Nova studija šokira: Ovaj šećer iz voća može povećati rizik od dijabetesa i gojaznosti

Istraživanje obja&scaron;njava kako telo metaboli&scaron;e ovaj &scaron;ećer, ali stručnjaci ističu ključnu razliku između konzumacije celog voća i voćnih sokova ili zaslađenih napitaka. Dok celo voće ostaje deo zdrave ishrane zbog vlakana i nutrijenata koji usporavaju apsorpciju &scaron;ećera, pića bogata fruktozom bez vlakana predstavljaju veći rizik, pi&scaron;e Food &amp; Wine.Jedinstveni efekti fruktoze na metabolizamMetabolički sindrom podrazumeva skup rizičnih faktora koji povećavaju verovatnoću razvoja srčanih bolesti i dijabetesa tipa 2. Iako su mnogi rizici povezani sa gojazno&scaron;ću, naučnici jo&scaron; uvek nisu u potpunosti sigurni za&scaron;to je to stanje toliko rasprostranjeno.Novi naučni pregled objavljen u časopisu Nature Metabolism ukazuje na to da bi uzrok mogao biti povezan sa fruktozom, &scaron;ećerom prisutnim u svemu &mdash; od sirupa do voća. Autori studije tvrde da fruktoza zbog svojih &quot;jedinstvenih metaboličkih efekata&quot; podstiče mnoge slučajeve metaboličkih bolesti.&quot;Na&scaron; rad sugeri&scaron;e da je primarna uloga fruktoze skladi&scaron;tenje energije&rdquo;, kaže dr Ričard Dž. Džonson, vodeći autor studije i profesor na Univerzitetu Kolorado Anschutz.&quot;U prirodi &mdash; gde se obično nalazi u voću i medu &mdash; služila je da pomogne životinjama da se za&scaron;tite u periodima nesta&scaron;ice hrane.&quot;Kao primer navodi medvede koji jedu velike količine bobičastog voća bogatog fruktozom kako bi skladi&scaron;tili masti za zimu.&quot;Na&scaron; rad je pokazao da je fruktoza bila glavni pokretač skladi&scaron;tenja masti i razvoja insulinske rezistencije, &scaron;to danas nazivamo metaboličkim sindromom&rdquo;, obja&scaron;njava Džonson. Insulinska rezistencija, koja se smatra predznakom dijabetesa tipa 2, javlja se kada ćelije u telu prestanu pravilno da reaguju na insulin, hormon koji pomaže glukozi da uđe u ćelije i pretvori se u energiju.Shutterstock/Natalia LisovskayaRazlika između voća i voćnih sokovaLako je ovakve nalaze protumačiti kao znak da treba izbegavati voće, ali stručnjaci upozoravaju da je stvarnost složenija.&quot;Celo voće ostaje važan deo zdrave ishrane jer obezbeđuje vlakna, vitamine, minerale i druge bioaktivne spojeve&quot;, kaže dr Mark Herman, koautor studije.&quot;Uprkos prirodnom sadržaju &scaron;ećera, konzumacija voća se dosledno povezuje sa povoljnim zdravstvenim ishodima i ne treba je izbegavati.&quot;Voće se u telu metaboli&scaron;e drugačije od glukoze, obja&scaron;njava nutricionista Skot Kitli.&quot;U većim dozama fruktoza može podstaći jetru na proizvodnju masti. Međutim, pravi problem nije sama fruktoza, već njena količina i način unosa.&quot;Upravo su voćni sokovi i zaslađeni napici problematičniji jer im nedostaju vlakna, a ponekad sadrže i dodate &scaron;ećere. Podaci povezuju prekomernu konzumaciju dodatih &scaron;ećera sa povećanim rizikom od brojnih zdravstvenih problema.&quot;Voće ostaje jasna zdravstvena korist&quot;, slaže se nutricionistkinja Džesika Kording.&quot;Njegova fruktoza dolazi zajedno sa vlaknima, vodom i hranljivim materijama koje usporavaju apsorpciju, smanjuju opterećenje jetre i pobolj&scaron;avaju osećaj sitosti, zbog čega se ne pona&scaron;a kao dodati &scaron;ećer.&quot;&Scaron;ta je metabolički sindrom?Metabolički sindrom je grupa stanja koja povećavaju rizik od hroničnih bolesti, uključujući dijabetes tipa 2, bolesti srca i moždani udar. Smatra se da osoba ima metabolički sindrom ako ima najmanje tri od sledećih faktora rizika: veliki obim struka, visok krvni pritisak, povi&scaron;en &scaron;ećer u krvi, visoke trigliceride i nisku razinu HDL-a, takozvanog &quot;dobrog&quot; holesterola.Iako je prekomerna telesna težina glavni faktor rizika, naučnici jo&scaron; uvek poku&scaron;avaju da razumeju za&scaron;to je metabolički sindrom postao toliko čest. Ulogu mogu imati životne navike, genetika i ishrana.&Scaron;ta ovo znači za va&scaron;e zdravlje?&quot;Ne izbegavajte voće&quot;, poručuje Kitli. Umesto toga, preporučuje oprez sa zaslađenim napicima koji mogu sadržati fruktozu bez korisnih hranljivih materija koje se nalaze u voću.&quot;Zaslađeni napici, bez obzira na njihov primarni izvor &scaron;ećera, mogu imati veoma negativne efekte na zdravlje ako se redovno konzumiraju&quot;, kaže dijetetičarka Marija Hiet.&quot;Prirodni &scaron;ećeri koji se nalaze u voću i povrću, s druge strane, nemaju takav uticaj na telo, posebno kada su deo uravnotežene ishrane bogate proteinima i zdravim mastima.&quot;Na kraju, Kitli savetuje da obratite pažnju na izvor &scaron;ećera.&quot;U su&scaron;tini, va&scaron;e telo obrađuje &scaron;ećer različito u zavisnosti od toga kako je &lsquo;upakovan&rsquo;. &Scaron;ećer u jabuci nije isto &scaron;to i &scaron;ećer u gaziranom piću.&quot;

Nova studija šokira: Ovaj šećer iz voća može povećati rizik od dijabetesa i gojaznosti

0 Komentari