Ovo je najzdravija hrana u konzervi

Konzervisanje održava hranu svežom i jestivom, posebno onu koja je sklona razvoju različitih patogena, a u procesu konzervisanja namirnice prolaze i kroz proces sterilizacije.

"Rezultat je, nažalost, značajan gubitak nutrijenata, ali kada se jednom konzerviše voće ili povrće, ono može trajati godinama, bezbedno od opasnih mikroorganizama", objašnjava nutricionistkinja dr Džes Kording i otkriva koja je, prema mišljenju struke, najzdravija konzervisana hrana.

• Ukoliko preterano konzumirate ribu može da dođe do ozbiljnih nuspojava: Evo šta je razlog
• Važi za jednu od najzdravijih: Nutricionistkinja otkriva koja ishrana je zaslužna za dug život VIDEO
• U svetu zabranjuju otrovnu ribu: Oprezno na moru, kriju je pod drugim nazivom

To su sigurno, kaže ona, sardine iz konzerve, ali i druga konzervisana riba koja je pristupačan izvor proteina, a ujedno i održiva, i ne zahteva dugu pripremu niti kuvanje. Dodavanje konzervisane ribe u ishranu ima brojne zdravstvene prednosti.

"Konzervisane sardine obično sadrže manje žive od mnogih drugih vrsta ribe i smatraju se jednim od najboljih izbora kada je u pitanju morska hrana, posebno ako vam sveža nije dostupna", rekla je Kording.

Uz njih, dodaje ona, unosimo veliku količinu proteina, vitamina D i protivupalnih omega-3 masnih kiselina, dok maslinovo ulje obezbeđuje mononezasićene masti koje su dobre za srce, objašnjava ona.

nito/Shutterstock

Kako jesti sardine?

Zdravstvene smernice preporučuju dve do tri porcije ribe sa niskim sadržajem žive nedeljno, a Kording preporučuje da se sardine pomešaju sa testeninom, sirom ili krekerima kao užina.

"Lično najviše volim da ih izgnječim viljuškom i jednostavno ubacim u salatu", rekla je Kording za Mind Body Green, a postoji i bezbroj drugih načina da se sardine iz konzerve uključe u ishranu.