Pivo se pije bez pene? Da li je pivo u zaleđenoj čaši rešenje za pravo osveženje? Kukuruzna krupica je glavni neprijatelj piva? Svi ovi mitovi su otišli u istoriju nakon što ih je juče u „Wurst Platz-u“ „razbio“ i potkrepio činjenicama majstor pivarstva Vukašin Bugarinović ispred Jelen piva kao jednog od najpoznatijih pivskih brendova u Srbiji.
Ovaj mit ne može biti dalje od istine, jer upravo pivska pena, koja treba da iznosi dva prsta, odnosno četiri centimetra, štiti pivo, poput krova na kući. Fina mreža mehurića ima ulogu čuvara temperature, ukusa i arome, a uz sve pobrojano štiti zlatni napitak od spoljnih uticaja. Pojedine pivopije greše kada traže pivo bez pene, jer ne znaju da pena čuva pivo od oksidacije. Pena nije samo vizuelni pratilac piva, već je i važan pokazatelj kvaliteta. Ako je pivo dobro, pena ne sme naglo da opadne, već da se postepeno spušta, ostavljajući čipkaste tragove na čaši. Pored toga, pena duže čuva pivo hladnim i njoj se zadržavaju ukusi karakteristični za pivo – gorčina, ali i pivska slatkoća koja potiče od ječmenog slada.
Mit broj dva: Da li je pivo u zaleđenoj čaši rešenje za pravo osveženje?
Možda jedan od najrasprostranjenijih mitova je da pivo treba konzumirati iz zalađene čaše. Koliko god da se činjenica o ledenom napitku čini kao primamljiva, pogotovo kada su napolju visoke temperature, istina je da zaleđena čaša „ubija“ aromu piva, ono u tom slučaju dodatno peni i gubi svoj gazirani ukus. Ko je pomislio da je za superhladno pivo poželjno zalediti čašu u kojoj će se ono poslužiti, stručnjaci imaju važnu preporuku:
– Idealna temperatura za konzumuranje je od šest do devet stepeni, za tamnija piva i do 13 stepeni. Pivo će u zaleđenoj čaši delovati osvežavajuće, ali će izgubiti bogatu aromu, miris i ukus – kaže majstor pivarstva Vukašin Bugarinović iz Apatinske pivare.
Mit broj tri: Da li je kukuruzna krupica glavni neprijatelj piva?
Jedan od pivskih mitova koji su srušeni je da je kukuruzna krupica glavni neprijatelj piva. Ona u sinergiji sa drugim sastojcima doprinosi punoći ukusa piva. Važno je naglasiti da je kukuruzna krupica uobičajen sastojak u proizvodnji mnogih poznatih svetskih pivskih brendova. Ona predstavlja izvor ugljenih hidrata neophodnih za proizvodnju piva i ono što mnogi ne znaju je činjenica da upotreba kukuruzne krupice daje prepoznatljiv karakter pivu, a kod nekih može da utiče i na pitkost - što bi pivopije rekle: da pivo “klizi”.
Skor - tri od tri. Svi mitovi su razbijeni!
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja,
stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Rat u Ukrajini – 794. dan. Ukrajinski presednik Volodimir Zelenski izjavio je da je Ukrajini potrebno najmanje sedam PVO sistema Patriot i pozvao ukrajinske partnere da ne gube vreme kako bi se Rusiji uputio "odlučan signal".
Mattoni 1873, najveći proizvođač mineralne vode i bezalkoholnih napitaka u Centralnoj Evropi, preuzeo je od kompanije PepsiCo manjinski udeo (46,43 odsto) u Knjaz Milošu, postavši jedini vlasnik.
Stigle su nove cene goriva, tako da će od danas od 15 časova, na pumpama u Srbiji litar evro dizela koštati 206 dinara, a litar benzina evropremijum BMB biće 198 dinara.
Povodom predstojećih prvomajskih i uskršnjih praznika očekuje se povećan priliv velikog broja putnika i vozila u našu zemlju, zbog čega se mogu očekivati duža zadržavanja na graničnim prelazima, upozorio je danas MUP.
Rat u Ukrajini – 793. dan. Juče su na frontu bila 93 borbena okršaja, najviše ruskih napada Oružane snage Ukrajine odbile su na pravcu Avdejevka, Bahmut, Liman i Novopavliv, saopštava Vojska Ukrajine.
Španski premijer Pedro Sančez sutra će saopštiti da li će podneti ostavku zbog optužbi protiv svoje supruge Begonje Gomez za korupciju i trgovinu uticajem.
Italija je ambasadoru Rusije izrazila negodovanje zbog toga što je je ruski energetski gigant Gasprom preuzeo kontrolu nad filijalom italijanskog Aristona "Termo Group" - objavio je ministar spoljnih poslova Italije Antonio Tajani.
Predsednica i direktorka muzeja Luvr Loren de Kar najavila je danas da bi čuvena slika Leonarda da Vinčija „Mona Liza”, poznata i kao „Đokonda”, zbog popularnosti mogla da bude izložena u posebnoj prostoriji u Luvru.
Legendarni novosadski pank-rok bend Atheist Rap ove godine obeležava 35 godina postojanja brojnim nastupima širom regiona, a ekskluzivni beogradski koncert biće održan u petak, 7. juna, u Bašti Kluba studenata tehnike (KST), uz specijalne goste.
At least five people died and 33 were injured in a strong tornado that hit the southern Chinese city of Guangzhou today, the Chinese public service CGTN reported.
The vote on the Srebrenica Resolution before the United Nations General Assembly, originally scheduled for May 2, has been pushed back by at least four days as the West wants to buy time to gather additional votes.
American intelligence agencies claim that Russian President Vladimir Putin did not order the liquidation of his political rival Alexei Navalny, the Wall Street Journal reports exclusively.
The greatest danger threatens the upcoming Olympic Games in France, this year's main sporting event, comes a warning from the Soufan Center from New York, a non-governmental institution that deals with global analysis.
Former US Congressional aide Gregory Tosi wrote an article for the Washington Times, explaining why the proposed draft resolution on Srebrenica misuses the very term genocide and UN principles.
YouTube najviše zarađuje od oglasa koji se prikazuju za vreme trajanja video-snimaka. Korisnicima ovo smeta, naravno, ali su oglasi razlog zbog kog je servis dostupan.
Dragoljub Simonović je pravosnažno osuđen na četiri godine zatvora zbog podstrekivanja drugih da zapale kuću novinara portala Žig info Milana Jovanovića.
Paket pomoći od šest milijardi dolara uključuje municiju za protivvazdušnu odbranu, sisteme protiv bespilotnih letilica i artiljerijsku municiju, ali ne i raketne sisteme Patriot, koji su Ukrajini preko potrebni.
Komentari 0
Pogledaj komentare