Letnja opasnost u kuhinji: Ove greške sa hranom mogu izazvati ozbiljno trovanje, evo kako da se zaštitite

Iz jedne bakterije za sedam sati može nastati 2 miliona novih. Koje namirnice treba izbegavati i kako da prepoznamo da hrana vi&scaron;e nije za upotrebu otkrili su u &quot;Jutru&quot; na TV Prva profesorka fizičke hemije Svetlana Stani&scaron;ić Drakulić i kuvar Bojan Stanimirović.Bojan ističe da je od izuzetne važnosti redovno či&scaron;ćenje frižidera, ali i ambalaže koju donesemo iz prodavnice. Kada se radi o odmrzavanju mesa, Bojan ističe da to nikako ne treba raditi naglo odmrzvanje ostavljanjem preko noći u sudoperi, već postepeno i isključivo u frižideru:&quot;Iz zamrzivača u frižider, dakle &scaron;to sporije, bukvalno vam treba 24 sata, ako ne i vi&scaron;e, da vam se otopi par komada piletine za spremanje. Predlog, ili da budemo vegani leti, da jedemo &scaron;to manje mesa&quot;, kaže Stanimirović.Ahanov Michael/ShutterstockPriprema namirnica tokom leta&quot;Kod problematičnih stvari, poput tih bakterija, salmonele, e&scaron;erihije koli itd., jako je bitno da se hrana termički obradi. Mleveno meso je takođe problematika, ako se ne obrati kako treba. Burger, mleveno meso, mora da bude termički obrađeno. To je uvek nekih 70 stepeni unutra&scaron;njosti mesa, da znamo da smo sigurni i sa piletinom, svinjetinom, junetinom&quot;, priča Bojan i dodaje da bi bilo dobro da se okrenemo supicama i potažima, koje takođe možemo da podgrevamo. JajaJo&scaron; jedan problem koji Bojan ističe da se javlja leti, jesu jaja. Iako se domaća jaja uvek preporučuju, ipak, ukoliko ćemo konzumirati sirova jaja, na primer za kolače, kuvar navodi da bi trebalo da ih kupimo u prodavnici:- Te koke su vakcinisane protiv salmonele i to nam je sigurnije, ako je sirovo.Savet koji kuvar takođe daje jeste da nakon otvaranja jaja, operemo ruke, a ukoliko nam ljuska upadne u njih, odmah ih bacamo i razbijamo druga.U videu-prilogu u nastavku teksta saznajte jo&scaron; korisnih saveta koje su Svetlana i Bojan podelili sa gledaocima Prve televizije.

Letnja opasnost u kuhinji: Ove greške sa hranom mogu izazvati ozbiljno trovanje, evo kako da se zaštitite

0 Komentari