Fizičari Emanuel Viro i Aleksandr Ponomarenko su proučavali ne samo trenutak pucanja opne zrna kukuruza, koji se, kako su ustanovili, događa kada temperatura dostine 180 stepeni Celzijusa, već su analizirali i fenomen poskakivnaje kokica kao i karakterističan zvuk koja ona ispušta.
Ceo proces - pucanje opne, poskakivanje i izbijanje skroba, odigrava se u stotom delu sekunde, navode istraživači čija je studija objavljena u časopisu Royal Society Interface.
Viro i Ponomarenko su detaljno pratili svaku fazu ovog začudjujućeg preobraženja kako bi razumeli njegovu naučnu osnovu. Koristeći ultra brze kamere, koje snimaju 2.900 kadrova u sekundi, oni su posmatrali zrna kukuruza kokičara u toku zagrevanja.
Čim je temperatura prešla iznad 100 stepeni Celzijusa, vlaga unutar zrna počela je da se pretvara u paru, a kada je dostigla 180 stepeni, pritisak u zrnu bio je oko 10 puta veći od atmosferskog pritiska na nivou mora.
Izložen ovakvom stresu, zrno kreće da puca, a skrob da se širi, izbijajući kroz raspuknutu opnu.
Naučnici su ustanovili da se na 170 stepeni Celzijusa samo 34 odsto zrna kukuruza raspukne, dok se na 180 stepeni Celzijusa čak 96 odsto pretvori u slasne kolice.
"Otkrili smo da 180 stepeni Celzijusa prestavlja kritičnu temperaturu, i to bez obzira na veličinu i oblik zrna", kazao je za AFP Viro, istraživač sa Politehničke škole u Parizu.
On i Ponomarenko su zatim pažnju posvetili "plesu" kukuruza, tj. načinu poskakivanja kokica u zagrejanoj šerpi.Prvo što su primetili na tek otvorenoj opni je pojava strukture nalik nozi.
Ustanovili su da iz zrna, u kontaktu sa vrelim dnom šerpe, naglo izbija skrobna "noga" , kao da izvodi šut, te šalje zrno od nekoliko milimetara do nekoliko centimetara u vazduh.
"Tako nastaje misteriozni i fascinantni skok kokice", navode u svojoj studiji istraživači koji su na kraju analizirali i karakteristični zvuk popkorna.
Otkrili su da on nije izazan poskakivanjem kokice, jer se on oglašava mnogo ranije.
Naučnici su zaključili da je je ovaj zvuk izazvan naglim, brzim ispuštanjem vodene pare iz zrna.
Nakon pucanja opne, usled pada pritiska unutrašnjost zrna pretvara se u akustični rezonator.
Foto: veggiefrog/Flickr.com
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja,
stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Od srede 8. maja, kada stupa na snagu Odluka o taksi prevozu koja je usvojena pre tri godine, sva taksi vozila moraju biti bele boje, podsetio je predsednik Privremenog organa Grada Beograda Aleksandar Šapić.
Rusija udvostručila svoju ofanzivu u Donbasu tokom prošlog meseca, postižući značajan napredak dok Ukrajina čeka pojačanje u snabdevanju oružjem sa Zapada, navodi AFP.
Srpska prestavnica na Evroviziji Teya Dora istakla je da se oseća fenomenalno nakon prolaska u finale i da joj je posebno olakšalo što je prozvana prva.
Tokom svog govora o antisemitizmu i holokaustu u dvorani za emancipaciju na Kapitolu, američki predsednik Džozef Bajden rekao je da su ljudi širom sveta već zaboravili Hamasov masakr 7. oktobra i uzimanje izraelskih talaca.
Tokom svog govora o antisemitizmu i holokaustu u dvorani za emancipaciju na Kapitolu, američki predsednik Džozef Bajden rekao je da su ljudi širom sveta već zaboravili Hamasov masakr 7. oktobra i uzimanje izraelskih talaca.
Italijanski predsednik Serđo Matarela rekao je danas na sednici Generalne skupštine UN da Izrael treba da izbegne vojnu operaciju u gradu Rafa u južnom delu Pojasa Gaze-
Specijalni izaslanik EU za dijalog Beograda i Prištine Miroslav Lajčak saopštio je večeras da je tokom posete SAD razgovarao sa višim direktorom za Evropu u Savetu za nacionalnu bezbednost SAD Majklom Karpenterom o razvoju događaja na Zapadom Balkanu.
Srpska prestavnica na Evroviziji Teya Dora istakla je da se oseća fenomenalno nakon prolaska u finale i da joj je posebno olakšalo što je prozvana prva.
Demencija nije specifična bolest, već opšti izraz za oštećenu sposobnost pamćenja, razmišljanja ili donošenja odluka koja ometa obavljanje svakodnevnih aktivnosti.
Da li ste znali da se 7. maja obeležava Svetski dan borbe protiv astme - oboljenja koje predstavlja jedno od najčešćih hroničnih stanja i koje pogađa čak 260 miliona ljudi širom sveta?
Srbija se 16. put od osamostaljivanja takmiči večeras takmiči na Pesmi Evrovizije, dok je od povratka na ovo takmičenje posle pauze tokom devedesetih godina prošlo dve decenije.
Members of the Chinese delegation, ministers and representatives of institutions arrived in Belgrade as part of a two-day visit to Serbia, which will begin today by Chinese President Xi Jinping.
The weapons, which the West sent to Ukraine, have already flooded the black market, and this will lead to catastrophic consequences for Europe, said the spokesperson of the Ministry of Foreign Affairs of Russia, Maria Zakharova.
Polish security services found and dismantled listening devices in the room where the ministerial council is to meet today, said the spokesman of the special services coordinator.
Dutch riot police broke up a pro-Palestinian protest at the University of Amsterdam this morning, arresting about 125 people in the somewhat violent clashes, authorities said.
TikTok tuži vladu SAD zbog novog zakona koji bi prisilio ovu aplikaciju da se odvoji od kineske kompanije ByteDance, ili joj u suprotnom preti zabrana u Americi.
Kompanija Apple je danas u okviru događaja Let Loose na svom sajtu predstavila novu verziju svojih tablet računara iPad Pro, sa najnaprednijim Apple čipom M4.
Ruski predsednik Vladimir Putin od sada će za putovanja koristiti restilizovanu limuzinu Aurus Senat, koja je danas predstavljena tokom njegove inauguracije.
Od producenata Igre prestola stigla je Netfliksova serija nastala prema kineskom bestseleru, naučnofantastičnom romanu koji je postao ogroman hit i pored istorijskog cenzorskog odnosa koji Kina gaji prema ovom književnom žanru.
Komentari 3
Pogledaj komentare