Važno upozorenje Batuta pred praznike: Preterivanje u hrani ima svoju cenu

Kako navode iz Batuta, na meniju će biti i različita pića, pa mnoštvo hladnih predjela, u zavisnosti da li neko posti ili ne, ali tu su razne pice, gibanice, sir, kajmak, prišute te različite salate sa majonezom kao što je ruska salata, dok će se raličiti obroci na bazi mesa spremati za glavno jelo, posebno za Božić.

Dešava se da zbog društva, velike količine hrane i uživanja u istoj dođe i do prejedanja što može izazvati različite zdravstvene probleme.

Kako organizam reaguje na praznično prejedanje?

Preterivanje u hrani i piću ima svoju cenu. Unos velike količine namirnica koje se inače sporo vare poput mesa i mesnih prerađevina, pržene ili pohovane hrane, masnih salata, slatkiša i raznih napitaka dovodi do toga da varenje traje duže i bude manje efikasno.

Dobra vest je da je za povećanje telesne mase od oko 450 grama potrebno uneti približno 3500 kalorija više, pa povremeno praznično preterivanje često ne ostavlja vidljive posledice. Loša vest je da najmanje 40% viška kalorija dolazi iz masti, koje se talože u masnom tkivu i mogu oštetiti krvne sudove , navode iz Batuta.

Organizam deo viška šećera i belančevina takođe pretvara u masnoću.

Shutterstock/Rawpixel.com

Kako stoji u objašnjenju, kada unosimo previše hrane, pankreas luči dodatni insulin, što može dovesti do naglog pada nivoa šećera u krvi. Tada se javljaju umor, malaksalost, vrtoglavica, znojenje i mučnina, što često dovodi do ponovnog posezanja za slatkom hranom. Obilan obrok može izazvati i gorušicu, peckanje i bol u stomaku, nadimanje i gasove.

Slana i masna hrana, kao i alkoholna i bezalkoholna pića, mogu doprineti porastu krvnog pritiska, osećaju lupanja ili preskakanja srca, pa čak i bolu u grudima.

Poseban oprez potreban je kod hroničnih bolesnika, osoba sa povišenim krvnim pritiskom, povećanim masnoćama u krvi, šećernom bolešću, bubrežnim oboljenjima i sličnim zdravstvenim problemima, navode iz Batuta.

• Ova večera je najbolja za zdravlje srca: Pruža ravnotežu ključnih namirnica
• Pripazite: Preskakanje ovih obroka moglo bi povećati rizik od srčanog udara
   

Kako praznični obrok učiniti zdravijim?

Ipak, dato je nekoliko saveta kako da trpeza tokom praznika bude zdravija i nosi manje rizika za sve, iako je umerenost i dalje važna. Iz Batuta savetuju sledeće:

• Preskočite aperitiv ili, ako ipak želite da nazdravite, ograničite se na jednu čašicu rakije. Izbegavajte slatke likere i mešavine alkohola sa sokovima i gaziranim pićima, jer se tako lakše popije veća količina alkohola i unese više kalorija.
• Opredelite se ili za predjelo ili za glavno jelo. Ako želite da probate po malo od svega, birajte manju porciju proje i tanku krišku belog sira kao predjelo, a parče pečenja bez kožice uz obilje salate kao glavno jelo.
• Jedna čaša crnog vina sasvim je dovoljna za novogodišnju zdravicu.
• Umesto teških kolača, desert možete zameniti voćnom salatom bez dodatog šećera i šlaga.
• Alternativa klasičnoj večeri može biti bife posluženje sa raznovrsnim salatama, poput zdravije varijante Valdorf salate sa rendanim kiselim jabukama, celerom, seckanim orasima i kiselom pavlakom sa niskim procentom masti ili nemasnim jogurtom umesto pavlake i majoneza. Dobar izbor je i salata od crvenog pasulja, kukuruza šećerca, kiselih krastavčića, paprike iz turšije i praziluka, začinjena maslinovim uljem i limunovim sokom. Uz to možete poslužiti crni hleb, po mogućstvu domaći, sa dodatkom semenki.
• Ako ipak pokleknete pred prazničnim đakonijama, narednih dana primenite osnovni princip pravilne ishrane – umerenost. Smanjite porcije, pijte dovoljno tečnosti (najbolje vodu i nezaslađene čajeve) i budite fizički aktivni.
• Ne postoji univerzalni način ishrane koji odgovara svima. Promene u ishrani treba da budu individualno prilagođene, naročito kod osoba sa postojećim zdravstvenim problemima, pa je savet lekara uvek najbolji izbor.