata je beta-karotenom, vlaknima, kao i različitim vitaminima i mineralima.

Bogata je beta-karotenom

Jedna od najvažnijih prednosti bundeve jeste visok sadržaj beta-karotena, biljnog pigmenta koji joj daje karakterističnu narandžastu boju.

Organizam može da pretvori beta-karoten u vitamin A, koji ima važnu ulogu u očuvanju normalnog vida. Ovaj vitamin posebno je značajan za funkcionisanje mrežnjače i prilagođavanje očiju na slabije osvetljenje.

Zbog toga bundeva može biti vredan deo ishrane osoba koje žele da vode računa o zdravlju očiju.

Podržava imunitet

Bundeva sadrži vitamin A, kao i vitamin C, koji doprinose normalnom funkcionisanju imunog sistema.

Posebno tokom jeseni i zime, kada su respiratorne infekcije češće, raznovrsna ishrana bogata voćem i povrćem važna je za očuvanje opšteg zdravlja.

Shutterstock/Marinka Buronka

Ipak, nijedna pojedinačna namirnica ne može da spreči prehladu niti da zameni zdrave životne navike.

Dobra je za varenje

Još jedna prednost bundeve jeste visok sadržaj prehrambenih vlakana.

Vlakna doprinose normalnom varenju, pomažu redovnom pražnjenju creva i mogu da produže osećaj sitosti.

New Africa/Shutterstock

Zbog toga se bundeva dobro uklapa u jelovnik osoba koje žele da se hrane uravnoteženo i vode računa o zdravlju digestivnog sistema.

Čuva zdravlje srca

Bundeva sadrži kalijum, mineral koji ima važnu ulogu u regulaciji krvnog pritiska i normalnom funkcionisanju mišića.

Pored toga, biljni pigmenti i antioksidansi koje sadrži deo su ishrane koja doprinosi unosu različitih zaštitnih biljnih jedinjenja.

Naravno, za zdravlje srca važna je celokupna ishrana, a ne oslanjanje na samo jednu namirnicu.

Ne bacajte semenke

Mnogi prilikom čišćenja bundeve odmah bacaju njene semenke, iako su i one veoma hranljive. Semenke bundeve sadrže magnezijum, cink, bakar, proteine i nezasićene masne kiseline.

Shutterstock/everydayplus

Mogu se oprati, osušiti i ispeći u rerni, a zatim koristiti kao grickalica ili dodatak salatama i drugim jelima.

Jednostavna priprema na mnogo načina

Bundeva je zahvalna namirnica jer se može pripremati na različite načine. Može se kuvati, peći, dodavati supama i čorbama ili koristiti za pripremu zdravijih slatkih obroka.

Pečena bundeva sa malo maslinovog ulja, cimetom ili drugim začinima jednostavan je izbor za hladnije dane.

Može se kombinovati i sa šargarepom, jabukama, orasima i drugim sezonskim namirnicama.

Zahvaljujući hranljivim sastojcima, pristupačnoj ceni i jednostavnoj pripremi, bundeva je jedna od namirnica koju vredi češće imati na jesenjoj i zimskoj trpezi.